Hrnčeková čerešňová bublanina je overený recept, ktorý určite zvládne každý, kto má chuť si ju doma pripraviť. Je ideálna na rodinné oslavy, sviatky alebo len tak ku káve. Použite čerstvé alebo kompótované ovocie a vytvorte si chutný ovocný koláč, ktorý poteší všetkých. Náš hrnčekový recept na čerešňovú bublaninu vám uľahčí prípravu ovocného koláča doma. Na jeho prípravu podľa receptu z kuchyne portálu Ženy v meste potrebujete len pár minút. Najlepšie ovocné bublaniny patria počas celého roka do tradičnej ponuky na našich stoloch. Hrnčekové koláče sú mimoriadne obľúbené, ich príprava je jednoduchá, chutia fantasticky a pri ich príprave nepotrebujete žiadnu váhu.
Bublanina je dezertom, ktorý si môžete prispôsobiť svojim preferenciám a sezóne. Dnes je obľúbeným koláčom, ktorý sa často podáva na rodinných oslavách, sviatkoch a špeciálnych príležitostiach. Hrnčeková čerešňová bublanina (alebo s iným ovocím - jahodová bublanina) je recept, ktorý zvládnete za pár minút. Ak nemáte čerešne, môžete jednoducho použiť iné sezónne ovocie ako marhule, maliny, čučoriedky, alebo aj kompótované ovocie, alebo aj orechy.
Bublaninové cesto si pripravíme tak, že zmiešame „suché“ a „mokré“ ingrediencie. V jednej miske si zmiešame múku s kryštálovým cukrom, vanilínovým cukrom a kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske si metličkou vymiešame vajcia s mliekom a olejom. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo dôkladne potrieme olejom. Do cesta na plechu poukladáme vykôstkované čerešne alebo iné sezónne ovocie a pečieme cca 30 minút pri teplote 170-180oC. Môžeme použiť aj kompótové ovocie. Ak máme veľa ovocia, môžeme použiť väčší plech cca 30×40 cm, bude nižší, pečieme kratšie. Keď chceme koláč vyšší, pečieme na menšom plechu a pečieme dlhšie, aby sa koláčik prepiekol.
Tipy a variácie pre dokonale nadýchanú bublaninu
- Najdôležitejšie je dobre vyšľahať vajcia s cukrom. Ak tento krok uponáhľate, cesto nebude také ľahké.
- Druhá dôležitá vec je nemiešať múku príliš dlho. Keď pridáte suché suroviny, cesto už len jemne spojte.
- Pomáha aj správna teplota rúry. Ak je rúra príliš studená, cesto sa bude dvíhať pomaly a čerešne môžu klesnúť. Ak je príliš horúca, povrch sa rýchlo upečie, ale vnútro zostane nedopečené.
- Pred uložením na cesto ich jemne obaľte v múke alebo škrobe. Pomôže to zachytiť prebytočnú šťavu.
- Ak chcete vláčnejší koláč, nahraďte časť mlieka bielym jogurtom. Kyslá smotana dodá cestu jemnú vláčnosť a príjemnú chuť. Stačí pridať 2 až 3 lyžice kyslej smotany do cesta a mierne upraviť množstvo mlieka.
- Ak máte radi čokoládové koláče, časť múky môžete nahradiť kakaom. Čerešne sa s kakaovým cestom výborne dopĺňajú.
- Mandle dodajú bublanine jemnú orechovú chuť. Na vrch cesta môžete spolu s čerešňami nasypať plátky mandlí.
- Ak nemáte čerstvé čerešne, môžete použiť aj kompótované. Dôležité je nechať ich veľmi dobre odkvapkať. Pred uložením na cesto ich jemne obaľte v múke alebo škrobe. Mrazené čerešne môžete použiť aj počas roka, najlepšie je ich ešte čiastočne zamrazené a pred pridaním premiešať s lyžicou múky alebo škrobu.
Postup v prípade čerstvých čerešní a alternatívnych nápadov
Čerešne najprv dôkladne umyte, odstráňte stopky a nechajte ich odkvapkať. Potom ich odkôstkujte. Vajcia vyšľahajte s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Potom postupne pridajte olej a mlieko. Cesto by malo byť hladké, stredne husté a ľahko roztierateľné. Plech vymastite maslom alebo olejom a vysypte múkou alebo strúhankou. Ak nechcete, aby čerešne klesli úplne na dno, môžete ich pred uložením jemne obaliť v múke. Bublaninu pečte v rúre vyhriatej na 170 až 180 °C približne 30 až 40 minút. Presný čas závisí od veľkosti plechu a výkonu rúry. Po upečení nechajte bublaninu vychladnúť a až potom ju nakrájajte.
Prestaňte polievať nesprávne: Jednoduchá schéma a tajomstvo bohatej úrody pre lenivých!
Najdôležitejšie je dobre vyšľahať vajcia s cukrom. Ak tento krok uponáhľate, cesto nebude také ľahké. Druhá dôležitá vec je nemiešať múku príliš dlho. Keď pridáte suché suroviny, cesto už len jemne spojte. Ak chcete bublaninu ešte jemnejšiu, môžete časť mlieka nahradiť bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Čerešne môžete použiť s kôstkami alebo bez kôstok. Tradične sa bublanina často piekla aj s kôstkami, pretože čerešne si lepšie držali šťavu a koláč nebol taký mokrý.
Keď chcete vyšší koláč s menším podielom ovocia, použite menší plech a naopak. Čerešne sú naše najobľúbenejšie letné ovocie a ich šťavnatá chuť dodá koláču prirodzenú sladkosť, jemnú kyslosť a krásnu letnú arómu. Napriek jednoduchej príprave je dôležité dodržať detaily pre dokonalý výsledok: správnu konzistenciu cesta, vhodnú teplotu rúry a správnu prípravu ovocia.
Vďaka čerešniam je bublanina svieža a nie príliš ťažká. Môže slúžiť ako rýchly dezert na návštevu, piknik alebo ako sladkosť ku káve. Najlepšie chutí čerstvá, ideálne v deň pečenia. Ak zostane, prikryte ju čistou utierkou alebo vložte do uzatvárateľnej nádoby a skladujte v chladničke, ak je veľmi teplo alebo používate veľa ovocia.
Čerešňová bublanina je jednoduchá, ale práve preto záleží na detailoch. Zaujímajú vás aj naše ďalšie články?
tags: #najjednoduchia #ceresnova #bublanina