Kuchynské lisy na rýchlu a pohodlnú prípravu surovín sú praktické pomôcky, ktoré výrazne uľahčujú každodenné varenie, pečenie aj prípravu čerstvých surovín. Lis na zemiaky, lis na citrusy a lis na cesnak patria medzi najpoužívanejšie pomôcky v domácej aj profesionálnej kuchyni. Každý typ lisu má svoje špecifické využitie - lis na zemiaky pomôže pripraviť jemné pyré, haluškové či zemiakové cesto; lis na citrusy rýchlo vytlačí šťavu z citrónov, limetiek alebo pomarančov; lis na cesnak premení strúčiky cesnaku na jemnú pastu bez zdĺhavého krájania.
Lis na zemiaky: princíp a využitie
Lis na zemiaky je ideálny pomocník všade tam, kde potrebujete zemiaky spracovať jemne a rovnomerne. Najčastejšie sa používa na prípravu zemiakovej kaše, pyré, zemiakového cesta, halušiek, gnocchi, šúľancov, knedlí alebo domácich placiek. Oproti obyčajnému pučeniu vidličkou alebo tlačidlom vytvorí jemnejšiu štruktúru bez veľkých kúskov. Pri príprave zemiakovej kaše pomáha lis dosiahnuť hladký a nadýchaný základ; pretlačené zemiaky sa ľahko spoja s maslom, mliekom alebo smotanou. Kaša je jemná, bez hrudiek a pôsobí oveľa elegantnejšie.
Pri zemiakovom ceste je výhodou, že rovnomerne pretlačené zemiaky sa lepšie miešajú s múkou a vajíčkom, takže cesto býva kompaktnejšie a ľahšie sa tvaruje. Lis na zemiaky sa dá využiť aj mimo klasických zemiakových receptov - hodí sa na lisovanie uvarenej zeleniny, prípravu jemného pyré z mrkvy, tekvice, batátov alebo koreňovej zeleniny. Vďaka tomu je praktický aj pri príprave príloh, detských jedál, zeleninových krémov alebo plniek do slaného pečiva.
Lis na citrusy: princíp a použitie
Lis na citrusy je určený na rýchle a pohodlné vytláčanie šťavy z citrónov, limetiek, pomarančov alebo grepov. Čerstvá citrusová šťava sa používa pri varení, pečení, dochucovaní krémov, príprave marinád, limonád, čajov, koktailov aj dezertov. S dobrým lisom získate zo citrusov viac šťavy a zároveň obmedzíte kontakt s jadierkami a dužinou. V cukrárstve má lis na citróny veľmi praktické využitie - šťavu pridávame do krémov, polev, cheesecakov, ovocných náplní, pusiniek, royal icingu aj cukrových glazúr. Pomáha vyvážiť sladkosť a dodať dezertom sviežosť.
Ručné lisy na citrusy sú jednoduché, skladné a vhodné na každodenné použitie. Väčšie odšťavovacie lisy sa hodia vtedy, keď pripravujete viac šťavy naraz - napríklad na limonády, pomarančový džús alebo väčšie množstvo dezertov. Pri výbere je užitočné sledovať stabilitu, veľkosť lisu a jednoduché čistenie.
Lis na cesnak: princíp a použitie
Lis na cesnak patrí medzi najpoužívanejšie pomôcky pri varení. Cesnak dokáže výrazne dochutiť omáčky, marinády, nátierky, polievky, mäso, zeleninu, cestoviny aj domáce pečivo. Pretlačený cesnak má intenzívnejšiu chuť a lepšie sa rozmieša v jedle. To je výhodné najmä pri nátierkach, dresingoch, bylinkovom masle, marinádach alebo omáčkach, kde nechceme veľké kúsky cesnaku. Lis na cesnak vytvorí jemnú pastu, ktorá sa ľahko spojí s ostatnými surovinami a rovnomerne ochutí celý pokrm.
Pri výbere je dôležitá pevnosť a pohodlné stláčanie. Kvalitný nerezový lis na cesnak by mal zvládnuť aj tvrdšie strúčiky bez toho, aby sa ohýbal. Praktická je aj jednoduchá údržba, pretože zvyšky cesnaku môžu v malých otvoroch zasychať. Odnímateľné časti alebo čistiace prvky prácu výrazne uľahčia.
Ako vybrať správny kuchynský lis
Pri výbere kuchynského lisu je dôležité najskôr premyslieť, aké suroviny spracúvate najčastejšie. Ak často pripravujete zemiakové prílohy, halušky alebo gnocchi, oplatí sa pevný lis na zemiaky s dostatočne veľkou komorou. Ak často pečiete alebo dochucujete jedlá citrusovou šťavou, praktický bude lis na citróny alebo univerzálny lis na citrusy. Na každodenné varenie sa zas určite nestratí kvalitný lis na cesnak.
