Recept na hrnčekové čučoriedkové muffiny – vláčne a rýchle na prípravu

Najprv si naberieme pol hrnčeku práškového cukru a druhú polovicu dosypeme kryštálovým cukrom. Vysypeme do veľkej misky a pokvapkáme citrónovou esenciou, poriadne zmiešame a necháme chvíľu stáť. Zatiaľ do druhej, strednej misky nasypeme dva hrnčeky hladkej múky, ja som použila špaldovú, ale poslúži aj klasická či iná (zdravšia varianta) hladkej podľa vášho výberu. K nej prisypeme soľ a sódu bikarbónu a premiešame. K cukru teraz pridáme vajcia, vyšľaháme dohladka, a postupne primiešame aj olej, vanilkový extrakt, a múkovú zmes z druhej misy. Na striedačku s múkou primiešavame aj kyslú smotanu. Vznikne taká polotekutá hmota. Do nej potom dáme hrnček čučoriedok, ktoré už ale vmiešame jemne, nech sa totálne nepopučia.

Cestom s čučoriedkami plníme muffinovú formu, ja mám malé silikónové a v tých sa mi robia najlepšie, netreba vymazávať, len vlejem a idú aj ľahko vybrať. Dajú sa naliať aj do formy s košíčkami. Pečieme na 200 °C cca 20 - 30 min., rešpektujúc svoju trúbu a jej vlastnosti. Keď začnú hore zlatnúť, sú hotové, vtedy ich vyberám a mierne pocukrujem kryštálovým cukrom. O chvíľu sa už dajú jesť. Sú fantastické. Dobrú chuť!

Čučoriedkové muffiny hrnčekové - vláčne a veľmi chutné. Dokonalé muffiny s čučoriedkami hotové za pár minút. Prípravu zvládnu aj začiatočníci. Muffiny - vynikajúce na oslavy, párty, výlety, desiatu či olovrant do školy. Muffinky pečieme v košíčkoch. Po upečení ich nemusíme krájať, skvelé ihneď na maškrtenie. Na prípravu muffín môžeme zvoliť aj múku špaldovú, ktorá je zdravšia a výživnejšia, ale aj hutnejšia. Vždy z nej uberieme, aby neboli koláčiky príliš tuhé. Pri príprave odoberieme 1-2 vrchovaté polievkové lyžice z uvedeného množstva.

Ak máme originál plech na muffiny, otvory vystelieme papierovými košíčkami, naplníme cestom. Muffiny upečieme. Po upečení koláčiky vyberieme, plech necháme chvíľu vychladnúť. Tak postup opakujeme. Čučorky - jedno z najzdravších ovocí na svete. Obsahujú vitamíny A, E, C a vitamíny skupiny B. Bohaté na minerály - vápnik, zinok, železo, kremík, mangán, jód, fosfor, meď a horčík. Okrem toho majú vysoký obsah vlákniny, kyseliny listovej a betakaroténu. Čučoriedky odvodňujú, zbavujú telo toxických látok, upokojujú nervy, tlmia bolesti, pomáhajú pri menštruačných bolestiach.

Na čučoriedkové muffiny môžeme pridať čučoriedky čerstvé, ale aj mrazené. Pri mrazenom ovocí pečieme muffiny o cca 3-5 minút dlhšie, aby sa muffiny dobre prepiekli. Najlepší je spodný a dolný ohrev, aby pekne narástli. Toto cesto je tak super lahodné, že sa ho neviem dojesť. Ten plech muffinov vymizol u nás v priebehu hodiny.

Prípravný postup a variácie

1 šálka kryštálového cukru, 1,5 šálky hladkej múky, vajíčka, jogurt alebo kyslá smotana, ½ balenia prášku do pečiva, 1/2 šálky oleja, 2 PL masla izbovej teploty, vanilkový cukor, čučoriedky, soľ, citrónová esencia, sóda bikarbóna. Príprava je rýchla a jednoduchá, cesto nepotrebuje váženie, stačí hrnček ako meracia jednotka.

Trúbu si dáme prehriať na 160°C. Do misy vyšľaháme vajcia s cukrom do penista, pridáme olej a ďalšie 2-3 minúty šľaháme. Následne pridáme jogurt (alebo kyslú smotanu či mlieko), maslo, suché položky a premiešame do hladkého cesta. Primiešame čučoriedky jemne, aby sa nepopučili. Do cesta pridáme aj kyslú smotanu, ak používame. Muffinový plech vyložíme košíčkami a naplníme cestom po horný okraj. Pečieme pri 160°C cca 20-30 minút. Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť. Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom alebo kryštálovým cukrom.

Prípadne alternatívne: pri špaldovej múke uberieme 1-2 vrchovaté lyžice a cesto zriedime mliekom. Do cesta môžeme pridať čerstvé alebo mrazené čučoriedky - mrazené farbia cesto fialovo, no chuť ostáva výborná. Ak chceme čokoládové muffiny, pridáme 4 lyžice kakaa a môžeme pridať nasekané orechy alebo kúsky čokolády. Mramorový efekt dosiahneme tým, že časť cesta pripravíme s kakaom.

Zdravotné benefity čučoriedok sú známe: bohaté na vitamíny a minerály, obsahujú vlákninu a betakarotén. Čučoriedkové muffiny sú vhodné na oslavy, párty, výlety, desiatu či olovrant do školy a sú vhodné aj pre začiatočníkov. Možno ich upiecť aj bez váženia, s použitím hrnčeka ako meracej jednotky.

Príprava podľa špecifických preferencií

Existuje mnoho variácií: čerstvé alebo mrazené čučoriedky, čokoláda, oriešky, alebo aj mramorový efekt. Pri mrazenom ovocí treba počítať s o 3-5 minútami dlhším pečením a s použitím spodného a dolného ohrevu, aby muffiny pekne narástli.

Na záver zopakujeme, že tieto muffinky sú ľahko prispôsobiteľné podľa dostupných surovín a preferencií, bez potreby váženia a s možnosťou rýchleho pečenia v košíčkoch.

tags: #hrncekove #muffiny #cucoriedkove