Tento lahodný cheesecake plný čokolády si zamilujete z dvoch jednoduchých dôvodov: maslokakao a strúhaná čokoláda na posypanie. Nepečené torty sú skvelou voľbou, keď sa vám nechce zapínať rúru, alebo potrebujete rýchly a jednoduchý dezert. Ak ste milovníkom čokolády, odporúčam vyskúšať. Zamilujete sa.
Čo vás čaká v recepte
Ponúkame recept na lahodný a efektný nepečený trojfarebný čokoládový cheesecake, ktorý je ideálny pre každú príležitosť. Tento dezert je jednoduchý na prípravu, nevyžaduje pečenie a poteší každého milovníka čokolády. Prečo si vybrať nepečený cheesecake? Jednoduchá príprava, rýchly dezert, bez pečenia a variabilita umožňujú experimentovať s príchuťami a ingredienciami.
Základ a príprava
Ingrediencie na základ: 250 g sušienok, 120 g roztopeného masla. Postup prípravy základu: Sušienky rozmixujte alebo rozdrvte na prášok. Pridajte k nim roztopené maslo a dobre premiešajte. Sušienkový základ zatlačte do tortovej formy o priemere 18 cm a vyložte si boky formy papierom na pečenie, aby maslo nepreteiekalo. Po okrajoch formy sušienky nedávajte.
Postup prípravy krému: Mascarpone (alebo krémový tvaroh) zmiešajte s práškovým cukrom. Pridajte čokoládu, ktorú ste rozpustili v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli. Dobre premiešajte, aby sa hmoty prepojili. Šľahačkovú smotanu pomaly ohrejte na sporáku a, keď je teplá, primiešajte želatínu. Nepriveďte zmes k varu; musí byť len teplá. Nechajte ju mierne vychladnúť a potom ju prilejte k mascarpone zmesi. Nakoniec vyšľahajte smotanu na šľahačku a vmiešajte ju do mascarpone čokoládovej hmoty.
Zmes z mascarpone a smotany rozdeľte na 4 časti. Do prvej časti vmiešajte 1 polievkovú lyžicu horkej čokolády, do druhej 3 lyžice horkej čokolády, do tretej všetok zvyšok a posledná časť krému zostane biela. Ako prvú nalejte bielu vrstvu krému a nechajte ju roztiecť po povrchu. Potom nalejte do stredu najbledší z hnedých krémov a počkajte približne 30 sekúnd. Pomôcka: Bieleho krému by malo byť približne 3 šálky, najtmavšieho krému 1 šálka, ostatné dve farby by sa mali pohybovať gramážou medzi nimi. Ak krém tuhne, zmes môže byť potrebné ohriať a opäť povoliť. Keď je krém pripravený, navrstvite ho do formy na základ a uhladíme. Zakryte alobalom a vložte do chladničky na noc, aby stuhol.
Poleva a finálne úpravy
Na polevu si rozpustíme čokoládu so smotanou na šľahanie a maslom. Necháme mierne vychladnúť a potom polevu nanesieme na cheesecake. Pred podávaním môžete ozdobiť strúhanou čokoládou. Kolekciu vrstiev dopĺňajú aj tipy na krém a krémové vrstvy, ktoré tvoria trojfarebný vzhľad.
Inšpirácie a variácie
Tripple cheesecake, alebo hombre cheesecake. Akokoľvek ho nazveme, pohľad naň je udivujúci a priam fascinujúci. Sušienky môžete rozmixovať na prášok aj s krémovou plnkou, pridajte roztopené maslo a dobre premiešajte. Sušienkový základ zatlačte do formy po stranách a v prípade potreby vyložte papierom na pečenie, aby maslo nepreteiekalo. Nezabudnite, že na okrajoch formy by ste sušienky nemali nahmatať až úplne.
Tipy a triky pre dokonalý cheesecake: sušienkový základ dôkladne utlačte, aby bol pevný; pri zdravšej verzii môžete použiť ovsené vločky; dôležité sú izbové teploty všetkých surovín; ak chcete znížiť tuk, použite nízkotučný tvaroh namiesto mascarpone; nechajte cheesecake stuhnúť minimálne 6 hodín, ideálne cez noc; pri vyberaní z formy prejdite tenkým nožom po obvode.
Nepečený trojfarebný čokoládový cheesecake je skvelou voľbou pre oslavy a sviatky, kde nepotrebujete rúru a chcete ušetriť čas. Môžete tiež vyskúšať doplniť ovocím a strúhanou kokosovou čokoládovou vrstvou pre ešte zaujímavejší vzhľad a chuť.
Prehľad surovín (zhrnutie)
- Základ: 250 g sušienok, 120 g roztopeného masla
- Krém: 400 g smotanového syr mascarpone (alebo tvaroh), 50 g práškového cukru, 270 g bielej čokolády, 400 g šľahačky
- Na ozdobu: strúhaná čokoláda, strúhaný kokos, ovocie
Čokoládový cheesecake bez pečenia * Recept bez vajec a bez rúry | HidaMari Cooking
Navrstvíme do formy na základ a uhladíme. Takto pripravený cheesecake zakryte alobalom a dajte ho do chladničky na noc stuhnúť. Nepečené torty sú ideálnou voľbou pre každú príležitosť; stačí ich pripraviť, nechať stuhnúť a servírovať.
Nie je potrebné väčšie zdôrazňovať, že tento dezert je jednoduchý, rýchly a plný čokolády.
tags: #nepeceny #trojfarebny #cokoladovy #cheesecake