Príbeh Nitrie je situovaný do obdobia starodávnej Nitry a jej okolia, do kolísky Slovákov, kde sa hydina chovala. Chceme, aby sa zákazník vďaka Nitrii vrátil s nami do stredoveku, do čias bez industrializácie bez modernej techniky a užíval si chuť mäsa, ktoré chutí a má vlastnosti ako za oných čias. Ide o „znovuzrodenie“ kurčaťa našich predkov. Nitriu chováme vo Veľkom Záluží. Je chované vonku, v prírode, kde si môže nájsť šťavnaté stebielko čerstvej trávy, liečivej byliny, či drobný hmyz. Kura Nitriu sme začali na trh ponúkať v roku 2013. Chov je vždy sezónny: od marca - apríla, podľa toho, kedy začne rásť vonku tráva, do októbra - novembra, podľa toho, kedy udrú prvé mrazy. Sme schopní každý týždeň „nasadiť“ 200 ks nových kureniec. Kura Nitria má váhu do 5 kg. Chov trvá okolo 3 mesiacov. Mäso Nitrie je vláknité a má úplne inú štruktúru ako mäso kurčiat, ktoré sa bežne dajú zohnať v obchodoch. Mäso má ružovkastú farbu, ktorá sa udržiava aj po uvarení.
Chov nosníc a ich význam Pre mnohých farmárov a chovateľov je to určite skvelá príležitosť. Samozrejme, rovnako ako pri všetkých ostatných formách chovu, dobré životné podmienky a zdravie zvierat sú prvým faktorom, ktorý treba brať do úvahy. La sliepky je to všežravé zviera a vo všeobecnosti žerie to, čo nájde vo svojom prirodzenom prostredí: semená, trávy, dážďovky, červy alebo rôzny hmyz. Nosnice k šťastiu im stačí málo: postačí oplotený priestor, v ktorom sa môžu voľne škrabať, a dobrý kurník, jasle a napájadlá. Vo všeobecnosti sú veľmi produktívne v prvom roku života a keď sa ich reprodukčná schopnosť zníži, môžu sa chovať ako domáce zvieratá nahradením starých prvkov a zavedením nových raz ročne (od septembra do októbra).
Kura domáca ako bytostný prvok chovu
Nosnice potrebujú bezpečný a pohodlný prístrešok. Uistite sa, že vaše kurčatá majú bezpečný a pohodlný prístrešok. A dobre vybudovaný a chránený kurník z atmosférických činidiel je nevyhnutné. Ak chcete chovať sliepky na záhrade, mali by ste zvážiť niekoľko dôležitých bodov. Sliepky je možné chovať vo vlastnej záhrade bez väčšej námahy - pokiaľ je splnených niekoľko požiadaviek. Ako však chovať sliepky primeraným spôsobom?
Pozrite si Kúriace kúzlo - okolie kurníka by malo umožňovať voľný pohyb a zároveň chrániť pred dravcami. Mobilný kurín ponúka flexibilitu: môžete mať plochu vo výbehu pod kontrolou. Ak chcete poskytnúť rodine vajcia, počítajte s dvoma až so šiestimi sliepkami. Veľmi obľúbený je napríklad mobilný kurín, vďaka ktorému môžete mať plochu vo výbehu pod kontrolou. Aby sa sliepky mohli voľne pohybovať, naplánujte si v záhrade dostatok priestoru na ich chov. Pri zelenom výbehu treba počítať s minimálne 30 m², najlepšie 50 m² na jednu sliepku. Pri trvalo zabudovanom kuríne s oplotenou voliérou treba počítať s priestorom minimálne 10 až 15 štvorcových metrov na jednu sliepku. Ak chcete poskytnúť rodine vajcia, počítajte s dvoma až so šiestimi sliepkami.
Výbava kurína a výdouživné prvky
Kury potrebujú hniezda, napájačky a kŕmidlá. Jasne navrhnuté jasle a napájačky zabezpečujú bezpečný prístup k potrave a vode. Polly Feeder - praktický produkt od Cucciolotta - slúži ako ideálne krmítko na výživu nosníc. Jeho konštrukcia z vrstveného laminátu HPL je odolná voči opotrebovaniu a zhoreným podmienkam, s kapacitou 9 kg potravín a dvomi vrstvami strechy pre suché jedlo aj v zlom počasí. Jasle Polly Feeder sú navrhnuté tak, aby odolávali korózii a aby každá sliepka mala svoj priehľadný priestor na kŕmenie.
Správna výživa je kľúčová. Na zabezpečenie kvalitnej znáškovej produkcie je potrebné zabezpečiť vyváženú stravu obsahujúcu všetky potrebné živiny. Môžete si vybrať medzi konkrétnymi komerčnými kanálmi pre kurčatá alebo si pripravte mix cereálií, zeleniny a bielkovín. Sliepky milujú drvinu, semená a kukuricu; ovocie a zelenina sú tiež vhodné, ak sú dobre uvarené. Pozor, vyhýbajte sa kuraciemu mäsu a vajciam, aby ste nepodnecovali kanibalistické sklony.
Podľa veku zvieraťa je potrebné upraviť príjem makroživín. Kurča potrebuje podstatnú časť bielkovín na rast; nosnice potrebujú aj dostatok vápnika pre škrupiny vajec. Základ tvoria múka a obilniny, doplnené o zeleninu, semena a hmyz. Sliepky sú všežravé a radi lovia hmyz, jašterice a dokonca aj malé myši. Môžete im občas darovať zvyšky z kuchyne, avšak s rozumom.
Vyžíva sa s popolením - popol a piesok v špeciálnom popolisku pomáhajú udržať perie čisté a zdravé a bojujú proti parazitom. Odporúčame tiež pravidelné čistenie kurníka a kontrolu stavu peria a očí.
Chov sliepok ako podnikanie a domácnosť
Chov sliepok nie je iba o zbieraní vajec, ale aj o zodpovednosti. Predtým, ako si sliepky zaobstaráte, overte si miestne predpisy a pripravte vhodné ustajnenie - kurín aj vonkajší výbeh. Počet sliepok závisí od veľkosti vašej rodiny a od priestoru. Ako začať: odporúča sa 3-5 sliepok na začiatok. Jedna sliepka znesie približne 4-6 vajec týždenne, v zimných mesiacoch tento počet klesá. Pri veľkom chove je vhodné zvážiť aj kohúta, avšak pomer by mal byť aspoň 1:6 až 1:7. Kohút udržiava sociálny poriadok a chráni kŕdeľ pred predátormi. Zdravé sliepky majú jasné oči, lesklé perie a aktívne správanie. Zdravé vajcia a škrupiny sú výsledkom vyváženej výživy a dobrého ustajnenia.
- Napájadlá a kŕmidlá: zabezpečenie vody a výživy na čerstvom vzduchu a vždy suché.
- Podstielka: slamová alebo pilinová, pravidelne menená.
- Ochrana proti predátorom: ploty, mreže a voliéry, podľa potreby aj elektrický ohradník.
- Podpora znášky: správne osvetlenie v kuríne - aspoň 14-16 hodín svetla denne, najmä v zimných mesiacoch.
Altsteirer je špecifické plemeno so zvyklosťou na Slovinsko a južné Rakúsko. Pôvod plemena Altsteirer siaha do Štajerska a Mure, s prvými záznamami z roku 1352. Dnes existuje mnoho plemien kur a nosníc, pričom Altsteirer predstavuje historické dedičstvo, ktoré odzrkadľuje tradičný spôsob chovu a kultúrnu identitu regiónu.
Praktické tabuľky a poznámky
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Priestor na nosnicu (kurín) | 0,2-0,3 m2 |
| Priestor na nosnicu (voľný výbeh) | 4 m2 |
| Počet vajec ročne (sliepka, hybridy) | ≥ 280 |
| Dĺžka inkubácie | 21 dní |
| Teplota kurína v zime | +10 °C |
Väčšina moderných chovov zohľadňuje ekologické princípy. Chov a výroba vajec v domácnostiach má svoje špecifiká: nutričné potreby, hygiena, kontrola parazitov a zvierat, ako aj zabezpečenie vhodného prostredia pre odchov kurčiat. Zdravé sliepky vydržia viac rokov, no ich produktivita postupne klesá s vekom. Preto sa odporúča pravidelne obmieňať nosnice a zabezpečiť si vhodný plán chovu podľa dostupného priestoru a rozpočtu.