Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach po celom svete, a to vďaka jeho všestrannosti, relatívne nízkej cene a nutričným hodnotám. V kombinácii so zeleninou vytvára zdravé a chutné jedlá, ktoré sú vhodné pre každodenné varenie aj pre špeciálne príležitosti. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu kuracieho mäsa so zeleninovou oblohou, ktoré uspokoja rôzne chute a preferencie.
Hľadáte recept na chutný a rýchly obed alebo večeru? Kuracie mäso so zeleninou v smotanovej omáčke je ideálnou voľbou! Toto jedlo je jednoduché na prípravu a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Smotanová omáčka je jemná a krémová, zelenina dodá jedlu chrumkavosť a kuracie mäso je šťavnaté a chutné. Toto jedlo si zamiluje celá rodina!
Kuracie Prsia na Prírodno: Jednoduchosť a Šťavnatosť
Kuracie prsia na prírodno predstavujú klasický spôsob prípravy, ktorý zdôrazňuje prirodzenú chuť mäsa. Tento postup nevyžaduje žiadne zložité marinády, iba soľ a čierne korenie. Kľúčom k úspechu je opekanie na vysokej teplote, ktoré uzavrie póry mäsa a udrží šťavu vo vnútri. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.
Ingrediencie:
- 500g kuracích pŕs
- Soľ
- Čierne korenie
- Grilovacie korenie (voliteľné)
- 1 PL zemiakového škrobu
- 200ml vody
- 2 PL masla (alebo bylinkového masla)
- Čerstvé bylinky (petržlen)
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia umyte a osušte kuchynskou utierkou.
- Po šírke ich rozrežte na polovicu a mierne vyklepte tĺčikom na mäso.
- Mäso osoľte, okoreňte čiernym korením a prípadne grilovacím korením.
- Panvicu zohrejte a pridajte olej.
- Vložte kuracie prsia a opekajte z oboch strán zprudka cca 4 minúty, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Ku koncu opekania pridajte 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
- Všetko poprášte zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).
- Pridajte vodu a nechajte omáčku zhustnúť.
- Podávajte s čerstvými bylinkami.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutné kuracie mäso. Pridaním zemiakového škrobu a vody vytvoríte lahodnú omáčku, ktorá sa skvele hodí k ryži, zemiakom alebo zeleninovej oblohe.
Zapečené Kuracie Prsia s Hubovo-Zeleninovou Zmesou a Syrom: Lahodná Kombinácia Chutí
Zapečené kuracie prsia s hubovo-zeleninovou zmesou a syrom sú skutočne jednoduché na prípravu, no zároveň plné chuti. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo viac ako len obyčajné kuracie mäso. Hubovo-zeleninová zmes dodáva mäsu bohatú chuť a syr vytvára lahodnú krustu.
Príprava:
- Kuracie prsia osoľte a okoreňte.
- Opečte ich na panvici z oboch strán.
- V panvici orestujte nakrájané šampiňóny, kým sa tekutina neodparí.
- Pridajte nakrájané paradajky a premiešajte.
- Zmesou prelejte opečené kuracie prsia a posypte syrom.
- Zapečte v rúre, kým sa syr neroztopí a nezačne hnednúť.
Tento recept je skvelý na každodenné varenie aj na špeciálne príležitosti.
Kuracie Mäso so Zeleninou v Horčicovej Omáčke: Rýchle a Chutné
Kuracie mäso so zeleninou v horčicovej omáčke je ďalší recept, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a výbornú chuť. Horčicová omáčka dodáva mäsu pikantný nádych a zelenina zabezpečuje, že jedlo je plné vitamínov a minerálov.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané na kocky
- Zelenina (paprika, cibuľa, mrkva, cuketa) nakrájaná na kocky
- Horčica
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Na panvici opečte kuracie mäso.
- Pridajte zeleninu a opekajte, kým nezmäkne.
- Pridajte horčicu, soľ a korenie.
- Duste, kým omáčka nezhustne.
Ďalšie Inšpirácie a Recepty
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť kuracie mäso so zeleninovou oblohou. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Kuracia Poke Bowl: Rýchly a zdravý recept s kuracím mäsom, ryžou a rôznymi druhmi zeleniny.
