Ešte pred dvadsiatimi piatimi rokmi by len málokto veril, že sa u nás budú pštrosy bežne chovať ako hospodárske zvieratá. Dnes už však pštrosie farmy nie sú žiadnou raritou a záujem o ich chov neustále rastie. Dôvodom je nielen atraktivita týchto impozantných vtákov, ale aj kvalitné pštrosie mäso, hodnotné pštrosie vajcia a ďalšie produkty. Aké sú možnosti chovu a výkrmu pštrosov?
Historické rozhľadanie a clasificación bežcov
Chov týchto najväčších zástupcov vtáčej ríše sa rozšíril z afrického kontinentu, kde vznikli prvé pštrosie farmy s domestikovanými vtákmi, aj na ďalšie svetadiely vrátane USA a Európy. Chov pštrosov sa rozšíril z Afriky, kde vznikli prvé farmy s domestikovanými jedincami, do USA aj Európy. Všetky tieto vtáky patria do nadradu bežcov. Sú to nelietavé vtáky, ktoré sa pohybujú výhradne pomocou silných a dlhých nôh. Typickými znakmi bežcov sú paleognátna stavba lebky, špecificky tvarovaná panva, nerovnomerné operenie tela a tiež zvláštny spôsob rozmnožovania - o vajcia aj mláďatá sa často stará samec.
Hoci sú pštrosy často považované za bylinožravce, vo voľnej prírode prijímajú aj hmyz, drobné stavovce alebo vtáčie vajcia. Z hospodárskeho hľadiska je najvýznamnejším druhom africký pštros dvojprstý. Dospelé jedince môžu dosahovať hmotnosť až 150 kg a patria medzi najväčšie žijúce vtáky na svete. Samec má typické čiernobiele sfarbenie s výrazným perím na krídlach a chvoste, zatiaľ čo samica je hnedosivá. Krk a nohy sú takmer bez peria. Pštrosatá rýchlo rastú - v šiestich mesiacoch môžu vážiť až 50 kg a počas ďalšieho polroka svoju hmotnosť takmer zdvojnásobia.
Biológia, výživa a ako krmíme pštrosy
Pštrosy nie sú striktne bylinožravé; vo voľnej prírode sa živia aj hmyzom, malými cicavcami, jaštericami a príležitostne aj vtáčími vajcami. Z rastlinnej potravy uprednostňujú listy dvojklíčnolistových rastlín, semená a bobule. Dospelý pštros skonzumuje priemerne 2 až 3 kg potravy denne. Základom kŕmnej dávky sú objemové krmivá - seno, senáže, zelená pícnina a kompletné granulované krmivá. Kŕmnu dávku je vhodné doplniť čerstvou zelenou pícninou, zeleninou, jablkami alebo okopaninami. Kuriatka a mladé zvieratá majú vyššie nároky na obsah bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rýchly rast. Pštrosy potrebujú na správne trávenie drobné kamienky alebo piesok, ktoré im pomáhajú mechanicky rozomieľať potravu vo svalnatom žalúdku. Ak nemajú prístup k prirodzenému zdroju, je potrebné podávať grit.
Základom kŕmnej dávky pre dospelé pštrosy sú objemové krmivá - seno, senáže, zelená pícnina a kompletné granulované krmivá. Seno pre dospelé pštrosy režeme na 2-4 cm. Staršie pštrosy môžu byť mimo obdobia párenia a znášky kŕmené iba objemovými krmivami ad libidum s doplnkami minerálnych a vitamínových látok. V období rastu a výkrmu sa často používajú prechodné fázy krmív s postupným zvyšovaním podielu senáže a lucerny.
Produkty a časti chovu
Najvýznamnejším výrobkom chovu je kvalitné pštrosie mäso, ktoré je cenené pre nízky obsah tuku, vysoký podiel bielkovín a priaznivé nutričné hodnoty. Vajce pštrosa má hmotnosť 1,1-1,8 kg a dokáže nahradiť 25-30 slepačích. Jeho veľkosť je 15 × 12,5 cm a má 2-3 mm hrubú škrupinu, ktorá unesie aj dospelého človeka. Mäso pštrosa je výrazne červené a má minimálny obsah tuku vo svalovine (do 0,3 %).
Väčší druh na farmový aj hobby chov je nandu pampový a emu hnedý. Nandu váži do 30 kg a emu približne 50 kg. Emu má hnedasté perie a modrastú kožu na krku. Pštrosy sú bežná súčasť hospodárskych chovov vo svete a ich produkty - mäso, vajcia, koža, perie - majú vysokú hodnotu na trhu. Jednotlivé línie pštrosov sú šľachtené pre rýchlovýkrm a efektívnu produkciu mäsa už vo veku 10-12 mesiacov, s hmotnosťou 80-100 kg a výťažnosťou mäsa nad 30 kg.
