Sladkosti mnoho detí konzumuje vo zvýšenej miere. Veľa trénerov sa vyjadruje, že po tréningoch deti sladkosti doslova „futrujú" z automatov. Prostredníctvom tohto rozhovoru nám Milan Sedliak, docent na FTVŠ, vedec a odborník na športovú výživu vysvetlil, ako a prečo nám sladkosti škodia. Na začiatku by som povedal, že deti potrebujú cukor. A deti - hokejisti potrebujú cukor dvojnásobne. Možno ani ani tak cukor, ale skôr sachargidy. V konečnom dôsledku je glukóza to palivo, ktoré dáva deťom i dospelým energiu. Zhrňme si to tak, že bez glukózy hrať hokej deti nemôžu. Takže nepovažujme cukry alebo sacharidy za zlé, lebo deti ich potrebujú. Otázka však znie inak, čo to je - sladkosť? Môžeme sa na to pozrieť z viacerých strán.
Čokoládové tyčinky sú jeden variant, druhá vec sú napríklad sušené datle. Obe znejú ako úplne odlišná kategória, ale z hľadiska cukru to ani taký rozdiel nie je. Keď si dieťa dá rovnaké množstvo kúpenej čokoládovej tyčinky a datlí, obsah cukru je v oboch prípadoch rovnaký. „Palivo" je teda identické, skôr sa treba pozrieť na zjedené množstvo. Ďalším faktom je, že v tej tyčinke nie sú úplne najzdravšie ingrediencie. Napríklad aj v bežných lacných sladkostiach či keksoch sú suroviny, ktoré sú problémovejšie než samotné cukry. Ako príklad spomeniem menej kvalitné stužené tuky alebo stabilizátory. Sú to látky, ktoré držia tvar a hmotu tyčinky. V prípade datlí tieto ďalšie látky nie sú. Ich tvar je prirodzený tak, ako narástli, a navyše sú ešte aj zdravšie, lebo obsahujú vitamíny a minerály. Z pohľadu cukru je to teda to isté, ale vždy musíme zohľadňovať aj zvyšok, celé zloženie jedla. Z toho mi vychádza, že problém spočíva v množstve konzumovaného cukru. Áno, veľa cukru je problém. S čím premostíme na najväčšie zlo, a to sladené nápoje. Tie, žiaľ, človek nevníma ako sladkosť.
Napríklad obézne deti okolo 15. roku majú kvôli sladeným nápojom stukovatenú pečeň, a to je pri dlhodobom neriešení prvý krok k cirhóze pečene. Pri liečení stukovatenej pečene deti často ani nemuseli mať diétu, stačilo vyradiť sladené nápoje. Ľudia si neuvedomujú, koľko cukru obsahuje aj taký 100 % pomarančový džús či ľadový čaj. Z hľadiska cukru je to úplne porovnateľné so sladenými nápojmi. Mnohí mladí hokejisti ešte pijú aj kofeínové sladené nápoje, resp. energetické nápoje, kde je taktiež veľa cukru. Na to som chcel upozorniť, že často vidíme v zlom svetle čokotyčinky, ale uchádza nám pozornosť od tých sladených nápojov.
Mladý športovec by mal piť hlavne čistú vodu, minimálne 1,5 l, a zvyšok si môže dať džús alebo sladený, napríklad iontový nápoj. Rozhodne by to ale nemalo nahradiť ich bežný pitný režim. Zaujímavosťou sú aj tzv. zdravé desiate. Keď sa pozrieme konkrétne na zloženie rôznych mliečnych nápojov, nájdeme tam tiež veľa cukru. Ak sa zamyslíte, nik nepije acidofilné mlieka bez príchute, každý si radšej zvolí ochutené verzie. A keď si aj v tomto prípade pozrieme zloženie, stále sú tam sacharidy. Dieťa teda permanentne konzumuje sacharidy, a pritom ani nie vo forme sladkostí.
Čiže z môjho pohľadu by tá tyčinka ani nebola taká problémová, ak by dieťa jedlo poriadne celý deň, a potom si dá jednu sladkosť. Ale v systéme toho, že k tej tyčinke má sladený nápoj, zdravú desiatu v podobe osladeného acidofilného mlieka, a celý deň má nadbytok cukru, tak sa nemôžeme diviť. Videl som už mnohých mladých športovcov a musím povedať, že veľa z nich má nadváhu. Kedysi by sme nepovedali, že tieto deti intenzívne športujú, lebo majú evidentne kilá navyše.
Pozrime sa na dôsledky stukovatenej pečene. Na čo vlastne pripravujeme deti, ak im toto dovoľujeme? Stukovatená pečeň sa objavuje až v prípade obéznych detí. Ak bude aj neobézne dieťa chronicky naučené, že hlad zaženie sladkosťou, bude jedno, či to bude tyčinka alebo to budú datle. Vtedy na takúto stravu reaguje inzulín a telo si po čase práve vybuduje necitlivosť na inzulín. Toto je už pomaličky akýsi predstupeň pred cukrovkou 2. typu. Pokračovanie tohto rozhovoru, ako aj ďalšie inšpiratívne rozhovory s top slovenskými trénermi a hokejistami o zdraví, športe a zdravom stravovaní nájdete v knihe HOKEJOVÉ RÝCHLOVKY.
Praktické postrehy a rady pre rodičov
Stručné zhrnutie: Sladkosti sú v bežnom prostredí detí ľahko dostupné a prichádzajú z viacerých zdrojov: návštevy, rodina, školské akcie (Mikuláš), škôlka, bufety a automaty v okolí. Rodičom sa osvedčujú praktické opatrenia: nastaviť domáce pravidlá („Ďakujem, neprosíme si“), ponúkať alternatívy (ovocie, domáce pečenie), skladovať alebo darovať prebytok (kolegom do práce, potravinová zbierka v Lidli, krízové/centrum pre týrané ženy s deťmi).
- Pre deti s vysokou túžbou po sladkom rodičia používajú limitovanie množstva, pravidlo „najprv normálne jedlo, potom sladkosť“, postupné zavádzanie obmedzení od cca 2,5 roka alebo fyzické opatrenia (zamknutie sladkostí).
- Najčastejšie otázky: ako obmedziť množstvo sladkostí, ktoré dieťa dostáva od návštev a rodiny? Odpoveď: požiadať návštevy o iný dar (ovocie alebo domáce pečivo), jasne povedať „Ďakujem, neprosíme si“, a ak sa nazbiera prebytok, presunúť ho kolegom do práce, odovzdať na potravinovú zbierku v lidli pri pokladniach alebo kontaktovať lokálne krízové centrum.
- Kam darovať alebo posunúť prebytočné sladkosti, ktoré doma nechcete? Praktické možnosti: nasypať do misky pre kolegov v práci, odovzdať do potravinovej zbierky alebo kontaktovať krízové centrum/ centrum pre týrané ženy s deťmi.
V súčasnosti sa odporúča dávať malé množstvo niečoho sladkého dopoludnia, alebo po športovom výkone či náročnejšom výlete. Malou kockou čokolády môžeme obmedziť riziko hypoglykémie. Určite však nekupujte čokolády naplnené nejakým presladeným krémom. Nie všetky sladkosti sú však zlé; relatívne neškodné sú musli tyčinky alebo čisté sušienky bez krému, a niektoré bonbóny v podobe želé môžu byť neutrálne.
Regulovanie sladkostí zahŕňa aj to, že sladkosti by mali byť skôr výnimkou a spojené s odmenou či výkonom. Treba si uvedomiť aj to, že sladené nápoje bývajú problémom, pretože sa pijú často a nezasýtia. Najlepšou voľbou je voda, ktorá by mala tvoriť základ pitného režimu doma, v škole aj na cestách. Ak je sladká desiata, netreba k nej pridávať sladký nápoj. Ak dávate dieťaťu doplnok výživy vo forme gummies, je vhodné vnímať ho ako súčasť kažodennej rutiny, nie ako bežné maškrtenie.
Omega-3 pochádzajú z ľanového oleja a produkt neuvádza konkrétny obsah EPA a DHA. Pri kombinovaní s ďalšími detskými multivitamínmi sledujte celkový príjem vitamínov A, D, B6 a B12. Dôležité je mať jasný rámec: sladkosti sú povolené, ale majú pravidlá. Najjednoduchšou voľbou je voda. Niektoré ochutené vody obsahujú dosť cukru, aj keď pôsobia nenápadne.
Rwanda, Burundi - Príbeh o výžive
Keď rodičia riešia cukor u detí, často myslia na sušienky, čokoládu alebo cukríky. Práve tieto produkty často pôsobia nenápadne alebo zdravšie, než v skutočnosti sú. Dieťa potrebuje nielen sladkosti, ale aj kvalitné jedlo a pohyb, aby telo a mozog správne fungovali.
tags: #dve #deti #co #ochutnavaju #sladkosti