Železné mriežky a podložky pod hrnce sú nepostrádateľnými pomocníkmi v každej kuchyni a dokonca aj pri outdoorových aktivitách. Slúžia na ochranu kuchynských liniek pred poškodením vysokou teplotou horúceho riadu, ale zároveň môžu plniť aj estetickú funkciu alebo pomáhať pri servírovaní.
Podložky pod hrnce: Materiály a vlastnosti
Podložky pod hrnce sú určené na odloženie horúceho riadu, ktorý tak nezničí kuchynskú linku. Využijete ich aj pri servírovaní priamo na stole, čím chránite povrch a zároveň pridávate estetický prvok. Existuje mnoho druhov podložiek, ktoré sa líšia materiálom, tvarom a ďalšími vlastnosťami.
Kovové podložky pod hrnce
Kovové podložky sú vyrobené z ocele alebo iného kovu, často s povrchovou úpravou. Oceľová podložka pod hrniec je šikovný pomocník, môžete na ňu odložiť horúci hrniec s polievkou, rozpálenú panvicu aj pekáč s voňavou pečienkou práve vytiahnutý z rúry. Horúci riad tak nezničí kuchynskú linku alebo ju využijete pri servírovaní priamo na stole.
- Podložka pod hrniec kov RADKA šesťuholník: Materiál: kov + nástrik. Rozmery: priemer 22 cm, výška 1,5 cm.
- Podložka pod hrniec chróm: Materiál: drôt s povrchovou úpravou.
- Oceľová výsuvná podložka: Táto elegantná a praktická podložka je určená na každodenné použitie a poskytuje spoľahlivú ochranu vašich pracovných dosiek a stolov pred teplom a poškriabaním. Vyrobená je z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaručuje dlhú životnosť a odolnosť voči korózii. Vďaka inovatívnemu dizajnu sa podložka dá ľahko rozložiť.
Silikónové podložky pod hrnce
Silikónové podložky sú veľmi populárne vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam. Sú ľahké, odolné voči vysokým teplotám a nepohlcujú pachy. Ľahko sa umývajú v umývačke riadu a sú veľmi skladné. Niektoré silikónové podložky majú aj ďalšie funkcie.
- Podložka pod hrniec silikón: Má mnoho dobrých vlastností uľahčujúcich kuchynské úpravy. Podložku pod horúce hrnce využijete aj ako chňapku.
- Podložka pod horúci hrniec s prísavkami HOLD: Podložka pod horúci hrniec s prísavkami, ktoré sa prisajú na hrniec a ten potom môžete kdekoľvek odložiť, bez toho aby ste poškodili povrch. Materiál: silikón. Znáša teploty od -40 °C do +230 °C.
- Podložka pod hrniec (štvorec): Materiál: silikón. Assort farieb. Rozmery: 16 x 16 x 0,7 cm.
Keramické podložky pod hrnce
Keramické podložky sú nielen funkčné, ale často slúžia aj ako skvelá dekorácia do kuchyne. Mnohé z nich sú kombinované s korkom, čo zabezpečuje stabilitu a zabraňuje šmýkaniu.
- Podložka pod hrniec okrúhla keramická: Materiál: keramika, korek. Dekór levandule. Jednoduchá údržba. Nešmýka sa po podložke.
- Podložka pod hrniec štvorec keramika / korok: Dekór retro. Jednoduchá údržba.
- Podložka dekor cappuccino šálky keramika/korok štvorec: Dekorácia do kuchyne, na chalupu či chatu skvele doplní interiér.
Podložky pod korpusy a pečivo a ďalšie mriežky
Okrem podložiek pod hrnce existujú aj špeciálne mriežky určené na chladenie a zdobenie pečiva. Podložka pod korpus - mriežka: Využijete ju na vychladenie upečených korpusov, tak aj na ich ľahké zdobenie. Ideálna je aj na polievanie pečiva čokoládou - prebytočná odtečie na podložku a môžete ju znovu použiť.
Viacúčelové mriežky pre varenie na ohni
Železné mriežky sa dajú využiť aj pri varení na otvorenom ohni. Grilovací rošt do ohniska je dokonalým riešením pre nadšencov kempovania, ktorí si chcú pripraviť poriadne jedlo na otvorenom ohni.
- Výhody použitia mriežky na varenie na ohni: Väčšia plocha na varenie, vysoká odolnosť voči teplu, kompaktný dizajn s rukoväťou.
- Viacúčelové použitie grilovacieho roštu: môže sedieť nad ohňom bez montáže a umožňuje opekať steaky, ryby, kebab, rebrá, pizzu, klobásy, ustrice a rôznu zeleninu.
