Je to tu - začína sa chrípková sezóna. Naše telo je vtedy náchylnejšie na vírus chrípky. Môže to byť spôsobené nielen zvýšenou šancou nákazy, ale napríklad aj stresom, oslabenou imunitou či nedostatočným príjmom ovocia a zeleniny. Okrem zrejmých spôsobov prevencie, ako je očkovanie, správna hygiena či vyhýbanie sa kontaktu s chorými, môže pomôcť aj správna životospráva. Vitamíny a minerály sú veľmi dôležitou súčasťou stravy, bez nich by naše telo nedokázalo správne fungovať. Z výskumov vyplýva, že ich príjem z čerstvého ovocia a zeleniny je pre telo prospešnejší.
Vitamíny sú organické zlúčeniny, ktoré telo potrebuje v relatívne nízkych množstvách. Podieľajú sa na metabolizme základných živín a poznáme ich 13 základných druhov. Extrémny prípad nedostatku vitamínov sa odborne označuje ako avitaminóza, miernejší stav je zas hypovitaminóza. Vtedy je v organizme znížené množstvo alebo akútny nedostatok určitého vitamínu. No vitamínmi sa dá aj predávkovať. Týka sa to najmä vitamínov rozpustných v tukoch - prebytočné vitamíny rozpustné vo vode sa totiž vylúčia močom. Je preto vhodné povedať, ako by sme mali vitamíny do tela dostávať. Sú vhodné umelé vitamíny alebo by sme ich mali radšej prijímať prirodzene, teda ako súčasť potravy? Ako kedy. Je preto lepšie, ak si kúpite a potom aj zjete čerstvú zeleninu či ovocie. To isté platí aj pre vitamíny rozpustné vo vode, ich konzumácia v čerstvom ovocí a zelenine je pre naše telo podľa mnohých štúdií prospešnejšia. Môže za to obsah pomocných látok ako flavonoid kvercetín. Podľa výskumu publikovaného v roku 2008 v žurnále American Journal of Physiology boli myši, ktorých strava obsahovala kvercetín, odolnejšie voči vírusu chrípky, a to aj po zvýšenej fyzickej záťaži. Tím Toryho Parkera publikoval v žurnále Journal of Food Science štúdiu, v ktorej porovnávali vplyv zjedenia pomaranča na ľudské zdravie s vplyvom jednotlivých flavonoidov vyskytujúcich sa v tomto ovocí. Vedci skúmali, čo sa stane, ak do tkaniva budú dávať tieto látky samostatne, alebo ak ich skombinujú.
Chrípka a výživa počas choroby
Chrípka je infekčné ochorenie zapríčinené vírusom. To, samozrejme, znamená, že na ňu nezaberú žiadne antibiotiká. Na rozdiel od nádchy a prechladnutia majú jej symptómy pomerne rýchly nástup. Vírus sa šíri vzduchom - stačí, ak rozprávate, kýchate či kašlete (najmä ak si pri tom nezakryjete ústa) a do vzduchu sa uvoľní veľké množstvo kvapôčok, ktoré obsahujú vírusy. Tie najprv infikujú bunky nosovej sliznice a dýchacieho ústrojenstva a po štyroch až šiestich hodinách množenia ich zabijú. V minulej sezóne na Slovensku navštívilo s chrípkou lekára približne 200-tisíc pacientov. Za toto obdobie bolo hlásených 74 ťažkých akútnych prípadov respiračných problémov, ktoré si vyžiadali hospitalizáciu, a 25 ľudí aj zomrelo.
Ako sa brániť a chrániť pred chrípkovými vírusmi? Máte pripomienku alebo ste našli chybu?
Strava počas choroby: čo jesť a čo sa vyhnúť
Základom je pravidelný pitný režim a viacero potravín, ktoré podporujú imunitu. Med je výnimočný zdroj vitamínov, minerálnych látok a organických kyselín, ktorý posilňuje imunitu a pôsobí ako prírodné antibiotikum. Škorica by počas chladných mesiacov nemala chýbať v žiadnej domácnosti. Pridajte si ju do čaju vždy, keď vás bolí hrdlo. Už naše babičky používali chren na podporu imunity, ale aj pri liečení chrípky. Chren posilňuje imunitu a je vhodný pri vírusových ochoreniach dýchacích ciest, nádche a zápale hrdla. Jedenie chrenu podporuje vykašliavanie hlienov. Ďumbier lekársky - zázvor - zahreje, prekrví telo a dodá mu energiu počas sychravých dní. Postaví na nohy oslabenú imunitu, chráni pred náporom vírusov, urýchľuje zotavenie počas chrípky a prináša úľavu pri nádche. Je obľúbenou potravinou tradičnej čínskej medicíny. Môžete skúsiť zázvorový čaj alebo nastrúhať čerstvý zázvor a pridať ho do jedál.
