Máte chuť na sladké raňajky či večeru? Francúzske toasty môžu byť tou správnou voľbou. Recept je skutočne jednoduchý a navyše pomôže zužitkovať aj staršie pečivo vo vašej domácnosti. Veríme, že recept na francúzske toasty vyskúšate a podelíte sa s nami o vaše tipy na ich servírovanie.
Výber chleba a príprava základu
Pri týchto toastoch je dôležitý výber chleba. Takže jednoznačne najlepší je sandvičový typ, alebo sladké pečivo. V miske si rozšľaháme vajcia s mliekom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Do misy s vaječnou zmesou ponorne plátok toastového chleba a nechajte ho z každej strany nasiaknuť asi 5 sekúnd. Toastový chlieb nestláčajte. Toasty vo vajíčku kompletne obalíme. Toasty opečieme na masle alebo oleji z oboch strán do chrumkava. Opečené francúzske toasty uložíme na seba na tanier, navrch dáme kúsky nakrájaného manga a výdatnú porciu džemu. Na záver toasty poprášime cukrom.
Priamo z kuchyne: variácie a doplnky
2 krajce toastového chleba výdatne potrieme broskyňovým džemom. Na džem naukladáme plátky manga a toast spojíme zvyšnými krajcami chleba. V miske si rozšľaháme vajcia s mliekom, vanilkovým cukrom a štipkou soli a toastový chlieb kompletne obalíme. Toasty opečieme na masle alebo oleji z oboch strán do chrumkava. Opečené toasty podávame ozdobené očistenými a nakrájanými plátkami jahôt a poliate javorovým sirupom, prípadne posypané práškovým cukrom. Mango môžete nahradiť aj kúskami broskýň alebo marhúľ, dobre fungujú aj plátky jablka.
Dokonalé sladké raňajky si vyžadujú aj lahodnú omáčku. Do misky nalejte 250 ml smotany (31%), pridajte 125 g Mascarpone a 1 čajovú lyžičku krupicového cukru a vyšľahajte do hladka. Do misy s vaječnou zmesou ponorne plátok toastového chleba a nechajte ho nasiaknuť, potom osmažte na prepustenom masle do zlata z každej strany. Do vanilkovej omáčky môžete pridať štipku soli a proste ju zahustiť šľahaním.
Servírovanie a tipy z blogu
French toast je v podstate pečivo obalené vo vajíčku, ktoré si osmažíte na panvici, ideálne na masle. Hlavne ak sa použije sladké pečivo ako brioška, vianočka alebo aj mazanec. Ideálne je, aby pečivo bolo aspoň deň dva staré, lepšie vpije vajíčkovú zmes a maximalizuje chuť. Na smaženie použite prepálené maslo, alebo neutrálny olej a maslo pridajte až ku koncu smaženia, aby chuti ostala maslová. Na vyváženie sladkej chuti používam kyslasté ovocie, či už čerstvé alebo z mrazničky - čučoriedky, ríbezle, maliny.
V hlbokom tanieri zmiešajte vajíčka, sirup, vanilku a soľ, a dobre prešľahajte. Každý kúsok vianočky obalte z obidvoch strán a nechajte vianočku trochu napiť. Toasty potom osmažte na prepustenom masle do zlata z každej strany. Dokončené toasty podávame s ovocím, mascarpone krémom a javorovým sirupom.
Ako pripraviť francúzsky toast
Víkend praje poriadnemu spánku, leňošeniu, ale aj neskorým a dlhým raňajkám. Tešíme sa na vaše ďalšie nápady a veríme, že si naša verzia toastov obľúbite.
| Surovina | Množstvo | Postup |
|---|---|---|
| Toastový chlieb | 2 krajce | nasiaknite vajíčkovou zmesou |
| Vajíčka | 2 | vyšľahať so smotanou |
| Maslo | na smaženie | roztopiť na panvičke |
| Mango | plátky | na vrch toastov |
| Javorový sirup | podľa chuti | na koniec |