Praktické poznámky: Všetky materiály majú svoje plusy aj mínusy. Napríklad hliník je ľahký a rýchlo sa zahrieva, liatina ponúka konštantnú teplotu aj po vložení studených surovín, a nepriľnavé povrchy zvyčajne vyžadujú šetrné náčinie a kontrolu teploty. Pri používaní Indukcie je dôležité mať feromagnetické dno (napr. nerez s hrubým dnom, liatina, smalt).
Tipy na výber a údržbu
- Pri výbere podložky zvažujte veľkosť hrncov a panvíc, ktoré používate (napr. 17,5x17,5 cm je bežný rozmer).
- Kovové podložky majú dlhú životnosť, ľahko sa čistí a často sú dodávané v rôznych farbách a tvare.
- Pre indukčné varenie hľadajte dno s feromagnetickou with magnetickým označením, alebo zvážte indukčnú podložku medzi varič a hrniec.
- Pri liatine dbajte na seasoning, ručné umývanie a okamžité osušenie po umytí; v rúre môžete použiť aj bez obmedzení.
- Ukladajte pokrievky s medzivrstvami a vyhýbajte sa priamemu kontaktu s ostrými predmetmi, aby ste predišli poškriabaniu.
Rôzne typy liatinových podložiek a príslušenstvo
Liatinové podložky majú široké spektrum využitia: ochrana povrchu, vychladzovanie, dekorácia a použitie pri grilovaní. Liatinové panvice a platne sú tiež vhodné na grilovanie a pečenie, pričom liatinové panvice bývajú vybavené mriežkou na grilovanie a výlevkami na olej. Liatina si vyžaduje pravidelnú starostlivosť, no poskytuje výbornú stabilitu teploty a chuť.
Údržba liatinových podložiek
Pre dlhú životnosť je dôležité umývať po použití čistou vodou, sušiť a chrániť pred vlhkosťou. Pri zlej nepriľnavosti môžete vykonať seasoning, čo je tenká vrstva oleja a vypálenie v rúre. Vyhnite sa agresívnym čistiacim prostriedkom a drsným drôtovým štrbinám.
Indukcia a mýty o varení na tejto technológii
Indukčná technológia vytvára teplo priamo v stene nádoby. Kompatibilita riadu: oceľ a liatina sú vynikajúce, nerez so sendvičovým dnom tiež dobre funguje, a magnetické dno je potrebné pre väčšinu riadu. Medené riady s feromagnetickým dnom sú tiež vhodné na indukciu. Mýty o indukcii: nie je nebezpečná a hrncov nemožno „znekompatibilniť“ - feromagnetické dno je trvalé a indukčné dosky sú bezpečné pri správnom používaní.
Podložky pod hrnce a indukčné dno spolu s kvalitným riadom umožnia rýchle a efektívne varenie. Vrchné decky sú skvelým riešením pre zachovanie tepla a ochranu proti prehriatiu. Indukčné varenie je bezpečné, pokiaľ dodržiavate zásady správneho používania a teplotných limitov.
Praktický návod na výber v skratke
- Na každodenné varenie: nerez 18/10 so sendvičovým dnom (univerzál).
- Na dusenie a pečenie v rúre: liatina.
- Na rýchle varenie a ľahký riad: hliník (anodizovaný alebo liaty).
- Na jemné a nízkotučné varenie: nepriľnavý „granit“.
- Na mliečne polievky a retro: smalt.
Rovné dno je kľúčové - zaručuje lepšie kontakt s doskou a rovnomerné rozloženie tepla. Predohrev s rozumom: nikdy nie naprázdno na nepriľnavých povrchoch. Udržiavajte správnu teplotu a používajte vhodné náčinie, aby ste predišli poškodeniam.
Špecifikácie a rozmery vybraných podložiek
| Názov | Materiál | Rozmery | Určenie |
|---|---|---|---|
| Kovová podložka RADKA | kov + nástrik | 22 cm priemer, výška 1,5 cm | univerzálna ochrana |
| Oceľová výsuvná podložka | nehrdzavejúca oceľ | - | každodenné použitie |
| Podložka pod hrniec okrúhla keramická | keramika + korek | - | dekorácia a ochrana |
| RADKA Kovová podložka pod hrniec DEMINA | kov | 17x17 cm | ochrana stola |
Objem a praktickosť: 1-2 l pre jednotlivca, 3-5 l pre rodinu; 6-8 l na vývary a cestoviny. Pokrievky: sklenená na kontrolu varu a kovová do rúry. Rukoväte: nerezové alebo trvanlivé plastové s teplotnými limitmi. Hmotnosť a materiály dodávajú stabilitu a ľahkú manipuláciu. Smalt je neporézny a hygienický, pričom liatina po údržbe ponúka stálu teplotu a chuť. Nepriľnavé povrchy vyžadujú správnu teplotu a použitie vhodného náčinia.