Fitness medové guľky: zdravý a chutný dezert z medových plátov

Medové guľky sú nepečeným dezertom, ktorý kombinuje arómu medu, masla a orieškov, a ich zdravšia verzia ponúka varianty bez lepku, bez mliečnych výrobkov alebo bez vajíčok. V článku nájdete jedinečný recept na fitness medové guľky, ktoré sú rýchle na prípravu a vhodné aj ako darček či vianočný sladký kúsok.

Základný recept na cesto a salku

Cesto: Preosejeme múku a cukor, primiešame sódu bikarbónu, pridáme med, zmäknuté maslo a vajcia. Vypracované cesto, pomúčime, na mastnom papieri vyvaľkáme plát 30x40 cm, popicháme vidličkou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 10 minút. Salková zmes: Vyšľaháme maslo, krátko zašľaháme Salko a med. Vychladnutý plát polámeme na menšie časti, rozmixujeme na jemno v mixéri so sekáčikom. Rozmixovaný plát rozdelíme na 640 g do guliek, zvyšok asi 60 g na obalenie.

Prvá varianta - salková zmes s drviny plátu

K salkovej zmesi primiešame 640 g rozmixovaného plátu, dáme do chladničky stuhnúť, aby sa zmes dobre tvarovala. Zo zmesi robíme guľky 30 ks po asi 40 g, obalíme v zvyšných mletých plátoch a dáme stuhnúť do chladničky. Cesto možno spracovať jednoducho v robote. Najprv premiešajte vareškou suché suroviny, potom pridajte vajce, med a maslo a nechajte hákom spracovať hladké, lesklé a nelepivé cesto.

Druhá varianta - kombinácia plátu a mandľovej náplne

170 °C asi 10 - 15 minút. Vyšľahajte salko a zmäknuté maslo, pridajte do zmesi 2/3 drviny z medových plátov, vypracujte lepivú mäkkú guľu, toho sa nebojte, také má cesto byť. Potom lyžičkou tvarujte guľky (radšej menšie) a obaľujte ich v zmesi z poslednej 1/3 drviny a vlašských orechov so škoricou. Tieto nepečené medovníkové guľky sú perfektným zdravým sviatočným dezertom alebo maškrtou. Jednoduchá a rýchla príprava, ktorá trvá len 15 minút. A hoci môžu byť bez lepku, mliečnych výrobkov, vajíčok a rafinovaného cukru, sú tiež super bohaté, maslové, sladké a aromatické.

Tretia verzia a tipy na dochutenie

Jednoducho povedané, sú úžasné. V dohľade ani kúsok masla, rafinovaného cukru či múky... Navyše tvoria ten najúžasnejší jedlý vianočný darček. Kto by nemal rád medovníčky? Sú korenisté a majú tú najneuveriteľnejšiu mäkučkú a vzdušnú textúru. Recept je zdravou verziou tohto potešenia vo forme nepečených guliek. Množstvo a postupy sú doplnené o ďalšie rady a variácie z pôvodného textu, ktoré vám umožnia prispôsobiť guľky podľa dostupných surovín a chuti.

Príprava a názory na výživu

Najprv premiešajte suché suroviny, potom pridajte vajce, med a maslo a nechajte hákom spracovať hladké, lesklé a nelepivé cesto. Všetko, čo potrebujete, je kuchynský robot a 15 minút! Poznámka: môžete robiť aj verziu bez lepku či bez mliečnych výrobkov, podľa potreby.

Postup na prípravu podľa jedného z variantov

1. Do kuchynského robota nasypeme mleté mandle a mleté vlašské orechy a mixujeme 5-7 minút, kým sa zmes nezačne zhlukovať.
2. Pridáme mleté ovsené vločky a mixujeme ďalšie 1-2 minúty, kým sa ovos rovnomerne nerozloží a nevstrebe do orechovej zmesi.
3. V malej miske zmiešame med, korenie a soľ. Do kuchynského robota pridáme sladkú zmes a miešame, kým sa cesto nestane hladkým a nezhlukne sa.
4. Z cesta si vyrobíme guľky. Odporúčam robiť ich menšie, pretože sú sýte a sladko uspokojivé. Na chvíľku ich dáme do chladničky a pripravíme si ozdobu podľa vlastnej chuti.

Ozdoby a degustácia

Odporúčaná ozdoba zahŕňa nasekané mandle, čistú škoricu alebo škoricu zmiešanú s trstinovým cukrom. Tip: guľky môžete namočiť do hornej čokolády a dať na paličku pre jednoduché servirovanie. Vianočné guľky sú ideálnym darčekom a rýchlo sa pripravujú.

Diskusia a poznámky z praxe

Na fotografiách sú paličky, ale guľky na nich dlho nevydržali a padali. Môžete však vyskúšať namáčať guľky do horkej čokolády, dať ich na paličku a vychladiť. Možno ich čokoláda podrží. Tieto medové guľôčky si určite vybavíme v najznámejšej podobe, akú vyrába Marlenka. Urobte svojim blízkym radosť výbornými cukrovinkami. Všetky recepty sú navyše nepečené, takže pre tento recept stačí mať rúru studenú.

Prílohy a súvisiace tipy

Ak vás zaujíma viac receptov na nepečené varianty, môžete skúsiť napríklad zdravé pečivo z fíg alebo kokosové pečivo bez pečenia. Z medu môžete tvoriť aj pečené pečivo. Medové guličky sú podobné Marlenkovým variantám a dávajú priestor na kreativitu - odlišné druhy orieškov, korení alebo ovocných aranžmánov.

tags: #fitness #medove #gulky