Jej recepty milujú aj v zahraničí: Banskoštiavničanka Irenka (80) má už vyše 70-tisíc fanúšikov. Rodáčka zo stredného Slovenska, Irena Píšová, pred niekoľkými rokmi založila na sociálnej sieti stránku s názvom “Irenkine dobrôtky” a dnes ju sleduje už vyše 70-tisíc fanúšikov. Kuchárske umenie Irenky Píšovej poznajú ľudia nielen u nás, ale aj v ďalekej cudzine.
Ako spomína táto mimoriadne čiperná dáma, k vareniu sa dostala vďaka rodičom: „Ešte ako mladá som nevedela uvariť takmer nič. Spomínam si, ako raz v nedeľu rodičia odišli do kostola a mama ma poverila, aby som uvarila rezance do polievky. Zapla som sporák, do hrnca som naliala studenú vodu a rezance som vložila do nej. Čakala som, kedy sa uvaria, ale samozrejme neúspešne.“ Nevzdala sa a proces zopakovala, tentokrát už s varením i výsledkom.
Keď sa vydala, chcela byť vzornou manželkou a mamou, tak si kúpila kuchársku knihu. Pokračovala v skúšaní receptov - „Nie vždy sa mi však jedlo podarilo. Napríklad šišky, ktoré dnes robím s radosťou, išli do koša prvé.“
Postupom času ju varenie pohltilo natoľko, že založila stránku na sociálnej sieti s príznačným názvom „Irenkine dobrôtky“. Vznikla v období, keď sa blížil Deň otcov a ona chcela prekvapiť svojich známych. „Malo to veľký úspech, moji priatelia mi písali a podporovali ma v tom, že si mám vytvoriť stránku s receptami.“
Recepty, ktoré nájdeme na jej stránke, vymýšľa väčšinou sama. Väčšinu surovín predstavujú zelenina, ovocie, cestoviny a zemiaky; rada pracuje s kysnutým a piškótovým cestom a nemôžu chýbať ani mäsové recepty, ktoré manžel, synovia a vnúčence zbožňujú. V domácnosti sú tiež obľúbené zeleninové a smotanové polievky, rezance s tvarohom alebo makom, buchty na pare, šišky, pirohy zo zemiakového cesta plnené lekvárom, kapustové fliačky, zemiakové lokše a ďalšie.
Na stránke zas nájdeme aj rôzne koláče a sladkosti - aby uspokojila všetky chute, pečie aj tieto dobroty. „Pred časom ju prekvapila a nesmierne potešila Slovenka žijúca v Kanade, ktorá varí detičkám v škôlke podľa jej receptov.“
Irenka má fanúšikov na každom kontinente, pričom Slováci a Češi sú na Slovensku najaktívnejšími, a komunikuje aj s ľuďmi zo Spojeného kráľovstva. „V tejto komunite sme ako jedna rodina, radíme si navzájom a zdieľame skúsenosti,“ dodáva.
Celkom príznačné sú aj jej plány do budúcnosti. „Rada by som vydala knihu s mojimi výtvormi a verím, že sa mi to podarí. Som nesmierne šťastná, keď viem, že ľuďom po celom svete chutia moje recepty.“
Okrem varenia sa Irena venuje aj pestovaniu ruží - na Ulici Dolná ružová, kde bývajú, začínajú kvitnúť popínavé ruže už v júni. „S mojou rodinou sme ich tu s láskou vysadili a nádherne sa rozrástli.“
Kľúčové témy a praktické recepty
- Najradšej varí zeleninové jedlá a cestoviny; mäso pripravuje len pre manžela.
- Podieľa sa na tvorbe obsahu: vyberie jedlo, navarí ho, naaranžuje a odfotografuje.
- Podporuje mladých ľudí v varení a zdieľaní chutí a skúseností.
- Recepty sa dotýkajú desiatok jedál, od sladkostí po slané pochúťky.
Tu je jeden z jednotlivých receptov, ktorý zdieľa: Šišky Z mlieka: odoberieme 3 lyžice mlieka, pridáme 1 lyžicu cukru a droždie, urobíme kvások. Do zvyšného mlieka dáme žĺtky, cukor a spolu vyšľaháme. Pridáme múku, kvások, soľ, rum a olej. Vytvoríme redšie cesto a necháme vykysnúť. Rozvaľkáme, vykrajujeme šišky, zakryjeme utierkou a necháme trochu podkysnúť. Vyprážame na oleji alebo masti a obe strany zakryté pokrievkou z jednej strany, z druhej nezakryté. Vyberieme na papierový obrúsok.
Okrem tradičných receptov publiku ponúka aj rýchle a jednoduché varianty - ako „Šišky bez kysnutia“ - aby uspokojila potreby rýchlej prípravy bez zložitého postupu. Recepty, tipy a variácie zahŕňajú široký rozsah tém: od domácej pizze za 10 minút po pestovanie zemiakov a recepty na majonézový šalát so salámou, či recepty na mäsové muffiny plnené syrom a vajciami.
Ich recepty sú považované za inšpiráciu pre tisíce ľudí po celom svete a ukazujú, že tradičná domáca kuchyňa s dôrazom na rodinnú pohodu má medzinárodný dosah. Irenkine Dobrotky predstavujú nielen jedlá, ale aj spôsob života s láskou k záhrade a rodine, ktorý inšpiruje čitateľov z rôznych krajín, aby sa nebáli variť a skúšať nové veci.
Infografika: typické suroviny a obľúbené recepty
U Ireny sú domáce tipy a postupy vždy praktické a zrozumiteľné. „Všetko si robím sama - vyberiem jedlo, ktoré chcem variť, navarím ho, naaranžujem a odfotografujem.“
Video ukážka
Science - Our Food - Food Preparation And Preservation - English
Všetky recepty a rady zo stránky Irenkine dobrôtky môžu slúžiť ako inšpirácia aj pre mladých kuchárov, ktorí sa chcú naučiť variť s láskou a rodinným duchom. Autorka verí, že jej skúsenosti a otvorenosť pomôžu zdieľať radosť z varenia po celom svete.
| Typ receptu | Hlavné ingrediencie | Približný čas prípravy |
|---|---|---|
| Šišky z mlieka | mlieko, droždie, múka, cukor, žĺtky, rum, olej | 30-45 min |
| Rezance so syrom alebo makom | rezance, tvaroh/mak, smotana | 20-30 min |
| Kapustové fliačky | kapusta, cesta, koreniny | 40-60 min |
Recepty, ktoré v článku zdieľame, odzrkadľujú nielen radosť z varenia, ale aj túžbu Inšpirovať a učiť ďalšie generácie. Irenka Píšová, známa ako „Irenkine Dobrotky“, predstavuje nielen kuchársku tradíciu, ale aj moderný spôsob zdieľania kulinárskych skúseností s ľuďmi na každom kontinente.