V horúcom letnom popoludní, keď slnko nemilosrdne páli, hľadáte spôsob, ako sa príjemne osviežiť. Čo tak siahnuť po pohári chladeného nápoja, ktorý nielenže uhasí váš smäd, ale zároveň podporí vaše zdravie? Ponúkame vám recept na domáci pomarančový sirup.
Ingrediencie a príprava domáceho sirupu
- Najskôr (najlepšie deň vopred) uvaríme 2 pomaranče aj so šupkou. Pomaranče v bio kvalite umyjeme, vložíme do menšieho hrnca, zalejeme vriacou vodou a varíme 2 hodiny, vyberieme z vody a necháme vychladnúť.
- Rúru vyhrejeme na 170 °C, menší plech (25 × 30 cm) vystelieme papierom na pečenie alebo vymažeme maslom a posypeme mandľovou múkou.
- Celé vajcia s cukrom šľaháme v robote cca 10 minút, kým nadobudnú štruktúru krému a zväčšia objem. Potom pridáme pomarančovú zmes, šľaháme cca 1 minútu, zľahka stierkou vmiešame mandľovú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Vylejeme na plech a pečieme pri 170 °C cca 40 minút, skúsime špajdľou, či je korpus hotový.
- Pokiaľ sa pečí koláč, pripravíme si sirup. Z pomaranča nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu a pridáme lyžicu likéru, ja som použila mandľový. Upečený koláčik vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
- Vychladnutý korpus opatrne preklopíme na čistý papier, stiahneme papier na pečenie. Vychladnutý koláč popicháme špajdľou a opatrne natierame štetcom alebo lyžicou. Dávame pozor, aby nebol pri veľmi mokrý. Koláčik môžeme ozdobiť nastrúhanou pomarančovou kôrou a nasekanými pistáciami.
Tipy na servírovanie a využitie pomarančového sirupu
Šťavnatý pomarančový koláč je typickým sladkým dezertom Španielska. Ku koláču s výraznou pomarančovou chuťou sa skvele hodí sladké, ovocné sherry.
Pomarančový sirup má široké využitie: môžete ho zmiešať s chladenou vodou alebo minerálkou a vytvoriť tak osviežujúci letný nápoj. Okrem toho ho môžete použiť na výrobu domácich limonád, koktailov či dezertov. Skúste ním osladiť čaj, polejte ním palacinky alebo ho pridajte do ovocných šalátov.
Ďalšie tipy a triky
Podávanie kokteilu s Limoncellom je umenie, ktoré zahŕňa niekoľko kľúčových aspektov. Výber skla hrá kľúčovú úlohu pri prezentovaní. Vychladený, malý, úzky pohár ako Martini alebo pohár na kupé je zvyčajne ideálny pre väčšinu koktailov na báze Limoncella. Koktaily s Limoncellom sa najlepšie podávajú dobre vychladené.
Pohár môžete vopred vychladiť v mrazničke, alebo ak chcete, môžete do pohára pridať ľad, aby kokteil zostal chladný bez toho, aby sa rozriedila jeho chuť. Niektorí ľudia dokonca radi uchovávajú fľašu Limoncella v mrazničke a nalievajú ju priamo odtiaľ.
Koktaily s Limoncellom sa skvele kombinujú s rôznymi pokrmami. Ich jasný, citrusový charakter z nich robí fantastickú kombináciu pre ľahké jedlá, ako sú morské plody, šaláty, grilované kura.
Tabuľka: Kombinácie Limoncella s rôznymi prísadami
| Prísada | Účel | Popis |
|---|---|---|
| Citrusové plody | Zvýraznenie korenistého profilu | Zmiešaním s čerstvou citrónovou alebo limetkovou šťavou sa zvýrazňuje jeho korenistý profil a dodáva kokteilom svieži nádych. |
| Perlivá voda | Osvieženie | Pre osvieženie skombinujte Limoncello s perlivou vodou alebo sódou a vytvorte nealkoholickú verziu Limoncello Spritz. |
| Prosecco | Svieži kokteil | Limoncello sa výborne spája so šumivými vínami ako Prosecco a vytvára svieži kokteil. |
| Ovocné pyré | Ovocný a osviežujúci nádych | Experimentujte s ovocnými pyré, ako je broskyňa, malina alebo jahoda, ktoré sa pekne spájajú s chuťou Limoncella. |
Objavte jedinečný svet sirupov s príchuťou pomaranča, ktoré obohatia vaše nápoje o exotickú chuť a žiarivú farbu. Medzi ne patrí aj Blue Curaçao, ktorý je obľúbený pre svoju nezameniteľnú chuť a sýto modrú farbu.
Navyše sa zamerali na kvalitné zloženie a BIO kvalitu niektorých nápojov a sirupov: Isis limonády BIO, Sýtená limonáda z granátových jabĺk a ďalšie.
Blue Curaçao a jeho využitie
Riemerschmid Blue Curaçao: Kvalita z Nemecka. Modrý sirup bez alkoholu konečne umožňuje barmanom vyrábať všetky koktaily s Blue Curaçao bez alkoholu. Fľaša na sirup má špeciálnu hubicu a dlhú trvanlivosť aj po otvorení.
Použitie v koktailoch: aké koktaily miešať s modrým sirupom Blue Curaçao? Koktaily ako Pool, Blue Lagoon, Blue Hawaii, Zelená vdova či Zelená lúka sú bežnou voľbou.
Príklad zloženia: cukor, voda, prírodné arómy, kyselina citrónová, sorban draselný, farbivo E133. Zloženie a výživové údaje sú uvedené na etikete.
Domáce sirupy ako alternatíva
Domáce sirupy sú alternatívou k tradičným produktom. Miškine domáce sirupy sú vyrábané s láskou k prírode a dôrazom na kvalitu. Príklady domácich sirupov zahŕňajú citrónovú sviežosť s zázvorom, jahoda s mätou, manga s marakujou a ďalšie, vrátane bazového sirupu a levandule.
Naturprodukt sirupy sú tiež z ponuky: napríklad sirup zo šťavy červeného grapefruitu či iné ovocné a bylinné varianty vhodné do čaju, limonád či jogurtov. Odporúčajú sa pre domáce použitie aj pre bary a reštaurácie.
Aj prostriedky na skladovanie a použitie
Návod na použitie: Do čaju, limonád, jogurtu, na zmrzliny a do ďalších pochutín. Odporúčajú sa všetky tie „čisté“ výrobky pre domáce použitie aj profesionálne prostredie. Dávkovanie: podľa individuálnej chuti.
Domáci pomarančový sirup - Použite ho na džús, koktaily, koláče
tags: #nemecky #sirup #pomarancovy #quiksilver