Na jar a v lete by sme mali konzumovať dostatočné množstvo sezónnej čerstvej zeleniny. Ponúkame vám päť šikovných receptov na šaláty, ktorési hravo namixujete aj večer po práci. Foto: Pexels/Anna Shvets
Zeleninový šalát so syrom feta
Ingrediencie: uhorka, cherry paradajky, červená cibuľa, syr feta, petržlenová vňať, balzamikový ocot, olivový olej, soľ a korenie, opečená celozrnná bageta
Extra ingrediencie: Ak chcete spraviť šalát zaujímavejší, nebojte sa improvizovať. Môžete pridať ľubovoľné ingrediencie a kombinovať ich podľa vlastnej chuti. Do tohto šalátu sa hodia napríklad reďkovky, cícer, kelové listy, tekvicové aj konopné semiačka či tahini. Dochutiť ho možno ľubovoľným dresingom.
Najprv pripravíme dressing tak, že všetky suroviny spolu rozmixujeme s malým množstvom vody.
Pripravíme zeleninovú zmes z 1/3 papriky, 1/3 kaleráb a 1/3 paradajok; čerstvá zelenina a ľahké omáčky sú kľúčom k rýchlej večeri.
Uvarené roztlačené vajce vymiešame dohladka s jogurtom, horčicou, posekanou pažítkou a nastrúhanou mrkvou.
V miske zmiešame kozí syr s kyslou smotanou. Pridáme nivu nakrájanú na menšie kúsky, prelisovaný cesnak a ďalšie prísady podľa chuti.
Osviežujúce a rýchle šaláty s cestovinami
Najprv dáme variť cestoviny podľa návodu. K pestu sa najlepšie hodia špagety. Ďalej pripravíme pesto a jednotlivé zložky zabalíme do šalátu.
Cestoviny uvaríme v slanej vode. Scedíme ich a necháme odkvapkať. Nasucho na panvici pripravíme šalátovú zmes s olivovým olejom a cibuľou, sezamovými semienkami a slnečnicovými semienkami.
Šalát plný bielkovín a ľahkých obedov
Šalát s avokádom a cherry paradajkami je vhodný ako ľahká večera alebo rýchla desiata. Do šalátu pridáme tortilly s plnkou a zapečieme do zlatista. Môžeme podávať s omáčkou podľa chuti alebo guacamole.
Sladké a osviežujúce doplnenie večere
Melónové carpaccio je skvelým letným predkrmom, ktorý oživí každý obed alebo večeru. K tomu pridajte misu skyr s červeným ovocím a arašidovým maslom pre vyváženú chuť.
Doplňujúce tipy na večeru
- Rýchle zvážte zvyšky z obeda a skombinujte ich do novej verzie šalátu.
- Vždy doplňte zeleninu čerstvými bylinkami a ľahkým dresingom, aby večera bola ľahká a sýta zároveň.
- Pridajte husté omáčky len v malom množstve, aby šalát zostal ľahký.
Praktické poznámky a variácie
Bezmäsité jedlá zahŕňajú rôzne kombinácie ako šaláty s tuniakom, tofu, cícerom alebo syrovými zmesami. Užite si rozmanitosť: grécky šalát so syrom feta, šalát s avokádom a mletým syrom, alebo šaláty so syrom a zeleninou, ktoré môžete doplniť o pečené kvasnicové chlebíky alebo chrumkavé kúsky.
Videá s najlepšími receptami na šaláty od šéfkuchárov Food Network
Možnosti prezentácie a vizuálne doplnky
Infografika: základné dátové prvky o zloženie šalátov a doplnenie, tipy na vyváženú večeru a radu, ako improvizovať podľa chuti.
Možnosti tabulky dát (na základe receptov)
| Recept | Hlavná zložka | Najlepšia príchuť | Rýchlosť prípravy |
|---|---|---|---|
| Zeleninový šalát so syrom feta | Šalát, feta, zelenina | Balzamikový ocot s olivovým olejom | 15-20 min |
| Bezmäsité jedlá - variácie | Rôzne zeleninové a bielkovinové prísady | Horčica, jogurt, pažítka | 10-20 min |
| Cestoviny so zeleninou | Cestoviny, pesto | Šťavnaté zeleninové doplnky | 15-25 min |
| Avokádový šalát s tortillou | Avokádo, paradajky, tortila | Jalapeños, limón | 10-15 min |
| Melónové carpaccio | Melón, jogurt, syr | Sladko-slaný akcent | 5-10 min |