Rebríčky najhorších jedál sveta vždy vyvolávajú emócie. Niektorých pobavia, iných dokážu poriadne nahnevať. Ukazujú, že to, čo je pre jedných tradícia, je pre iných len ťažko stráviteľné jedlo. Prekvapením je, že medzi najhoršie hodnotenými jedlami sa neobjavili len exotické špeciality, ale aj pokrmy zo strednej Európy. Najhoršie hodnoteným jedlom v rebríčku je podľa portálu TasteAtlas švédska pizza Vulkanen. Vynašiel šéfkuchár Halmat Givra z reštaurácie Nya Gul & Blå v Piteå, je vizuálne pôsobivé jedlo so všetkým, čo ponúka - v širokom kruhu sú vrecká so syrom a šunkou, saláma, slanina a hovädzia sviečkovica. Zo stredu vystupujú hranolky a šalát s bearnéskou omáčkou.
1. Hneď za ňou nasleduje islandské jedlo Svið. Ide o pokrm pripravený z ovčej hlavy, ktorá sa najskôr opáli nad ohňom, aby sa odstránila srsť, potom sa rozpolí a uvarí. Svið sa tradične podáva počas zimného islandského festivalu a zvyčajne ho dopĺňa zemiaková kaša, roztlačená repa alebo rebarborové želé. Toto jedlo vzniklo v časoch, keď si ľudia nemohli dovoliť vyhodiť ani kúsok mäsa. Tretím najhoršie hodnoteným jedlom v rebríčku je opäť pokrm z Islandu, konkrétne Thorramatur. 3. Nejde iba o jedno konkrétne jedlo, ale súbor rôznych islandských špecialít podávaných naraz. Na jednom stole sa tak môžu objaviť údené ryby a mäso, fermentované žraločie mäso, údené jahňacie, opečená jahňacia hlava či krvavé klobásy, ktoré sa jedia s tmavým chlebom a maslom.
2. V rebríčku sa objavujú aj jedlá z ostatných regiónov: Truchas a la Navarra zo Španielska, ktorý skončil na 4. mieste. Ide o pstruha vyprážaného na olivovom oleji, ktorý je plnený kúskami sušenej šunky jamón serrano a dochutený citrónovou šťavou. 4. Ďalším kontroverzným jedlom je Blodpalt zo severného Švédska, ktorý skončil na 5. mieste. Sú to tmavé knedle pripravené z múky a zvieracej krvi, často plnené slaninou alebo cibuľou. Podávajú sa s maslom, mäsom a brusnicovým džemom. 5. Z Izraela sa do rebríčka na 6. miesto dostal jeruzalemský Kugel, zapekané rezancové jedlo so sladko-pikantnou chuťou. Kombinuje karamelizovaný cukor a čierne korenie, čo vytvára nezvyčajný kontrast. 6. V rebríčku najhorších jedál sveta sa objavili aj pokrmy, ktoré sú dobre známe Slovákom a Čechom. Ide o jedlá považované za jednoduché a tradičné, no v zahraničí zjavne neoslovili. Príkladom je chlebová polievka, ktorá sa v hodnotení umiestnila na 51. mieste. Nižšie skončil Karlovarský suchár, ktorý obsadil 61. priečku, a nátierka so cmarom a maslom na 82. mieste. Chlebová polievka je jednoduché tradičné jedlo pripravované zo starého chleba, vody, cibule a korenín. Nižšie v rebríčku skončil aj Karlovarský suchár, tradičný český opečený a vysušený chlieb z Karlovarského kraja. V rebríčku najhorších jedál sveta sa objavila aj nátierka, ktorú dobre poznajú domácnosti na Slovensku aj v Česku. Krémová nátierka vyrábaná z kyslej smotany, sušeného mlieka a cmaru sa umiestnila na 82. mieste. Jedlo je univerzálny jazyk, ktorý spája kultúry a ľudí na celom svete. Každý si nájde niečo pre svoje chuťové bunky - od pochúťok z ulice až po špičkové kulinárske zážitky. Alebo si to aspoň myslíme. Víťaz zo severu
Nedávno TasteAtlas, kulinárska platforma, rozvírila hladinu kontroverzným zoznamom. Na základe 600 000 hodnotení používateľov odhalila „najhoršie“ jedlá sveta. Áno, čítate správne - jedlá, na ktoré by stravníci najradšej zabudli. Na vrchole tohto neslávneho zoznamu je blodplättar. Ide o tradičné jedlo zo Švédska a fínskeho Laponska, ktoré sa pripravuje z ražnej alebo jačmennej múky a zvieracej krvi. Tieto knedle sa zvyčajne podávajú spolu s vyprážanou slaninou, bravčovým mäsom, maslom a brusnicovým džemom. Až tri jedlá zo Španielska. Druhé miesto patrí bocadillo de sardinas, sendviču so sardinkami zo Španielska. V prvom desaťke sa nachádzajú ďalšie dve španielske jedlá.