Veľkú úlohu hrá materiál. Nerezové lisy sú odolné, hygienické, dobre sa čistia a pri správnej údržbe vydržia dlhé roky. Plastové varianty môžu byť ľahšie a jednoduché na manipuláciu, no pri tvrdších surovinách je dôležité sledovať pevnosť konštrukcie. Pri lisoch, ktoré vyžadujú tlak, je kvalitné spracovanie veľmi dôležité. Dôležitá je aj ergonómia: rukoväte by sa mali dobre držať a nemali by sa šmýkať. Čím lepšie je lis navrhnutý, tým menej námahy budete pri príprave potrebovať.
Tipy na používanie lisov v kuchyni
- Pri lise na zemiaky používajte zemiaky uvarené domäkka. Na hladké pyré je vhodné zemiaky lisovať ešte teplé, pretože sa ľahšie spracujú a lepšie spoja s maslom či mliekom.
- Pri lise na citrusy ovocie pred lisovaním krátko pováľajte po pracovnej doske. Citrusy môžete rozrezať na polovice alebo menšie časti. Ak šťavu používate do krémov alebo polevy, prípadne ju precedte, aby bola úplne hladká.
- Pri lise na cesnak používajte čerstvé, pevné strúčiky. Niektoré lisy zvládnu cesnak aj so šupkou, no pre jemnejšiu prácu je vhodné cesnak ošúpať. Po použití lis čo najskôr opláchnite, aby cesnak v otvoroch nezaschnúť a čistenie bolo jednoduchšie.
Údržba a dlhodobé používanie
Aby vám lisy do kuchyne dobre slúžili, je dôležité ich po použití dôkladne umyť. Pri zemiakoch a zelenine môžu v otvoroch zostať drobné kúsky, pri citrusoch kyslá šťava a pri cesnaku aromatické zvyšky. Najlepšie je lis okamžite opláchnuť, kým suroviny nezaschnú. Nerezové lisy bývajú odolné a jednoduché na údržbu, no aj tie je vhodné po umytí dobre osušiť. Pri plastových častiach sledujte odporúčania výrobcu, najmä ak ich chcete umývať v umývačke riadu. Pri lisoch s malými otvormi môže pomôcť kefka, špáradlo alebo čistiaca mriežka. Čistý lis je dôležitý nielen kvôli hygiene, ale aj kvôli chuti. Zvyšky cesnaku môžu ovplyvniť ďalšie potraviny, citrusová šťava môže zanechať kyslý povlak a škrob zo zemiakov môže po zaschnutí upchať otvory. Pravidelná údržba predĺži životnosť pomôcky a zachová jej funkčnosť.
Praktické lisy pre sladkú aj slanú kuchyňu
MAKRO - Lis pákový na zemiaky, ovocie a 2 výmenné nástavce, 10x15x33cm
Kód produktu: 20075
EAN: 8581390200758
Profesionálny lis pre domácich majstrov v kuchyni. Tento pákový lis je ideálnym pomocníkom pri príprave zemiakovej kaše, ovocného pyré alebo jemného tvarohu. Vďaka dvom výmenným nástavcom ľahko prispôsobíte výsledok presne podľa potreby - či už túžite po hladkej konzistencii alebo hrubšej štruktúre. Hlavné výhody produktu: robustný pákový mechanizmus zaručuje minimálnu námahu pri maximálnom výkone; dva výmenné nástavce umožňujú rôzne spôsoby spracovania surovín; vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť; ergonomická rukoväť pre pohodlný úchop aj pri väčšom množstve potravín; vhodný na spracovanie zemiakov, ovocia, tvarohu, zeleniny či paradajok; jednoduchá údržba - lis sa dá ľahko rozobrať a vyčistiť; estetický dizajn, ktorý doplní modernú aj tradičnú kuchyňu.
Tento lis premení bežné kuchynské úlohy na rýchly a efektívny zážitok. Vďaka svojej pevnosti a výmenným nástavcom sa prispôsobí každej úlohe - od varenia obeda po prípravu domáceho džemu. Uľahčite si prácu v kuchyni s naším kvalitným mačkadlom na zemiaky! Praktický pomocník pre každú domácnosť, ktorý vám uľahčí prípravu zemiakových jedál a ďalších pokrmov. Vďaka pevnej a odolnej konštrukcii ľahko rozmačká aj iné varené suroviny ako ovocie, zeleninu alebo škvarky. Mačkadlo je vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá zaručuje dlhú životnosť a jednoduchú údržbu. S priemerom mačkacej hlavy 9 cm a celkovou dĺžkou 26,5 cm je ideálnej veľkosti pre pohodlnú a efektívnu prácu v kuchyni. Ľahká konštrukcia a ergonomický tvar pákového mechanizmu vám umožnia vyvinúť menšiu silu a dosiahnuť perfektné výsledky rýchlo a bez námahy.
LOSOS S BRAMBORAMI, VÝBORNÝ A JEDNODUCHÝ RECEPT! ZVLÁDNE KAŽDÝ! Lahodný TV
Vďaka robustnému spracovaniu si tento lis nájde miesto nielen v domácnostiach, ale aj v profesionálnych kuchyniach. Ak máte zaujímavý sortiment, neváhajte nás osloviť. Ponúkame zaujímavé odbery, rýchle platby a rešpektuplnú spoluprácu.