Ak ste na internete v poslednej dobe narazili na recept na bleskové kokosové sušienky, je dosť možné, že to bol práve tento. Sú absolútnym hitom a niet sa čomu čudovať! Sú neskutočne jednoduché, vláčne, voňavé a tak návykové, že ich budete chcieť piecť stále dokola. Ponúkame vám recept na vynikajúce domáce kokosové sušienky, ktoré skutočne pripravíte ľahko a expresne rýchlo.
3 prísady a základný postup
Uhádnete, ktoré 3 prísady budete potrebovať? :-) Ingrediencie: 400 g strúhaného kokosu 1 plechovku Salka (môžete si vyrobiť aj rýchle domáce Salko) 2 lyžičky vanilkového extraktu. Postup: Rúru zahrejeme na 160-170 stupňov a plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a vymiešame jednotnú hmotu - cesto. Z cesta formujeme guľôčky veľkosti ping-pongovej loptičky, ktoré ukladáme na plech v dostatočných rozostupoch. Pečieme 10-12 minút, alebo kým povrch kokosiek nie je zlatistohnedý.
Ďalšie variácie a doplnky
- Príprava cesta vám naozaj nezaberie viac ako 5 minút, nepotrebujete žiadne zložité postupy ani špeciálne suroviny.
- Jednoduché variácie: Čokoládová verzia - po úplnom vychladnutí namáčajte spodnú stranu do rozpustenej horkej čokolády. Bezlepková verzia - namiesto klasickej múky použite mandľovú múku alebo bezlepkovú zmes.
- Textúra: blesková maškrta, zvonku jemne chrumkavá, vnútri vláčna a voňavá po kokose.
Rýchle kokosové sušienky - základný recept
Príprava: Čas prípravy 10 minút, Čas pečenia 15 minút, Počet porcií cca 20-24 sušienok, Náročnosť: Jednoduchá. Ingrediencie: 100 g strúhaného kokosu, 110 g polohrubej múky, 80 g masla (zmäknutého), 80 g kryštálového cukru, 2 ks vajec, 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva, 1 ČL vanilkového extraktu, štipka soli. Postup: Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie. V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom, vanilkovým extraktom a soľou. Do zmesi po jednom zašľahajte vajcia. V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom. Sypkú zmes spolu so strúhaným kokosom pridajte k maslovej hmote a rýchlo spojiť na jednotné cesto. Tvarujte guľôčky alebo kopčeky a ukladajte na plech. Pečte 12-15 minút do zlatistých okrajov.
Tipy a poznámky
- Neprepečte ich, tajomstvo vláčnej textúry spočíva v krátkom čase pečenia. Po 12-15 minútach vyberte aj keď sú v strede ešte mäkké - počas chladenia dôjdu a získajú správnu konzistenciu.
- Pre chuťové obohatenie môžete do cesta pridať 50 g nasekanej čokolády, hrsť sušených brusníc alebo nastrúhať kôru z citróna či pomaranča.
- Pridanie škorice alebo vanilkového cukru počas posypu môže navodiť krajšiu vôňu a chuť.
Ďalšie bezvaječné, bezlaktózové a vegánske kokosové sušienky
Kokosové sušienky bez laktózy a vajec: Potrebujeme 100 g jemný strúhaný kokos, 250 g zmäknuté lactose free maslo, 250 g hladká múka, 100 g práškový cukor, 100 g zemiakový škrob, 2 PL rumu a 1-2 PL práškový cukor na obalenie. Postup: Ručne vymiesime cesto, rum pridávame až na koniec. Cesto zabalíme a dáme do chladničky na pol hodinu. Rozvaľkáme na hrúbku asi 5 mm, vykrojíme kolieska a pečieme na 180 °C asi 10 minút. Ešte teplé obalíme v cukre.
Vegánske kokosovo-kakaové sušienky: Ingrediencie obsahujú 1 vajce (pre vegánsku verziu nahraďte alternatívou), 70 g kokosového oleja, 40 g brezového cukru, 15 g kakaa, 100 g kokosu, 200 g celozrnnej špaldovej múky a 40 g teplej vody. Postup: Všetky suroviny spojiť do kompaktneho cesta a nechať zachladiť. Vytvárať guľôčky, ukladať na plech a piecť 170 °C 15-20 minút. Po preference môžete sušienky poliať čokoládou.
Bezlepkové kokosovo-kakaové sušienky: Základné suroviny zahŕňajú vajce (alebo vegánsku alternatívu), kokosový olej, kokos, múku a kakaový prášok; pečenie 170 °C 15-20 minút. Výsledok: medvedia labka textúra, krehké a chutné.
Vizuálne prílohy a multimédia
Kokosové sušienky [bez vajec] | Jednoduchý recept na kokosové sušienky |
Rady pre praktické použitie a skladovanie
- Uchovávajte v uzavretej nádobe na suchom mieste, aby ostali vláčne čo najdlhšie.
- Pri bezvaječných receptoch je dôležité nepoužívať príliš dlhú dobu pečenie, aby sa neutopili voľným vzduchom a ostali mäkké v strede.
- Experimentujte s prídavkami - čokoláda, citrusová kôra alebo sušené plody dodajú nový rozmer chutí.
Možnosti bez pečenia a rýchle alternatívy
Ak je vonku veľmi teplo alebo nechcete zapínať rúru, môžete skúsiť aj bezpečnú alternatívu: kokosové sušienky bez pečenia, ktoré stuhnú v chladničke a podávajú sa s chia náplňou alebo kokosovým krémom na vrchu.
Náhľad na výživu a porcie
Nutričné hodnoty a porcie sú uvedené pre rôzne varianty - zohľadnite typ múky, tuky a cukre pri plánovaní jedálového plánu. Pre základný kokosový recept s 110 kcal na sušienku sú ideálne ako rýchla desiata alebo príloha k čaju.