Naše prasiatka sú výlučne len z domáceho - lokálneho chovu, kŕmené kvalitnými krmivami.
Bravčové mäso je obľúbenou súčasťou slovenskej kuchyne a v Senci a okolí nájdeme mnoho inšpirácií a receptov na jeho prípravu.
V ponuke máme prasiatka od 15-30 kg, veľkosť prasiatka záleží od vášho výberu, pre koľko ľudí plánujete akciu (prípadne vieme poradiť).
Pečené prasiatko a jeho veľkosti na plechoch
- Pečené bravčové kolená - (9 ks = 1 plech min., 18 ks = 2 plechy min., 27 ks = 3 plechy min.)
- Pečené bravčové kolená s oblohou (peč. zemiaky 4 kg + kyselá 2 kg) - (9 ks = 1 plech min., 18 ks = 2 plechy min., 27 ks = 3 plechy min.)
- 15 x pečené ražničie (333 g / osoba) - (15 ks = 1 plech min., 3 kg brav. 2,5 kg brav.)
Obloha a misy ako súčasť servírovania
- Misa: Salámovo / šunková (6 druhov salámu: Šunka, Nitran, Lovecká, Malokarpatská, syr, vajíčko, zeleninka: šalátik, paradajky, paprika)
- Misa: Syrová (6 druhov syra: Ementál, Gouda, Grécky, Mozzarella, Encián, Niva, vajíčka, zeleninka: šalátik, paradajky, paprika)
- Misa: Sedliacka (Klobása 2 druhy, slaninka, saláma 3 druhy: šunka, vysočina, lovecká, syr, vajíčka, zeleninka: šalátik, paradajky, paprika)
- Misa: Salámovo / šalátová (Saláma 3 druhy: šunka, vysočina, lovecká), parížsky/diabolský šalát/zemiakovo-majonézový šalát, syr, klobása, vajíčka, zeleninka: šalátik, paradajky, paprika
- Misa: Ruské vajcia (Domáci zemiakovo-majonézový šalát, šunka, saláma, klobása, syr, vajcia, majonéza, zeleninka: šalátik, paradajky, paprika, olivy)
- Misa: Veľkonočná / vianočná (Údené mäsko, šunka, saláma, údený losos, klobása, syr, vajíčka, domáci zemiakovo-majonézový šalát, zeleninka: šalátik, paradajky, paprika, olivy)
Prílohy a doplnkové jedlá
- Zabíjačkové domáce jaternice (ľudová verzia) + zeleninový obloha - cca 3 kg (kapusta, paprika, uhorky)
- Bohatá zeleninová obloha - cca 6 kg (kapusta, paprika, uhorky)
- Prikrášlenie - biele alebo čierne hrozno, jablko, citrón, pomaranč
Priprava a tipy
Prasiatka marinujeme 3-5 dní (záleží od veľkosti) v tajných ingredienciách našej výroby. Prasiatka pečieme 6-8 hodín, aby sme dosiahli správnu konzistenciu, vzhľad a nezabudnuteľnú chuť výrobku.
Pečené prasiatko je tradičné jedlo, ktoré sa podáva pri slávnostných príležitostiach. Príprava prasiatka si vyžaduje skúsenosti a zručnosť, ale výsledok je nezabudnuteľný.
Pre vyťaženosť prevádzky je vhodné objednávku zadať skôr (3-4 týždeň vopred). Objednávka pečeného prasiatka sa robí min. 7-10 dní vopred, aby bolo možné stihnúť všetky dané úkony.
Logistika a dodanie
Naša firma disponuje tiež prepravnými vozidlami na rozvoz tovaru. Po dohode je možné prasiatko doviesť na danú adresu (preprava nie je zahrnutá v cene výrobku). Prepravné náklady izotermickým vozidlom. Štartovné 10 EUR + každý km. Maximálna vzdialenosť prepravených produktov do 100 km od Šale. Cena je bez DPH.
Odber pečeného prasiatka je na našej prevádzke ul. Štúrova 870/52, 927 01 Šaľa. Pri odbere zákazník uhradí zostatkovú čiastku z ceny výrobku. Za zapožičanie špeciálneho dreveného podnosu účtujeme kauciu 50 EUR. Pri vrátení podnosu bude kaucia vrátená.
Inšpirácie a história
Staré Recepty z Kuchárskej Knihy Jána Babilóna: Ján Babilon bol významný slovenský kuchár, ktorý v roku 1870 vydal prvú slovenskú kuchársku knihu. Medzi jeho receptami nájdeme aj tradičné jedlá z bravčového mäsa, ktoré sa podávali pri slávnostných príležitostiach. Pečené prasiatko je tradičné jedlo, ktoré sa podáva pri slávnostných príležitostiach. Príprava prasiatka si vyžaduje skúsenosti a zručnosť, ale výsledok je nezabudnuteľný.
Kvalita a lokálne zdroje
Naše prasiatka sú vylučne len z domáceho - lokálneho chovu, kŕmené kvalitnými krmivami. