Miluješ Kinder mliečny rez, no dopraješ si ho často aj kvôli jeho vysokému obsahu cukru? Máme pre teba výborné riešenie. Žĺtky si vyšľaháme so sladidlom do peny, potom pridáme kakao, kokos a škrob. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho primiešame do žĺtkovej zmesi. Po upečení cesto necháme vychladnúť. Zatiaľ si zmiešame tvaroh so sladidlom. Po vychladnutí kakaový plát potrieme náplňou a prikryjeme druhým plátom. Jednoduchý a pritom tak chutný recept, ktorý zvládne úplne každá z vás, ktoré hľadajú ľahšiu alternatívu k tradičnému mliečnemu rezu.
Vo variante s tvarohovým krémom a mandľovým maslom dostávame ešte sviežu a nutrične vyváženú verziu. Bielka oddelíme od žĺtkov a spolu so štipkou soli z nich vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky zmiešame s kakaom, proteínom, kypriacim práškom, Xylitom a vodou. Následne do kakaovej zmesi vmiešame sneh. Pripravené cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do rúry na 15 minút pri teplote 180 °C. Po upečení necháme korpus vychladnúť a rozrežeme ho na dve polovice.
Postup krok za krokom pre dve varianty
- Bežná verzia so sladidlom a tvarohom: Na začiatok vyšľaháme bielka so štipkou soli do tuhého snehu. Žĺtky vymiešame s kakaom, dvoma lyžicami medu a práškom do pečiva. Do žĺtkovej zmesi opatrne vmiešame bielka. Cesto vylejeme na menší plech a dáme piecť asi na 13 minút na 190°C. Zatiaľ vymiešame krém zo tvarohu, zvyšných 2 lyžíc medu a škorice; podľa chuti môžeme pridať mango alebo jahody. Po upečení a vychladnutí rozrežeme cesto pozdĺžne a naplníme krémom, potom prikryjeme druhým plátom a polejeme čokoládou.
- Fitness verzia s mandľovým maslom: Bielka vyšľaháme do tuhej peny. Žĺtky zmiešame s kakaom, proteínom, kypriacim práškom, Xylitom a vodou, prilejeme sneh a premiešame. Rozotrieme na plech a pečieme 15 minút na 180 °C. Pripravíme krém z tvarohu a mandľového masla do hladkého krému. Po vychladnutí korpus rozdelíme na dve polovice, jednu natrieme krémom a druhú položíme na ňu s krémom. Necháme stuhnúť v chladničke minimálne hodinu a pred podávaním ozdobíme vrch roztopenou horkou čokoládou s kokosovým olejom. Podávané v chlade pomáha udržať tvárnenú textúru a sviežosť.
Podľa chuti do plnky môžeme pridať ovocie, kúsky orieškov alebo hrozienka. Takáto verzia je vhodná aj pre rodiny, ktoré chcú mať rýchlu a zdravšiu alternatívu k tradičnemu sladkému dezertu. Kakaový korpus je upečený bez múky a je doplnený tvarohovou náplňou alebo s mandľovým maslom, čo dodáva textúre jemnosť a vyváženú chuť.
V praxi to znamená, že na 12 kúskov recept vychádza: 4 vajcia, 4 lyžice medu alebo kokosového cukru, 500 g nízkotučného tvarohu, 1 lyžička prášku do pečiva bez fosfátov, 3 lyžice kakaa, štipka škorice, 100 g kvalitnej čokolády s vysokým obsahom kakaa. Doba prípravy je približne 45 minút.
Tipy a variácie pre ešte lepšiu textúru
- Rozrezy po upečení môžete vyrezať pozdĺžne „nitkou“ namiesto noža, aby bol rez rovný a jemný.
- Ak si želáte krém s jasnejšou textúrou, použite jemný tvaroh a zľahka vložíte do krému aj trošku mandľového masla.
- Na dochutenie môžete použiť škoricu, vanilku, alebo malé množstvo kokosového oleja pri poleve.
- Pre extra výraznú chuť môžete do plnky pridať nakrájané mango alebo jahody.
Kinder mliečny rez: Recept na jednoduchý domáci koláč plný chuti! 🍫🥛
Praktické poznámky a výsledná prezentácia
Jednoduchosť prípravy a nízky obsah cukru v tejto verzii robia z receptu skvelý spoločník pre každého, kto chce mať rýchle a zdravšie sladké, ktoré sú ideálne na jar a teplé dni. Zároveň si môžu dopriať aj deti bez výčitiek, ak dám spríjemnenie s ovocím alebo menej sladkým variantom. Môžeš sa inšpirovať aj v knihe Z fitka do kuchyne 1, kde redaktorka Fitshaker a ďalšie osobnosti ponúkajú svoje motivácie a tipy na zdravšie maškrty.
| Položka | Množstvo |
|---|---|
| Vajcia | 4 ks |
| Med / kokosový cukor | 4 lyžice |
| Nízkotučný tvaroh | 500 g |
| Kakao | 3 lyžice |
| Prášok do pečiva (bez fosfátov) | 1 lyžička |
| Mandľové maslo | podľa potreby |