Ahojte, prinášam vám jednoduchý recept na jablkovo-pudingový koláč, ktorý by mal zvládnuť každý. Najprv si rozvaľkám lístkové cesto a vložím ho do formy aj ku krajom. V mojom prípade to bola okrúhla tortová, ale koláč môžete upiecť aj v inej. Potom si nakrájam jabĺčka na menšie kocky a vložím ich do hrnca. Podlejem ich 1 dcl vody a pridám 3 lyžice cukru. V miske si zmiešam Zlatý klas s 1 dcl vody a pridám ho k jablkám aj s vanilínovým cukrom. Pečiem asi 40 minút pri teplote 170°C, až kým nebude koláčik pekný zlatistý. Dúfam, že recept vyskúšate a podarí sa vám. Prajem dobrú chuť!
Koláče a dezerty: Niekedy sú tie najjednoduchšie recepty absolútne najlepšie a tento je toho jasným dôkazom. Keď mám doma lístkové cesto a pár jabĺk, viem, že o chvíľu bude na stole tá najväčšia a najvoňavejšia lahôdka pod slnkom. Je to niečo ako extra jednoduchá a rýchla štrúdľa - zvonku úžasne chrumkavá a vnútri plná šťavnatých škoricových jabĺk. Pečiem ho stále dokola, pretože je geniálny.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia/pečenia: 30 minút
- Počet porcií: 1 plech (cca 12 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 280 kcal/rez
- Trend: Rýchly koláč / Jedlo z jedného plechu
Potrebujeme
- 2 balenia rozvaľkaného lístkového cesta (spolu cca 500 g)
- 2-3 ks väčších jabĺk (kyslejšej odrody)
- 2 PL kryštálového alebo trstinového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 1 ks vaječný žĺtok
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si veľký plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nahrubo nastrúhajte do misy.
- K nastrúhaným jablkám pridajte kryštálový cukor a mletú škoricu. Rukami všetko dobre premiešajte a z jabĺk zľahka vyžmýkajte prebytočnú šťavu.
- Jeden plát lístkového cesta rozviňte a položte na pripravený plech. Na cesto rovnomerne rozložte jablkovú zmes. Nechajte asi 2 cm voľné okraje po celom obvode. V malej miske rozmiešajte vaječný žĺtok s lyžicou vody a touto zmesou potrite voľné okraje cesta.
- Opatrne prikryte druhým plátom lístkového cesta. Okraje oboch ciest po celom obvode pevne postláčajte hrotmi vidličky, aby sa dobre spojili a plnka pri pečení nevytiekla.
- Pečenie: Vrch koláča potrite zvyšným rozšľahaným žĺtkom.
2 praktické tipy na záver: Pre extra šťavnatú plnku môžete do nastrúhanej zmesi pridať jednu polievkovú lyžicu detskej krupice alebo strúhanky, ktoré nasiaknu prebytočnú šťavu. Potretie povrchu rozšľahaným žĺtkom je kľúčové pre krásnu zlatistú farbu a lesk; ak chcete povrch ešte chrumkavejší, môžetek ešte posypať cukrom.
Jednoduché variácie
- S orechmi alebo hrozienkami: Do jablkovej plnky vmiešajte hrsť nahrubo nasekaných vlašských orechov alebo vopred v rumom namočených hrozienok. Koláč bude ešte bohatší a slávnostnejší.
- Tvarohová verzia: Pod jablkovú vrstvu natrite na spodné cesto jednoduchú plnku z 250 g jemného tvarohu vymiešaného s vanilkovým cukrom a 1 žĺtkom. Z jednoduchého koláča tak vytvoríte luxusnejší krémeš.
Výsledkom je neodolateľná a voňavá dobrota, ktorá je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia ako klasická rolovaná štrúdľa. Odporúčam kúpiť hlbokozmrazené lístkové cesto Dobroty od babičky Kláry, kde sú v jednom balení 3 pláty, je veľmi kvalitné, výborne sa mi osvedčilo. Rozvaľkané cesto som pokrájala na menšie pravidelné obdĺžniky a položila som ich na plech vystlaný pečiacou fóliou. Jablká som umyla, osušila papierovou kuchynskou utierkou, rozdelila na štvrtinky, zbavila som ich stopky a jadrovníka, pokrájala na tenké plátky. Lístkové cesto som potrela vrstvou domáceho marhuľového lekváru tak, aby po obvode zostal voľný pás asi 1,5 cm široký. Na vrstvu marhuľového lekváru som poukladala plátky pripravených jabĺk, ktoré som hojne posypala mletou škoricou. Vložila som pripravené jablkové koláče piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov C na funkcii horný a dolný ohrev s ventilátorom, piekla som ich do ružova, kým krásne nenalístkovali - u mňa to bolo 15 minút, každý si čas a teplotu prispôsobí podľa pečenia vlastnej rúry. Jablkové koláče som posypala cez sitko práškovým cukrom a podávala s horúcim lipovým čajom s citrónom; tieto koláče treba podávať ešte teplé, nesmú vychladnúť, lebo najlepšie chutia, ked sú ešte vlhké.
Je to jednoduchý a rýchly jablkový koláč z lístkového cesta z francúzskej kuchyne, mimoriadne chutný, v ktorom sa snúbi pikantná chuť marhuľového lekváru s kyslými jablkami a škoricou. Chuť zvýrazní jemné posypanie práškovým cukrom. Tento jablkový koláč je skvelým pohostením, vhodný aj inokedy a výborný aj pre deti, nie je náročný na prácu, chutí úžasne.
Výborná a rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta
Keď máte doma čas a chuť na rýchlu sladkosť, tento koláč z lístkového cesta a jabĺk je ideálnou voľbou. Múku a maslo na ceste, jablká na plnku a trocha korenia - a chutná domáca pochúťka je na svete.