Najlahšie recepty na syrové muffiny s medvedím cesnakom a ďalšie slané muffiny z medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak je zázračná potravina, ktorá si iba tak rastie v lese a dá sa z nej vykúzliť milión zaujímavostí. Zelené lístky medvedieho cesnaku už len čakajú na to, kedy si ich všimnete. Sezóna medvedieho cesnaku je tu! Či už sa rozhodneš pre pesto alebo polievku, svojmu organizmu dopraješ poriadnu dávku zdraviu prospešných látok. Má navyše jemnú cesnakovú chuť, ktorá obohatí jarné šaláty, polievky, pesta či nátierky. Nájdete ho v tienistých vlhkých lesoch už začiatkom jari. Polievka, mäso, cestoviny aj slané chuťovky, všade tam uplatnenie táto zdravá jarná bylinka.

Prinášame vám inšpirácie a recepty na prípravu chutných muffinov s medvedím cesnakom. Tieto recepty sú vhodné nielen na raňajky či olovrant, ale môžete ich pokojne upiecť pre návštevu alebo na oslavu. Syrové muffiny s medvedím cesnakom a špaldovou múkou chutia fantasticky. Ja som vyskúšala kombináciu špaldovej múky, mozzarelly a medvedieho cesnaku. Tieto muffiny sú vhodné nielen na raňajky či olovrant, ale môžeš ich pokojne upiecť pre návštevu alebo na oslavu. Ak medvedí cesnak nemáte, skúste ho zameniť za iné obľúbené čerstvé bylinky.

Syrové muffiny s medvedím cesnakom

Ingrediencie: 250 g celozrnnej polohrubej špaldovej múky, 4 ČL kypriaceho prášku z vínneho kameňa, 200 ml mlieka, 100 ml olivového oleja, 100 ml vody, 50 g medvedieho cesnaku, 1 vajce od sliepok z voľného chovu, 200 g mozzarelly, soľ, slnečnicové semienka na posypanie.

Postup: V mise si zmiešame špaldovú múku, kypriaci prášok, soľ, mlieko, olivový olej, vodu a vajce. Medvedí cesnak umyjeme, osušíme, nakrájame na rezančeky a primiešame k cestu. Mozzarellu si nakrájame na malé kocky a odložíme bokom. Do formy si nachystáme košíčky, ktoré potrieme troškou oleja a polievkovou lyžicou ich plníme do polovice. Do každého košíčka pridáme mozzarellu a opäť zalejeme lyžicou cesta. Nakoniec muffiny posypeme slnečnicovými semienkami. Syrové muffiny s medvedím cesnakoм pečieme pri teplote 180 °C 15 - 20 minút podľa potreby. Mali by mať červenkastú farbu.

Slané muffiny z kysnutého cesta a medvedieho cesnaku

Slané muffiny sú príjemnou obmenou sladkej verzie týchto obľúbených koláčov. Sú výborné na raňajky, na desiatu, ale aj na večeru. Najprv si pripravíme kvások. Do teplého mlieka rozdrobíme čerstvé droždie a lyžičku cukru, dobre rozmiešame a necháme vzísť kvások. Ten potom pridáme k ostatným ingredienciám na cesto a dobre všetko spolu vymiesime, kým nevznikne kompaktné cesto, ktoré trochu lepí. Vykysnuté cesto na pracovnej doske rozvaľkáme na obdĺžnik. Pozdĺž dlhšej strany nanesieme do polovice plochy plnku, ktorú si jednoducho pripravíme nasledovne: olivový olej premiešame s nastrúhaným syrom a nasekaným medvedím cesnakom. Cez nanesenú plnku potom preložíme časť cesta bez plnky. Takto vzniknutý plát nakrájame na 12 asi 2-3 cm hrubých tyčiniek. Každú jednu chytíme za oba konce a stočíme ich ako špirálu. Slané muffiny pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 stupňoch asi 25 minút. Po 20 minútach ešte muffiny na povrchu posypeme nastrúhaným syrom a dopečieme ich.

Ďalšie slané muffiny s reďkovkami a fetou

Reďkovky s medvedím cesnakoм a fetou tvoria výbornú kombináciu a dlhá rodinná tradícia chutí, ktorá poteší aj na oslavu. Prečo si tieto slané muffiny zamilujete? Pripravíte ich jednoducho z bežných prísad. Sú mäkké a nadýchané a majú príjemnú sladko-slanú chuť. Hodia sa takmer ku všetkému, k raňajkám, polievke na obed či k šalátu na večeru, ako rýchle občerstvenie ideálne do detských obedárov.

Postup: Predhrejeme si rúru na 190 °C. Formu na muffiny vymastíme olivovým olejom. Ak použijeme košíčky, odporúčam ich tiež vymastiť. Vo veľkej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ. V strednej miske zmiešame vajíčka, kefír, 5 lyžíc olivového oleja a med. Pridáme vlhké prísady do suchých prísad a miešame, kým sa nespoja. Pridáme reďkovky nakrájané na tenšie polmesiaciky, fetu a nakrájaný medvedí cesnak. Ak chceme použiť fetu aj na posypanie vrchu, kúsok si odoberieme. Všetko spolu premiešame. Cesto vložíme lyžicou do formy na muffiny. Každý muffin ozdobíme syrom a jemne posypeme čiernym korením. Pečieme 20 až 25 minút, kým vrch nezačne hnednúť a špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Upečené muffiny necháme chvíľku vychladnúť a podávame čisté alebo ich vychutnáme s ľubovoľnou prílohou.

Výživové hodnoty a tipy

Výživové hodnoty na 1 ks podľa receptov sú orientačné a závisia od použitých surovín. Treba si všimnúť, že medvedí cesnak dopĺňa jedálniček o zelené vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité najmä na jar. Ak medvedí cesnak nemáte, skúste ho zameniť za iné obľúbené čerstvé bylinky.

Prečo si tieto slané muffiny zamilujete? Sú mäkké, nadýchané a majú príjemnú sladko-slanú chuť. Hodia sa takmer ku všetkému - raňajky, polievka na obed či šalát na večeru, ako rýchle občerstvenie do detských obedárov. A navyše ich môžete upiecť pre návštevu alebo na oslavu.

Prehľad receptov na muffiny z medvedieho cesnaku

1. Názov: Syrové muffiny s medvedím cesnakoм; Typ cesta: Špaldová múka; Kľúčové prísady: Mozzarella, slnečnicové semienka; Teplota: 180 °C; Čas: 15 - 20 minút
2. Názov: Slané muffiny z kysnutého cesta s medvedím cesnakoм; Typ cesta: Kysnuté cesto; Kľúčové prísady: Syr; Teplota: 190 °C; Čas: asi 25 minút
3. Názov: Mäkučké reďkovkové muffiny s medvedím cesnakoм a fetou; Typ cesta: Múka s práškom do pečiva a sódou; Teplota: 190 °C; Čas: 20 - 25 minút

Viac receptov a kreatívnych nápadov

Medvedí cesnak sa dá využiť v rôznych receptoch, nielen v muffinoch. Slané pečivo s medvedím cesnakom, krútené slané tyčinky na jarnú nôtu, lahodná krémová sedano polievočka s medvedím cesnakom, alebo bezlepkové zemiakové gnocchi s medvedím cesnakom sú len niektoré z možností. Sezóna medvedieho cesnaku je tu a stojí za skúšku v každom recepte.

Tabuľka kľúčových receptov

tags: #muffiny #z #medvedieho #cesnaku