Stravovanie podľa Antónie Mačingovej si získalo popularitu pre svoju filozofiu, ktorá spája detoxikáciu organizmu s úpravou stravovacích návykov. Jedným z obľúbených receptov v rámci tohto stravovania je hrachová polievka, ktorá sa často zaraďuje do jedálnička počas diéty. Počas dlhých zimných večerov si všetci radi pochutnáme na dobrej polievke. Väčšinou pripravujeme tie strukovinové a zeleninové, ktoré majú veľa vitamínov a zároveň dobre zasýtia. Vitamíny v chladnom období si naše telo priam vyžaduje. Táto polievka je ľahká, pripravená rýchlo a má jemnú chuť. Tento článok vám prináša prehľad rôznych receptov na hrachovú polievku inšpirovaných Mačingovej princípmi, s dôrazom na zdravé ingrediencie a jednoduchú prípravu.
Prečo zaradiť polievku do jedálnička?
Polievka by mala tvoriť základ jedálnička. Naštartuje telo a metabolizmus, pomôže lepšiemu tráveniu, zahreje a zaplní žalúdok, čím zmenší porciu hlavného jedla. Strukovinové a zeleninové polievky sú bohaté na vitamíny a zároveň dobre zasýtia.
Základný recept na krémovú hrachovú polievku
Tento recept je rýchly, jednoduchý a má jemnú chuť.
- Ingrediencie: Hrášok (mrazený alebo čerstvý); Voda alebo zeleninový vývar; Soľ, korenie; Citrónová šťava; Cesnak; Čili paprička (voliteľné); Maslo (1-2 PL); Parmezán (na posypanie).
- Postup: Do hrnca nalejeme vriacu vodu a pridáme hrášok. Ponorným mixérom polievku rozmixujeme dohladka. Pridáme citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, nastrihanú čili papričku (ak používame) a maslo. Dochutíme soľou a korením podľa potreby. Podávame posypané parmezánom. Ak nedržíte diétu, môžete pridať cesnakové krutóny alebo opražený chlieb nakrájaný na kocky.
Hrachová polievka s bazalkovým pestom
Ďalšou variáciou je hrachová polievka s bazalkovým pestom. Je veľmi chutná a osviežujúca. Recept od A. Mačingovej:
- Ingrediencie: Hrášok (mrazený); Voda; Bazalkové pesto; Korenie; Maslo.
- Postup: Do pol litra vriacej osolenej vody vsypeme hrášok. Pridáme dve polievkové lyžice bazalkového pesta, korenie a varíme 20 minút. V závere pridáme maslo. Keď polievka trocha vychladne, ponorným mixérom rozmixujeme do krémovej konzistencie.
Studená hrachová polievka s limetkou a mätou
Sezóna hrášku sa blíži a my ju milujeme pre jeho jedinečnú chuť a sviežosť v receptoch. Limetka jej dodá svieži nádych!
- Ingrediencie: Hrášok (mrazený); Voda; Zeleninový bujón; Olej; Mäta; Limetková šťava; Soľ, korenie.
- Postup: V hrnci privedieme vodu s bujózn do varu. Pridáme hrášok a krátko povaríme (5-7 minút). Rozmixujeme dohladka s olivovým olejom, mätou, limetkovou šťavou, soľou a korením. Podávame teplú alebo studenú, vychladenú v chladničke. Tip: podávame s vareným vajíčkom natvrdo nakrájaným na plátky.
Ďalšie tipy a variácie
- Zjemnenie chuti: môžete pridať smotanu na varenie (ak nedržíte diétu).
- Zahustenie: môžete pridať zemiak uvarený v polievke a rozmixovať ho spolu s hráškom.
- Krutóny: opečený chlieb nakrájaný na kocky, pokvapkaný olivovým olejom a pretlačeným cesnakom, je výborným doplnkom.
- Čerstvý hrášok: ak máte k dispozícii čerstvý hrášok, určite ho použite. Polievka bude mať intenzívnejšiu chuť.
