Kuracie placky v syrovom cestíčku sú ľahký a rýchly spôsob, ako pripraviť šťavnaté a chutné jedlo pre celú rodinu. Vďaka syrovému cestíčku sú placky jemné na vnútornú vlhkosť a zlatisté na povrchu. Tento recept využíva bežne dostupné ingrediencie a ponúka aj možnosti úprav podľa chuti a skúseností v kuchyni.
Základný recept a postup
Kuracie prsia nakrájame na menšie rezníky. Osolíme ich, okoreníme a obalíme z každej strany v hladkej múke. (Vďaka tomu bude cesto lepšie držať)
Do misky pridáme vajíčka, cottage syr, mlieko, soľ, korenie, prelisovaný cesnak, múku, mletú červenú papriku a nasekanú petržlenovú vňať. Všetko spolu premixujeme do hladkého, hustejšieho palacinkového cesta.
Kuracie kúsky obalíme v cestíčku a opekáme na troške oleja z oboch strán dozlatista. Podávame ich s obľúbeným dipom. A ak vám zostane cestíčko, pokojne ho nalejte na panvicu a opečte ako placky.
Alternatívne variančné metódy
Môžeme ich pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze pri 190 °C približne 15 - 25 minút podľa veľkosti. Tento spôsob zaisťuje menej oleja a ešte krehkejšiu textúru zvonka.
Recept je vhodný aj na rýchlu desiatu alebo ľahký obed. Ak vás baví tento štýl receptov, určite neprehliadni Cottage langoše, ktoré sú vláčne a jednoduché na prípravu. Veľmi obľúbené sú aj Tuniakové placky z ovsených vločiek, ktoré sú rýchle, výživné a ideálne na desiatu.
Ingrediencie (základná verzia)
- 500 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 2 vajcia
- 4 lyžice strúhaného syra (napr. eidam, gouda)
- 2 lyžice kyslej smotany
- 2 lyžice hladkej múky
- Soľ, korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie
Postup
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na drobné kúsky.
- Mäso dáme do misy a pridáme k nemu vajcia, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, kyslú smotanu a strúhaný syr.
- Na záver prisypeme múku, premiešame a z pripravenej zmesi ukladáme lyžicou do rozpáleného oleja kôpky, ktoré vytvarujeme do placky.
- Placky opečieme z oboch strán dozlatista (z každej strany asi 4 minúty).
- Podávame so šalátom alebo so zemiakmi. Tip: Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do zmesi pridať prelisovaný cesnak alebo nasekanú petržlenovú vňať.
Ďalšie možnosti a variácie
Ak máte radi experimenty v kuchyni, tu je niekoľko nápadov, ako si môžete tento recept prispôsobiť:
- Kuracie prsia Hawai: Mletý kokos nasucho orestujeme na panvici a necháme vychladnúť. Pór pokrájame na kolieska, zalejeme trochou osolenej vody a podusíme. Dochutíme soľou, korením a odstavíme. Okorenené kuracie prsia pridáme do zmesi.
- Lečové kuracie placky: Pridajte do zmesi lečo pre zaujímavú chuť a farbu.
Podávanie a tipy na servírovanie
Podávame ich so šalátom alebo so zemiakmi. Tento recept ponúka šťavnaté placky, ktoré si zamiluje celá rodina. Ak zostane cestíčko, môžete ho použiť na ďalšie placky alebo ho zraziť do menších palaciniek.