Kurenie a znášanie vajec
Znáška pštrosieho vajca býva 30-80 vajec počas sezóny, pričom vajcia sú kladené v cykloch s 12-18 vajcami. Vajíčka sa znášajú v marci až auguste; inkubácia môže byť naturálna alebo v umelom inkubátore; inkubácia trvá približne 40-42 dní pri teplote 35,5-36,5 °C a s nízkou vlhkosťou 25-40 %. Sliepka znáša vajcia v intervaloch 2-3 dní a priemerne 80 vajec na sezónu býva optimálna znáška. Po vyjdení kuriatok potrebujú dobré teplotné a vzduchové podmienky, suché a čisté prostredie a dostatok priestoru na pohyb.
Koža a perie pštrosov sú ďalšími hodnotnými produktmi. Najhodnotnejšie sú perá z prvého radu letiek čierneho afrického pštrosa. Pštrosie mäso je vhodné pre diétne potreby a je vyhľadávané na trhu pre svoj chutný profil a vysoký obsah bielkovín. Napriek výhodám však chov vyžaduje významný priestor a dodržiavanie legislatívnych predpisov, ktoré môžu si vyžiadať povolenia na začatie chovu.
Chov na Slovensku a praktické rady
V posledných rokoch sa na Slovensku čoraz častejšie stretávame s chovom pštrosov. Ide o bežce, ktorí potrebujú dostatok priestoru na pohyb. Odporúča sa chovať ich v triáde - jedného samca a dve samice - na minimálnej ploche 0,1 hektára. Výbeh by mal byť oplotený a bez vysokých stromov, ktoré by obmedzovali viditeľnosť. Prístrešok by mal byť krytý z troch strán a umožňovať oddelenie samcov od samíc. Dôležité je zabezpečiť suché, čisté a dobre vetrané prostredie bez prievanu. Na ustajnenie postačujú jednoduché stavby - stodoly, prístrešky v výbehu. Celý výbeh by mal byť oplotený pevnou stenou, ktorá dokáže zvládnuť kopnutie vtáka vážiaceho 150 kg. Pri zvažovaní chovu na komerčnej báze sa často počíta s ekonomickým modelom: 10 samíc a 5 samcov ako základné stádo.
Pri výbere výbehu a stavby plotu je potrebné dbať na pomer strán. Napríklad obdĺžnikový výbeh s rovnakou plochou ako štvorcový vyžaduje oveľa dlhší plot na zachovanie priestoru v súlade s prirodzeným správaním pštrosov. Jednotlivé výbehy je vhodné formovať v tvare dlhých obdĺžnikov s pomerom strán približne 1:16. Kŕmidlo a napájadlo možno vyrobiť aj z rozrezanej veľkej pneumatiky. Výbeh by mal obsahovať aj prístrešok ako úkryt a primerané podmienky sucha a prúdenia vzduchu.
- Získajte vhodné plemená: africký dvojprstý pštros, nandu pampový, emu hnedý, dromaius novaehollandiae (emu).
- Začnite s minimálnym stádom: 10 samíc a 5 samcov.
- Zaistite kvalitné krmivá a doplnky: objemové krmivá, seno, senáže, pícnina, granulované krmivá, minerály a vitamíny.
- Vytvorte vhodné ustajnenie: suché, čisté, vetrané, bez prievanu; výbeh veľký a bezpečný plot.
- Monitorujte znášku a larváciu vajec, pravidelne kontrolujte podmienky počas inkubácie a rastu mláďat.
Či už ide o pštrosie mäso, veľké a výživné pštrosie vajcia alebo chov druhu, akým je emu hnedý, správna výživa a vhodné podmienky ustajnenia sú základom úspechu. Text: Ing. Pštrosy patria medzi nelietavé a dnes najväčšie žijúce vtáky. Žijú v kŕdľoch na stepiach a polopúšťach Afriky, Arábie, Ázie. Ich chov sa rozšíril do južnej Európy, Austrálie, Nového Zelandu, USA, Kanady. Pštros africký dvojprstý dosahuje výšku 2,10-2,70 m, samica 1,75-1,90 m, dĺžka tela 2 m. Živá hmotnosť dospelého pštrosa 100-150 kg, samice 90-110 kg. Počas znášky znesie 30-80 vajec, inkubácia 42 dní, vajec môže mať 1-2 kg hmotnosť. Väčšinu potrebných informácií o pštrosoch dopĺňajú aj poznatky z hovoriacich textov a historických artefaktov o použití vajec a ich dlhé trvanlivosti.