Stravovanie podľa Mačingovej: komplexný prístup k zdraviu
Strava podľa Antónie Mačingovej nie je len o chudnutí, ale predovšetkým o detoxikácii a naštartovaní metabolizmu. Princíp spočíva v kombinovaní potravín a vylúčení tých, ktoré zaťažujú organizmus. Dôležitý je pitný režim (3-3,5 litra vody denne), konzumácia rastlinných olejov a obmedzenie kofeínu a alkoholu. Niektorí ľudia uvádzajú, že je vhodné tiež pre tehotné a dojčiace ženy, a odporúča sa vyhýbať sa miešaniu bielkovín a sacharidov v jednom jedle.
Možné výsledky stravovania podľa Mačingovej zahŕňajú úpravu hladiny cholesterolu, cukru a hemoglobínu, zlepšenie krvného tlaku, a tiež zmenšenie prejavov Crohnovej choroby alebo zlepšenie činnosti pankreasu a štítnej žľazy. Tiež dochádza ku zlepšením vzhľadu vlasov a pleti a rovnomernému úbytku na váhe.
Ukážka stravovania na 15 dní
Pre lepšiu predstavu uvádzame ukážkový jedálniček na 15 dní s rôznymi polievkami vrátane hrachovej:
| Deň | Raňajky | Obed | Večera |
|---|---|---|---|
| 1 | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom | Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom |
| 2 | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom | Šalát z cvikle s vareným vajcom |
| 3 | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Šalát z cvikle so strúhaným syrom | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom |
| 4 | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom |
| 5 | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom |
| 6 | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Fazuľové struky so zázvorom | Varená brokolica s cesnakom, varené vajce |
| 7 | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Cviklový šalát s vareným vajcom | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom |
| 8 | Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami | Bezvaječné cestoviny s kalerábom | Boršč |
| 9 | Kivi, banán, orechy, med, škorica | Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom | Hrachová polievka |
| 10 | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Mrkvový perklet so syrom | Cviklový šalát s vajíčkom |
| 11 | Biely jogurt, med, orechy, škorica | Fazuľové struky s vajcom | Cvikľa s orechmi a sušenými slivkami |
| 12 | Kivi, banán, med, škorica, orechy | Bezvaječné cestoviny so špenátom | Hrachová polievka |
| 13 | - | Mrkvový perkelt so syrom | Boršč |
| 14 | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica | Kura so zelerom |
| 15 | 10. | Keďže zima je v plnom prúde, všetkým nám dobre padne tanier teplej polievky. | Aj preto bude tento blog viac o chutiach a o varení. |
Ukážka ukázala, že recepty sú navrhnuté tak, aby každý chod obsahoval živiny prospešné pre telo a podporoval detoxikáciu a správne fungovanie organizmu. Autorka zdôrazňuje význam homeostázy a vedomého výberu stravy, čo sa odráža aj v jednotlivých polievkach a doplnkových nápadoch.
Podpora zdravia a vizuálne doplnenie obsahu
Pre väčšiu informačnú hodnotu sú uvedené rôzne variácie a tipy na dochutenie a zahustenie polievok, ktoré možno vizualizovať nasledovnými prvkami.
Okrem toho sú súčasťou článku aj poznámky o tom, ako sa Mačingovej princípy premietajú do každodennej stravy a aké výsledky je možné pri dodržiavaní týchto odporúčaní dosiahnuť.
Hrachová polievka zo suchého hrachu - 🥣 aj susedia budú závidieť 😉
Krátke poznámky k špecifikám receptov
- Hrášok je možné použiť čerstvý aj mrazený; bazalkové pesto dodáva polievke osviežujúcu vôňu a výraznú chuť.
- Limetka a mäta v studenej verzii prinášajú ľahkú, sviežu alternatívu počas teplých dní.
- Pridanie masla zjemní konzistenciu a chuť, avšak je potrebné ho používať s mierou pri diétach.
Verím, že tieto polievky nezahrejú len vaše telo, ale aj váš domov. Ak si bez tohto chodu neviete predstaviť svoj deň, v mojich knihách Najedzte sa do štíhlosti 1, 2 a 3 ich nájdete naozaj požehnane.