Hľadáte kvalitné zemiaky priamo od pestovateľa v okolí Michaloviec? Ste na správnom mieste! V tomto článku nájdete informácie o lokálnych pestovateľoch zemiakov, ich ponuke a možnostiach nákupu. Zemiaky sú na Slovensku suverénne najčastejšie konzumovanou zeleninou, pričom priemerný obyvateľ našej krajiny zje takmer 55 kíl za rok. Prečo teda nesiahnuť po lokálne dopestovaných a čerstvých zemiakoch?
Lokálni pestovatelia zemiakov v Michalovciach a okolí
V Michalovciach a blízkom okolí pôsobia rodinní pestovatelia, ktorí sa zemiakom venujú s dlhoročnými skúsenosťami. Napríklad, rodina Baňasová sa pestovaniu zemiakov venuje viac ako 20 rokov. Aktuálne pestujú zemiaky na výmere cca 7 ha, pričom ponúkajú viac odrôd žltých zemiakov. Tieto si u nich môžete zakúpiť od jesene aj na zimné uskladnenie až do jari.
Okrem zemiakov sa v Michalovciach venujú aj pestovaniu jahôd. Rodina Baňasová pestuje jahody od roku 2012 a aktuálne na výmere 4 ha. Samozber jahôd nájdete na Močarianskej ulici v Michalovciach, pred výjazdom z Michaloviec na pravej strane.
Typy zemiakov a ich využitie
Nie je zemiak ako zemiak a nie z každého sa dá pripraviť dobrá lokša alebo halušky. Rôzne typy zemiakov sú vhodné na rôzne použitie v kuchyni:
- Varný typ A: najtvrdší, ideálny do zemiakového šalátu alebo na prípravu v šupke.
- Varný typ B: univerzálne zemiaky, vhodné do polievok, ako varené či pečené (napríklad odrody Julinka, Soraya).
- Varný typ C: obsahujú najviac škrobu, pri varení rýchlo zmäknú. Ideálne na kašu, placky alebo cesto na domáce slivkové knedle.
Najmä na trhu v Michalovciach
Na trhu v Michalovciach a okolí je široká ponuka zemiakov rôznych odrôd a typov. Nájdete tu konzumné zemiaky, drobné zemiaky, kŕmne zemiaky a Nové zemiaky, napr. odrodu Julinka, ktorá je žltá a varného typu B, balená po 5 kg v cene 0,70 €/kg (3,50 € za balenie).
Inzeráty na predaj zemiakov v regióne
Predáme sadbové zemiaky odrody Sunita (typ AB) za 0,60 €/kg, iba osobný odber. Predáme zemiaky na sadenie odrodu Anuscha, zvyšok po sadení 130 kg za 0,50 €/kg. Darujeme naklíčené neskoré zemiaky cca 25 kg. Predáme sadbové zemiaky odrody Soraya (typ B), 0,50 €/kg, aj konzumné zemiaky 0,60 €/kg.
Predám domáce zemiaky odrody Agria, ručne zbierané, hnojené maštaľným hnojom, cena 1 kg za 0,90 €. Predám novú drobné kŕmne zemiaky vhodné aj na bežnú konzumáciu. Predám nové zemiaky z tohoročnej úrody. Predám konkrétne sadbové zemiaky Jelly (1,5 m) a Vivaldi (4 m).
Typy a účely zemiakov
Typy zemiakov a ich využitie v kuchyni:
- Varný typ A - tvrdší, vhodný na šaláty a šupkované varenie.
- Varný typ B - univerzálny, vhodný do polievok, varenie i pečenie.
- Varný typ C - s vysokým obsahom škrobu, vhodný na kašu, placky a domáce cesto.
Zber a skladovanie zemiakov
Zber zemiakov je kľúčovým momentom pestovateľského cyklu. Odrody sa líšia dĺžkou vegetačnej doby, ktorú potrebujú na plnú zrelosť. Presné časy sú orientačné a ovplyvnené teplotou, zrážkami, živinami a chorobami. Zber začíname podľa stavu vňate - ak začne žltnúť a vysychať, hľuzy sú vyzreté a pripravené na zber. Pri raných zemiakoch možno začať aj skôr, aj keď vňata ešte nezvadla, no s tenšou šupkou a nižšou skladovateľnosťou.
Pri zbere je dôležité pracovať opatrne, aby sa hľuzy nepoškodili. Používame rycie vidly alebo motyky na zemiaky. Zemiaky na skladovanie musia byť zdravé, suché a očistené od prebytočnej hliny. Hľuzy necháme v tenkej vrstve 10-14 dní na suchom, vzdušnom a tienistom mieste. Po uschnutí ich môžeme uskladniť do pivnice alebo inej vhodnej miestnosti. Vhodné sú aj plastové bočnice do pivníc pre skladovanie zemiakov, zeleniny a ovocia.
Stroje a náradie na pestovanie a zber
Nielen samotný predaj zemiakov, ale aj ponuka strojov a náradia na pestovanie a zber je bežná v inzerátoch. Medzi bežné nástroje patria vyorávače zemiakov CERT, kŕmne a oborávače, vibračný vyorávač, zadzac a ježky na oborávanie. Pestovanie zemiakov je možné výrazne zefektívniť použitím radličiek a pluhu. Na priamu výsadbu slúži hrobkovač, ktorý umožňuje pravidelné hrobky na poli.
Spoločnosti a služby v Michalovciach a okolí
Spoločnosť Zagro Michalovce spol. s r.o. pôsobí v Michalovciach od roku 1993. Vykupujú ovocie, lesné plody, jablká na koncentrát a pektín, balia orechy a spolupracujú s mraziarmi. Uľahčenie nákupu zabezpečujú aj zoznamy firiem a predajcov osív, hnojív a pesticídov vrátane tých súvisiacich so zemiakmi.
Medzi zaujímavé spoločnosti patria napríklad SAATBAU Slovensko, s.r.o. (výroba a distribúcia zemiakového sadiva a konzumných zemiakov), ZELFER s.r.o. (predaj plodín, sadenice batátov, osív), Axereal Slovakia s.r.o. (služby a poradenstvo pre poľnohospodárov), HZPC SLOVENSKO (výroba a distribúcia zemiakového sadiva a konzumných zemiakov) a ďalšie.
Riešenie logistiky a vzťahov pestovateľ - výkupca
Prevádzkovatelia lokálnych škôl a liehovary často ponúkajú ľahké riešenia pre výkup a logistiku. Napríklad niektoré podniky sú pripravené poskytnúť pomoc pri zbere, organizáciu zberových tímov a asistenciu pri zbere samotnom alebo doprave. Cieľom je odstrániť bariéry a uľahčiť pestovateľom predaj ich úrody. Dôraz je na férové podmienky, dlhodobé vzťahy a vysokú kvalitu surovín.
Prečo spolupracovať s lokálnym výkupom?
Spojenie s lokálnymi výkupmi prináša výhody, ako je garancia kvality a plnej chuti, podpora domácej produkcie a slovenských farmárov, udržanie tradičných pestovateľských metód a posilnenie domácej ekonomiky a potravinovej sebestačnosti. Okrem priameho odberu z pestovateľov často vznikajú dlhodobé vzťahy založené na dôvere, ktoré znižujú logistické náklady a znižujú uhlíkovú stopu pre dopravu potravín na stôl spotrebiteľa.
#25 | Zemiaky – pestovanie, odrody, škodce & choroby
Celkové posolstvo je jasné: podpora lokálnych pestovateľov, skrátenie dodávateľských reťazcov a zachovanie čerstvosti a chuti zemiakov na domácom stole.