Krabia nátierka je pripravená v priebehu niekoľkých minút, je chuťovo výborná, jemná a k jej príprave potrebujete len niekoľko málo surovín. Hodí sa na chlebíčky, jednohubky, ale napríklad aj na rodinnú večeru, kde ju môžete podávať s čerstvým chlebom alebo s bagetkou. Krabia nátierka sa nemusí bohato zdobiť, ako prílohu je ale vhodné voliť čerstvú zeleninu. Túto nátierku je vhodné dozdobiť aj čerstvými bylinkami.
Na základnú verziu môžete použiť surimi tyčinky, ktoré sú vlastne mäso z tresky ochutené výťažkom z krabov. Surimi (vyslovuje sa serēmē) je japonský výraz pre mleté mäso alebo rybací pretlak a používa sa na prípravu krabích pomazánok. Tyčinky surimi sa predávajú v obchodných reťazcoch ako krabie tyčinky. V minulosti sa v obchodoch objavovali surimi v polkilových sáčkoch z Litvy, dnes už nie sú bežne dostupné. Ako alternatívu môžete použiť aj hotový šalát pod názvom nórsky šalát.
Základný recept a možnosti obmeny
- Krabie tyčinky a cibuľu nakrájame na drobno. Túto pomazánku je možné dopĺňať rôznymi ingredienciami alebo ich aj nahradiť inými, podľa chuti.
- Pridáme citrónovú šťavu, soľ a korenie a všetko spojíme so základom podľa preferovanej chuti (majoneza, tatárska omáčka, jogurt alebo syr).
- Bagety nakrájime na plátky a pomocou vidličky nanesieme pomazánku. Ozdobíme ju dielikom citróna, kúskom hroznového vína a uhorkou alebo petržlenkou.
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochváľte sa. Krabia nátierka je vhodná na rozličné príležitosti a umožňuje aj ľahké obmeny podľa chuti:
- Namiesto cibule môžete použiť jemnejší pór.
- Pre krémovejšiu konzistenciu pridajte smotanový syr.
- Skvelým doplnkom je sterilizovaná uhorka nakrájaná na malé kocky.
- Pre sviežejšiu chuť pridajte na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku alebo kukuricu.
Voľba základu
Pri výbere základu pre pomazánku môžete zvoliť:
- Majonezu
- Biely nízkotučný jogurt
- Tatársku omáčku
- Prípadne kombináciu podľa chuti
Fantázii sa medze nekladú, preto pridajte to, čo vám najviac chutí. Niektorí radi skúšajú aj menej tradičné varianty a nahrádzajú niektoré zložky podľa receptov alebo podľa dostupnosti surovín.
Ďalšie zaujímavosti a mýty
V minulosti bolo možné nájsť surimi v polkilových sáčkoch z Litvy, dnes už nie sú bežne dostupné. Alternatívou môže byť napríklad hotový šalát pod názvom nórsky šalát. Čo je surimi? Surimi tyčinky sú mäso z tresky ochutené výťažkom z krabov; v obchodných reťazcoch ich predávajú ako krabie tyčinky.
Mýty o majonéze: niektorí sa obávajú „chemie“ v majonéze, no v skutočnosti je majonéza bežnou súčasťou receptov a pri miere konzumácie raz za rok nám neublíži. Ak máte obavy, môžete použiť alternatívy ako jogurt alebo tatársku omáčku.
Krabia nátierka je skvelou voľbou na rôzne príležitosti. Tieto karbonátky sú oproti klasickým ľahšie stráviteľné a lahodnejšie. Veľmi často sa mužom stretávam s odporom k sójovému mäsu, no recepty môžu prilákať aj nich na tradičnú chuť krabích tyčinkových pomazánok.
Prípadné doplnky a detaily
Podľa potreby môžete do receptu pridať aj sterilizovaný okúrek na malé kocky. V niektorých variantoch sa používajú aj čerstvé bylinky na dochutenie. Môžete tiež doplniť dozdobenie podľa vlastného gusta, napríklad citrónovým kúskom, hroznom a čerstvou zeleninou.
Nátierka z krabích tyčiniek
Najlepšia skúška receptu je vyskúšať ho na domácej večeri a porovnať s kupovaným chlebovým pečivom. Krabia nátierka sa dá ľahko prispôsobiť chybičkám v chuti a stále zostáva obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší aj náročných maškrtníkov.