Receptov na cesnakovú nátierku existuje nespočetné množstvo. Každá rodina má ten „svoj“, osvedčený. My máme tento! Robíme ho doma už roky rokúce a každý, kto nátierku ochutná, si ju pochvaľuje. Čas prípravy 15 min.
Táto klasická cesnaková nátierka je jednou z nich. Pre mňa je to presne tá chuť, ktorá nemôže chýbať na žiadnej rodinnej oslave. Najlepšia cesnaková nátierka je poctivá a domáca. Jej kúzlo je v dokonalej rovnováhe výrazného cesnaku, syra a krémovej majonézy. Príprava vám zaberie sotva pár minút a úspech je zaručený. Pripravíte si túto obľúbenú klasiku s nami?
Príprava a základné informácie
- Postup prípravy: Syr nastrúhajte na strúhadle najemno. Cesnak ošúpte a prelisujte. Do misky vložte nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak, nátierkové maslo a majonézu. Pridajte soľ, mleté čierne korenie a sladkú papriku. Všetko spolu dôkladne premiešajte, kým sa chute nespoja. Nátierku môžete podávať hneď, ale najlepšia je, keď ju necháte aspoň 30 minút postáť v chladničke. Ak necháme cesnakovú nátierku so syrom v chlade odležať 30 minút, chute sa nádherne prepoja.
- Čas prípravy: 5 min
- Čas chladenia: 0 min (voliteľne 30 min)
- Počet porcií: cca 600 g (1 veľká miska)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 430 kcal/100 g
- Trend: Rýchly
Potrebné suroviny
- 250 g syra Eidam (45 %)
- 200 g nátierkového masla (neochuteného)
- 160 g kvalitnej majonézy
- 4 strúčiky cesnaku (alebo podľa chuti)
- ½ lyžičky mletej sladkej papriky
- soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
- kusok feferónky na ozdobu (voliteľné)
Postup prípravy
- Syr nastrúhajte na strúhadle najemno. Cesnak ošúpte a prelisujte.
- Do misky vložte nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak, nátierkové maslo a majonézu.
- Pridajte soľ, mleté čierne korenie a sladkú papriku. Všetko spolu dôkladne premiešajte, kým sa chute nespoja.
- Nátierku môžete podať hneď, ale najlepšia je, keď ju necháte aspoň 30 minút postáť v chladničke. Ak necháme cesnakovú nátierku so syrom v chlade odležať 30 minút, chute sa nádherne prepoja.
Tipy a variácie
- Kvalitný syr je základ: použite kvalitný a výrazný syr; gouda alebo ementál sú tiež výborné, dôležité je, aby bol syr dostatočne tvrdý na strúhanie.
- Intenzitu cesnaku si môžete upraviť podľa seba, začnite s menším množstvom.
- Nechajte nátierku odležať: 30 minút v chladničke pomôže prepojiť chute.
- Experimentujte s ozdobou: jedlými ozdobami môžu byť plátky reďkovky, bylinky, jemne nakrájaná cibuľka, alebo hrozno.
Variácie a doplnky
- Zjemnená verzia: pridajte jednu najemno nastrúhanú mrkvu alebo časť majonézy nahradiť hustou kyslou smotanou, žervé alebo lučinou.
- S pridanou chuťou: pridajte nadrobno nasekanú šunku alebo jarnú cibuľku.
- Nátierka z medvedieho cesnaku: vyskúšajte aj variant s medvedím cesnakom a smotanovým syrom.
Ako skladovať a servírovať
- V uzavretej nádobe vydrží svieža približne 2 až 3 dni v chladničke. Cesnak však môže časom získať na sile.
- Servírovanie: hodí sa na prípravu chutných jednohubiek, na chlebíky, bagety alebo toastový chlieb; výborne doplní občerstvenie na návštevu či oslavy.
Silvestrovská cesnaková nátierka je klasikou, ktorá je veľmi obľúbená a tradičná. Je skvelá k pivu alebo vínu a výborne ladí s chlebíkom či jednohubkami na oslavy.