Fašiangové šišky sú obľúbenou pochúťkou našich domovov a často sa ich množstvo nečíta až na koniec. Ak ich nechcete vyhodiť, existuje niekoľko overených spôsobov, ako ich uskladniť a pri tom si zachovať mäkkosť a vôňu na čo najdlhšie. V nasledujúcom texte nájdete praktické návody na krátkodobé aj dlhodobé skladovanie, ako aj postupy na rozmrazovanie a ohrev, ktoré zabezpečia, že šišky ostanú čerstvé aj po niekoľkých dňoch či mesiacoch.
Krátkodobé skladovanie a udržiavanie mäkkosti (do 2-3 dní)
Do druhého dňa: Ak si chcete vychutnať mäkké šišky aj na druhý deň, uložte ich vedľa seba do misky s pevným uzáverom a nechajte ich na kuchynskej linke. Na druhý deň si ich pokojne môžete zobrať do práce alebo do školy na desiatu.
Celý týždeň: Ak šišky chcete skladovať dlhšie ako deň, povedzme 3 až 5 dní, opäť ich poukladajte do dobre uzatvárateľnej dózy, pekne vedľa seba a uložte ich do chladničky. Tu vydržia dobré až 5 dní. Ľahko ich potom zohrejete v mikrovlnke. Zabaľte ich do navlhčenej papierovej utierky a zahrejete na 5 sekúnd. Pri servírovaní ich môžete jemne prehriať v mikrovlnke alebo rúre, aby znova ožili vôňou aj textúrou. Pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom alebo jemne potrieť rozpusteným maslom a pridať čerstvý džem.
Dlhodobé skladovanie: mrazenie pre dlhodobé uchovanie
Až takto dlho vydržia vypražené šišky v mrazničke. Stačí každú samostatne zabaliť do papiera na pečenie, uložiť ich do vrecka a zamraziť. Keď na ne dostanete chuť, nechajte ich hodinku rozmraziť a zohrejte ich v mikrovlnke rovnakým spôsobom, ako sme popísali vyššie.
Správne mrazenie a rozdelenie porcií
Postup pri mrazení šišiek: Každú šišku samostatne zabaľte do papiera na pečenie. Uložte ich do vrecka určeného na mrazenie potravín. Vrecko dobre uzavrite a uložte do mrazničky. Zlepeniu môžete zabrániť aj tak, že jednotlivé šišky oddelíte kúskami papiera na pečenie. Ak máte chuť na rýchlu desiatu, stačí vytiahnuť potrebný počet a rozmraziť ich pri izbovej teplote alebo v mikrovlnke.
Rozmrazovanie a ohrev: zachovanie textúry a chuti
Vyberte šišky z mrazničky a nechajte ich hodinu rozmraziť pri izbovej teplote. Pre rýchlejšie rozmrazenie môžete použiť mikrovlnnú rúru. Zabaľte ich do navlhčenej papierovej utierky a zohrievajte na 5 sekúnd. Pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom alebo jemne potrieť rozpusteným maslom a pridať čerstvý džem. Ak ste piekli šišky bez otvoru, urobte do nich nožom otvor a pomocou cukrárskeho vrecka ich naplňte Nutellou, džemom alebo inou obľúbenou plnkou.
DIY : how to make a pinecone decoration, DIY: dekorácia zo šišiek
Všeobecné tipy k mrazeniu hotových jedál a šišiek
Mrazenie hotových jedál je skvelý spôsob, ako si odložiť porcie a vyhnúť sa plytvaniu potravinami. Dôležité sú správne balenie a rozdelenie porcií, aby sa jedlo nezlepilo a nekvasilo z pečenia. Dobre uzavreté nádoby alebo kvalitné mrazničné vrecká s minimum vzduchu predlžujú čerstvosť. Nie všetky potraviny sú vhodné pre mrazenie; najlepšie sa udržiavajú mäso, chlieb, bylinky, zelenina a ovocie s nízkym obsahom vody. Mliečne výrobky a potraviny s vysokým obsahom tuku môžu pri mrazení meniť konzistenciu. Rozmrazovanie by malo prebiehať pomaly v chladničke alebo pri izbovej teplote, a ohrievať sa treba dôkladným prehriatím, aby bolo jedlo bezpečné.
FAQ - často kladené otázky
- Otázka: Ako dlho sa pečú šišky v rúre?
Odpoveď: Približne 13 minút pri teplote 170 °C v predhriatej rúre. - Otázka: Ako dlho vydržia pečené šišky čerstvé?
Odpoveď: Najlepšie chutia čerstvé, ale v uzatvárateľnej nádobe vydržia mäkké 1-2 dni. - Otázka: Môžem šišky zamraziť?
Odpoveď: Áno, upečené šišky môžete po vychladnutí zamraziť a po rozmrazení krátko zohriať.
Ďalšie poznámky a súvislosti
Šišky patria k fašiangu ako perníky k Vianociam. Na rozdiel od perníkov sú najlepšie čerstvé, aj keď ich môžeme mať v čase na druhý deň, ak ich správne uzavrieme a uložíme. Mnohí radi zamrazuju a neskôr zohrejú - ideálne ako rýchly dezert pre nečakanú návštevu. Okrem mrazenia sú možné aj pečené varianty šišiek - pečené v rúre sú zdravšou alternatívou s menším množstvom tuku a jednoduchou prípravou, pričom vôňa sa šíri domovom.