- Rýchle Kuracie Soté na Mede: Sladko-pikantná kombinácia kuracieho mäsa a zeleniny.
- Zapečené Kuracie Prsia s Citrónom a Fazuľovými Struhmi: Ľahký a osviežujúci recept.
- Gnocchi s Kuracím Mäsom v Nivovej Omáčke: Krémová a sýta kombinácia chutí.
- Ázijské Cestoviny s Kuracím Mäsom, Sezamom a Uhorkami: Exotická a chutná alternatíva.
- Teriyaki Kuracie Mäso s Brokolicou: Klasická ázijská kombinácia.
- Kung Pao Kuracie Prsia: Pikantné a aromatické jedlo.
- Thajské Červené Kuracie Kari: Bohatá a aromatická kari omáčka s kuracím mäsom a zeleninou.
- Kapustový Pilaf s Kuracím Mäsom: Tradičné jedlo s kapustou, ryžou a kuracím mäsom.
- Ryžové Rezance s Kuracím Mäsom, Pórom a Čili Omáčkou: Pikantné a osviežujúce jedlo.
- Grilované Kuracie Špízy: Ideálne na grilovanie s rôznymi druhmi zeleniny.
- Fit Kuracie Prsia s Brokolicou v Kokosovom Mlieku: Zdravá a chutná kombinácia.
- Fit Kapustový Šalát s Pomarančom a Kuracím Mäsom: Osviežujúci a plný vitamínov.
- Kuracie Mäso so Špargľou, Quinoou a Tymiánom: Zdravé a chutné jedlo s quinoa a špargľou.
Ďalšie Recepty z Kuracieho Mäsa
Vynikajúce a rýchle recepty s kuracieho mäsa:
Kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou
Potrebujeme: 300 g kuracie prsia, 1 ks cibuľa, 1 ks mrkva, 3 lyžice kyslá smotana, 2 lyžice dijonská horčice, 2 lyžice obyčajná horčice, 2 lyžice hladká múka, 1 šálka horúca voda, soľ, korenie, rastlinný olej, voliteľné - huby, marináda na mäso: 1-2 lyžice kari korenia, 1/2 lyžičky soľ, 2 lyžice sójová omáčka, korenie.
Postup: Kuracie mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance. Pridáme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Takto môžete mäso marinovať aj celú noc. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlatista. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby (ak ich používate), mäso a orestujeme na miernom ohni. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme. Potom mäso zalejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicu múku, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala. Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo klasickú zemiakovú kašu.
Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom
Potrebujeme: olej, 1 cibuľa, 500 g kuracie prsia (nakrájané na kúsky) - dá sa robiť aj z kuracích stehienok, 1-2 strúčiky cesnaku pretlačeného, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, provensálske bylinky, 1 lyžica horčice (namiesto kečupu môžete pridať nakrájané paradajky), 1 lyžica kečupu, hrášok mrazený, alebo v konzerve, 1 tavený v črievku Bambino, voliteľné: syr na posypanie, príloha: Slovenská ryža, cestoviny, ryža, zemiaky…, vodu alebo vývar na podliatie.
Postup: Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu keď je do ružova orestovaná, pridáme kuracie prsia (osolené), necháme zatiahnúť a pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak, provensálske bylinky, horčicu a kečup - premiešame. Nakoniec pridáme hrášok podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Nakoniec vytlačíme syr v črievku necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí. Môžeme podávať, je to hotové veľmi rýchlo a chutí to fantasticky. Prílohu si môžete zvoliť podľa svojej chuti.
Mäsko na paprike
Potrebujeme: 2 ks kuracích pŕs, 1 cibuľu, 1/2 lyžičky soli, mletú červenú papriku, 150-200 g kyslej smotany, čierne korenie podľa chuti, 2 strúčiky cesnaku, olej slnečnicový.
Postup: Na panvici nalejeme 2 lyžice oleja. Prihodíme cibuľu nakrájanú na drobno, a než začne hnednúť, tak prihodíme kuracie prsia nakrájané na kúsky. Teplota po celú dobu bude 120 ° C. Pridáme 1/2 lyžičky soli, a restujeme, kým nie je mäso mäkké. K mäkkému mäsu prihodíme 2 strúčiky cesnaku nakrájaného na tenké plátky, 1/8 lyžičky mletého čierneho korenia, čevenú papriku a restujeme dve minúty. Primiešame téglik kyslej smotany, minútu povaríme, a tým je omáčka hotová. Na tanieri môžeme dozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke
Potrebujeme: 2 vykostené kuracie stehná, sterilizované šampiňóny (môžete vynechať), 50 g anglickej slaniny, 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, majoránka, 1 lyžica hladkej múky, olej.
Postup: Mäso z vykostených stehienok nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja a kuracie kúsky osmažíme z oboch strán. Potom k nim pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky, krátko orestujeme, prihodíme cesnak, plátky šampiňónov nakrájaný na plátky a podlejeme trochou horúcej vody. Pod pokrievkou chvíľu podusíme. Keď je mäso mäkké, ochutíme lyžičkou majoránky, dochutíme soľou a korením, premiešame a vypneme. Podávame so zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo ryžou.
Rýchla kuracia Čína
Potrebujeme: 3 ks. kuracích pŕs, 1 cibuľa, 1/2 konzervy kukurice, sterilizované šampiňóny, 1 červená paprika, sójová omáčka, 1 lyžička korenia na Čínu, 1 lyžička kari kroenia, 1 lyžička mletého zázvoru, soľ, čierne mleté korenie podľa chuti, 1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl), 2 strúčiky cesnaku, olej.
Postup: Umyté a očistené mäso pokrájame na rezance a dáme do misky, posypeme korením na čínu, korením, zázvorom a zasypeme škrobom. Všetko premiešame, aby sa mäso obalilo. Cibuľu a papriku pokrájame na prúžky. Olej nalejeme do hlbšej panvice, opečieme na ňom cibuľku a následne pridáme kuracie mäso. Keď máme mäso opečené zo všetkých strán, pridáme zeleninu, šampiňóny (bez nálevu) a kukuricu. Podlejeme sójovou omáčkou cca 3 lyžice a trochou vody cca 2 lyžice, pridáme kari a cesnak, premiešame a necháme zeleninu zmäknúť cca 10-15min. Môžeme dochutiť soľou alebo čili (sójovú omáčku dávame podľa chuti, zeleninu môžeme použiť podľa ľubovôle). Podávame najlepšie s ryžou.
Výborné kuracie rezance
Potrebujeme: Kuracie mäsko zo stehna a pŕs (vykostené, bez kože), soľ, čierne mleté korenie, Solamyl, 1/2 lyžičky kurkumy, 1 rovnú lyžičku sušeného zázvoru, 1 stredne veľký pór, 1 lyžičku sójovej omáčky, 1 lyžičku worchesterskej omáčky, 2 lyžice oleja, trochu oleja na panvicu.
Postup: Kuracie mäso nakrájame na rezance, ktoré osolíme, okoreníme a poprášime solamylom. V miske zmiešame sójovú omáčku, worcester, olej, kurkumu a sušený zázvor. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť vodu, restujeme len pár minút, aby sa dlhšou tepelnou úpravou nevysušilo. Pred odstavením z ohňa pridáme druhú polovicu póru nakrájaného na kolieska. Podľa chuti môžeme dosoliť. Premiešame a zložíme z panvice. Podávame s prílohou podľa chuti - zemiakmi, zemiakovou kašou, šalátom alebo zo zeleninovou zmesou a syrom.
Rýchle kuracie kúsky v špeciálnom cestíčku
Potrebujeme: 2 kusy väčších kuracích rezňov, 3 vajcia, 2 strúčiky cesnaku, soľ, rastlinný olej, 2 lyžice zemiakového škrobu.
Postup: Kuracie mäso nakrájame na rezance. Dáme do misky a pridáme žĺtky, pretlačený cesnak, škrob a ochutíme soľou a korením. Dobre premiešame. Bielky vyšľaháme zvlášť na sneh. Mäso obalíme v snehu a kladieme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Vyprážame z oboch strán dozlatista. Podávame s prílohou podľa chuti.
Minútkové mäsko Gyros
Potrebujeme (pre 4 člennú rodinu): 1 kg kuracieho mäsa alebo bravčového, 4 vajcia, 6 lyžíc oleja, 1 lyžica gyros korenia, 1 jemne nakrájaná cibuľa, 6 lyžíc solamylu, 2 lyžičky soli, 2 lyžičky cukru, voliteľné - pálivá paprika.
Postup: Mäso nakrájame na kúsky a pridáme všetky suroviny a necháme naozaj 24 hodín odležať. Potom dávkujeme na rozpálený olej (ak sme nakrájami mäsko na malé kúsky, tak lyžicou vyformujeme tvar rezňa/placky) a vyprážame dozlatista. Smažíme asi 4 minútky z jednej strany. Mäsko je veľmi krehké a jemné, takže naozaj je hotové za minútku. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Kuracie kúsky v ľahkej jogurtovej omáčke
Potrebujeme: 2 kuracie prsia, 200 g bieleho smotanového jogurtu, 1 cibuľa, 1 kápia (voliteľné), jarná cibuľka, 2 lyžičky horčice, 1 lyžička sójovej omáčky (nemusí byť), 1-2 lyžičky mletej papriky, 1/2 lyžičky sušeného cesnaku, ligurček, soľ, korenie, olej.
Postup: Kuracie prsia nakrájame na kúsky, cibuľu a papriku (ak ju použijeme) nakrájame na kocky. Na rozohriatom oleji sprudka restujeme mäso. Ihneď keď zbelie, pridáme cibule a kápiu. Osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 minút. Podlievať netreba, cibuľa a paprika pustia vodu. Ak nepridávate kápiu, podlejte trochou vody. Jogurt zmiešame s horčicou, cesnakom, paprikou a ligurčekom. Ochutený jogurt pridáme k mäsu a spoločne povaríme do zmäknutia mäsa. Stačí krátko, aby mäso nebolo suché. Komu sa bude zdať omáčka riedka, pridá pred dovarením lyžičku solamylu rozmiešaného v troche vody. Mäso s omáčkou dochutíme podľa svojich chutí a podávame so zemiakovou kašou haluškami, ryžu alebo cestovinami. Prajeme vám dobrú chuť!
Tipy a Triky pre Dokonalé Kuracie Mäso so Zeleninou
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé kuracie mäso a sezónna zelenina sú základom pre chutné jedlo.
- Nebojte sa experimentovať: Skúšajte rôzne kombinácie zeleniny, omáčok a korenín.
- Dbajte na správnu tepelnú úpravu: Kuracie mäso by malo byť vždy dobre prepečené, aby sa predišlo zdravotným problémom.
- Používajte čerstvé bylinky: Bylinky dodajú jedlu sviežu a aromatickú chuť.
- Pridajte trochu tuku: Maslo, olivový olej alebo kokosové mlieko dodajú jedlu bohatšiu chuť.
Kuracie mäso ako súčasť zdravého jedálnička
Kuracie mäso je ľahko stráviteľné, obsahuje veľké množstvo kvalitných živočíšnych bielkovín a len malé množstvo tuku. Pri chudnutí je teda vhodnou súčasťou diéty, a to najmä vtedy, ak ho konzumujeme bez kože. Kuracie mäso, ak je kvalitné, patrí k tým najzdravším a najchudším druhom mäsa. Práve preto je vhodné pri diétach a obľubujú ho aj športovci. Jednoduché jedlá z kuracieho mäsa sú dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité aj pri budovaní svalovej hmoty. Okrem toho obsahuje kuracie mäso aj aminokyseliny, selén, fosfor a vitamíny B. Ak sa zdravo stravujete, tento druh mäsa by v tvojom jedálnom lístku rozhodne nemal chýbať.
Najlepšie smažené rezance so zeleninou a kuracím mäsom #ázia #najlepšírecept #ázijskákuchyňa
Prílohy
K tomuto jedlu sa hodí široká škála príloh:
- Ryža: Dusená či varená ryža je klasickou voľbou, ktorá perfektne doplní mäkké mäsko so zeleninou a kvapkou omáčky.
- Zemiaky: Pečené zemiaky, zemiakové placky, hranolčeky alebo zemiaková kaša sú ďalšie chutné možnosti.
- Cestoviny: Vyskúšajte cestoviny s jogurtovou zálievkou.
- Zeleninový šalát: Pre ľahšiu verziu si pripravte zeleninový šalát.