Cesnak ako prírodné antibiotikum je rokmi overenou zbraňou proti chrípke. Cesnak chráni pred útokom zimných vírusov a baktérií a pomáha očistiť organizmus. Z cibule sa kedysi robili aj domáce prostriedky - napríklad cibuľou nad posteľ chorého. Med a cibuľa spolu v sirupe sú tradičnou kombináciou pri kašli. Cesnak a tiež chren či čili papričky môžu uvoľniť dutiny a poskytnúť úľavu pri prechladnutí. Bedrovník aníz, tymian a fenikel sú bylinky s protik kašľovým účinkom; fenikel pomáha vykašliavaniu. Oranžové ovocie a zelenina (mrkva, bataty, marhule) obsahujú beta-karotén, ktorý sa premieňa na vitamín A a posilňuje imunitu a sliznice.
Teplé jedlo a ľahšia strava v prvých dňoch choroby
Pri horúčke a silnom oslabení telo potrebuje ľahko stráviteľné jedlá a dostatok tekutín. Kuracia polievka je klasika, ktorá doplní vitamíny, minerály, bielkoviny a tekutiny. Kurací vývar a jednoduché polievky dodajú energiu bez zaťaženia tráviaceho systému. Zázvorový čaj a bylinkové čaje podporujú hydratáciu a mohli by pomôcť pri zápale hrdla a kašli. Ovocie je vhodné vo teplej alebo izbovej teplote - dusené alebo pečené jablká, kompóty bez zbytočného cukru a banány sú vhodné počas chrípky. Pozor na citrusy v prvých dňoch, môžu dráždiť hrdlo, no neskôr sa môžu vrátiť do jedálnička.
V neposlednom rade je dôležité dbať na celkovú výživu: vitamíny, minerály, bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny. Ovocie a zelenina sú dôležité pre vlákninu a antioxidanty, ktoré pomáhajú telu v boji proti infekcii. Ako poznámky k inšpiráciám z literatúry sa odporúča konzumovať počas choroby čerstvé a tepelne neutravené potraviny na maximalizáciu vitamínov, hoci prítomnosť chuti a vône môže byť oslabená.
Praktická časť: zoznam potravín a tipy na zásoby
- Konzervované strukoviny a celozrnné cestoviny či ryža - rýchle a výživné základy na šaláty, polievky a raňajky.
- Ovsené vločky a iné celozrnné výrobky - bohaté na vlákninu a energiu.
- Rybacie konzervy a mäso - zdroj bielkovín a zdravých tukov.
- Mrazená zelenina a ovocie - ľahká príprava a čerstvé vitamíny po celý mesiac.
- Múka (ideálne celozrnné) - na prípravu domáceho chleba alebo írskych chlebíkov.
- Cesnak, zázvor, med, cibuľa a bylinky - prirodzené protiplesňové a protizápalové látky.
- Čaje a voda - hydratácia a prospešné polyfenoly v čaji pre imunitu.
- Listová zelenina - rukola, kel, špenát pre vitamíny A, E a folát.
Vitamíny a ich význam pre imunitu
Všetky potraviny bohaté na vitamíny a minerály zohrávajú kľúčovú úlohu v boji s chorobami. Vitamín C je dôležitý antioxidant a podporuje imunitný systém. Flavonoidy a ďalšie zlúčeniny, prítomné v ovocí a zelenine, môžu prispieť k zníženiu zápalu a posilneniu obranyschopnosti. V ideálnom prípade by mala byť strava pestrá a zahŕňať aj zdroje probiotík a prebiotík pre zdravú črevnú mikroflóru, ktorá má významný vliv na imunitu.
Najčastejšie kladené otázky a praktické odpovede
- Čo jesť pri horúčke? - ľahké polievky, čaj, vodu, potrebné minerály a bielkoviny.
- Ako zvládnuť nechuť do jedla? - menšie porcie častejšie, teplé a ľahko stráviteľné jedlá, nie príliš ťažké jedlá na trávenie.
- Má zmysel jesť ovocie počas chrípky? - áno, najmä teplé alebo varenú formu ovocia a citrusy neskôr, keď je hrdlo menej citlivé.
- Ktoré potraviny by ste mali obmedziť? - potraviny s vysokým obsahom rafinovaných cukrov, vyprážané jedlá a spracované potraviny, ktoré môžu oslabiť obranný systém.
Immune Cells Eating Bacteria (Phagocytosis)
Záver
Základná myšlienka je jasná: počas choroby a chrípkovej sezóny je dôležité dopĺňať vitamíny, minerály a bielkoviny prostredníctvom pestrého jedálnička plného ovocia a zeleniny, ktoré sú čerstvé a čo najmenej spracované. Správna strava spolu s dostatočným odpočinkom a hydratáciou pomáha telu rýchlejšie reagovať na vírusy a baktérie a znižuje riziko komplikácií.