Hľadáte dokonalý dezert ku káve, ktorý zvládne aj začiatočník? Tento liaty koláč s tvarohom je presne to, čo potrebujete. Je neskutočne vláčny, príprava je blesková a chuťovo prekoná aj zložité zákusky. Liaty koláč s tvarohom sa stane vašou novou rodinnou závislosťou.
Čo to je a prečo ho milovať
Extra vláčna bublanina s bohatou tvarohovou mriežkou. Tajný trik: Kyslá smotana v ceste, vďaka ktorej je koláč ako „perina“.
Celý plech do 6 € / V rúre za 15 minút. Informácie: Príprava 15 minút, Pečenie 30 minút, Porcie 12 - 15 ks, Kalórie cca 320 kcal/ks.
Ingrediencie a základné pomery
Na cesto: 300 g hladkej múky (preosiatej), 200 g práškového cukru, 120 g slnečnicového oleja, 120 g kyslej smotany (prípadne smotanový jogurt), 10 g prášku do pečiva, 4 celé vajcia (veľkosť M), ½ lyžičky soli.
Na tvarohovú plnku: 400 g tučného tvarohu, 16 g vanilkového cukru, 3 PL práškového cukru, 1 celé vajce.
Postup krok za krokom
Pripravte si plnku: V mise zmiešajte 400 g tvarohu, 3 lyžice práškového cukru, vanilkový cukor a vajíčko. Ponorným mixérom vymixujte dohladka. Zmes naplňte do cukrárskeho vrecka.
Vajíčkový základ: Rúru predhrejte na 180 °C. Celé vajcia vyšľahajte s 200 g práškového cukru do nadýchanej peny.
Mokré suroviny: Do vyšľahaných vajec pridajte olej a kyslú smotanu. Dobre premiešajte.
Sucho suroviny: V inej miske zmiešajte preosiatu múku, soľ a prášok do pečiva. Túto sypkú zmes pridajte do tekutej na dvakrát a už len jemne premiešajte metličkou.
Na plech: Pekáč (cca 25 x 38 cm) vysteľte papierom na pečenie. Cesto naň rovnomerne rozotrite. Cukrárskym vreckom nastriekajte na cesto tvarohovú mriežku (pozri video nižšie).
Variácie a tipy
Aby mriežka ostala pekná a „nerozliala“ sa, použite tučný tvaroh. Nízkotučné verzie obsahujú veľa vody a cesto by rozmočili. Ak nemáte cukrárske vrecko, použite pevnejší mikroténový sáčok a odstrihnite mu rožtek.
Ovocná bomba: Do „okienok“ v mriežke vložte pred pečením polovicu marhule, slivky alebo lyžicu čučoriedok. Variácie: mramorový efekt, jahodová alebo broskyňová verzia podľa chute.
Liaty koláč s broskyňami
Neskutočne šťavnatý a takmer bez práce! Predstavte si jemné, nadýchané cesto, na ktorom sa striedajú kôpky krémového tvarohu a kúsky sladkých broskýň. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 °C približne 25 minút doružova.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť polohrubú múku? Áno, koláč sa podarí, ale s hladkou múkou bude cesto jemnejšie a viac pripomínať piškótu.
- Prečo mi tvaroh klesol na dno? Buď bol tvaroh príliš riedky, alebo ste mriežku nastriekali príliš hrubú. Skúste tvaroh vopred nechať odkvapkať v sitku.
Čitateľské inšpirácie a doplnenia
Prajem dobrú chuť! Je z éry bublanín a rýchlych koláčikov. Tento recept je vhodný pre každého, stačí všetko naliať do misky a piecť.
Ja ho robievam podľa toho, čo mám doma. Tvarohy môžete zmiešať aj s ovocným jogurtom; puding si môžete dať podľa chuti. Klasika je bez ovocia, no dnes som použila maliny. Dobrý je aj s mandarínkami, marhuľami alebo čučoriedkami.
Video a vizuálne doplnky
Tabuľka údajov a vizualizácie
| Príprava | 15 minút |
|---|---|
| Pečenie | 30 minút |
| Hmotnosť cesta | cca 300 g múky + ostatné suroviny |
| Počet porcií | 12-15 ks |
| Energetická hodnota | cca 320 kcal/ks |