< tagimg>My ľudia sme veľmi rozdielni. To, čo niekto považuje za pochúťku, napríklad kaviár či žabacie stehienka, iný nevie vložiť do úst. No jedlá, ktoré vám v tomto blogu „ponúknem“, sa naozaj jesť bežne nedajú. Ide o bizarné pochúťky, ktoré môžeme označiť ako najhoršie jedlá sveta. Našli ste chybu? Kontaktujte nás. Možno sa pýtate, čo najzvláštnejšie som jedol na mojich cestách po svete. Pri viacerých jedlách si ale treba uvedomiť, že ide o zvyky miestnych komunít a naozaj záleží od uhla pohľadu. Veď viete, sto ľudí = sto chutí. No a my v BUBO inakosť sveta, miestne komunity, tradičné zvyky a rituály, podporujeme.
Top desiatka najzvláštnejších jedál sveta
- Jedlo, ktoré nemusíte prežiť. Balut - vyvíjajúce sa kačacie embryo v škrupine, varený v pare. Filipíny.
- Durian - exotické ovocie s extrémnym zápachom, juhovýchodná Ázia.
- Tarantuly - surové či vyprážané, Kambodža.
- Lagúna a surové ryby na Kiribati, Tuvalu a v Tichom oceáne.
- Balut a jeho silný efekt na odvahu cestovateľa.
- Storočné či tisícročné vajce - Čína.
- Balut, cocka or kukoreč a iné tradičné pochúťky rôznych národov.
- Hákarl - fermentovaný žralok, Island; surströmming - fermentovaná ryba, Švédsko.
- Casú Marzu - sír zo Sardínie s červami a larvami.
- Guláš, chlieb veká, chlebová polievka a ďalšie tradičné jedlá zo Slovenska a Čiech v zmysle zverejneného zoznamu.
Do Talianska chodím často a napísal som viacero blogov o talianskych vínach a jedlách. No nie všetko v Taliansku je delikátne... Ide o ovčí syr pecorino, kde nakladú muchy - tie isté, čo sadajú na mŕtvoly. Casu Marzu je syr, ktorý je dostupný iba v určitom období a iba pod pultom. Sardínia však nie je len Casu Marzu, tu nájdete množstvo iných jedál a vína. Entomofágia sa dnes teší obrovskej pozornosti. V Mexiku je bežné konzumovať sušené kobylky; v Amazonskej džungli sa lovia mravce a jedí sa aj tarantula.
V ďalších častiach nášho výberu sa objavujú aj tradičné slovenské a české jedlá, ktoré sa v zahraničí dostali do rebríčka. Moderovaný prehľad ukazuje, že aj známe pochúťky môžu vyvolať rozporuplné názory u zahraničných gurmánov.
Balut je ukážkou, že kultúrne zvyky sa líšia a to, čo pre niekoho znamená pochúťku, pre iného predstavuje neobvyklý a silne riskantný zážitok. Fugu v Japonsku je zase pripravená tak, že i skúsení kuchári musia dodržiavať prísne pravidlá, inak hrozí smrteľné nebezpečenstvo.
Slovenské a české prvky v zozname
- Chlieb veká a chlebová polievka - ukážka bežných domácich jedál, ktoré sa objavili v zozname.
- Karlovarský suchár - slávny suchý chlieb z Karlových Varov.
- Nátierka zo smotany, mlieka a cmaru - tradičná nátierka, ktorú poznáme aj ako nátierkové maslo.
- Bryndzové halušky a ďalšie obľúbené slovenské pochúťky v rebríčku najhorších jedál sveta.
Jedlo je univerzálny jazyk, ktorý spája kultúry a ľudí na celom svete. Každý si nájde niečo pre svoje chuťové bunky - od pochúťok z ulice až po špičkové kulinárske zážitky. A aj keď niektoré jedlá vzbudzujú odpor, iné predstavujú autentické kultúrne dedičstvo, ktoré stojí za skúmanie a pochopenie.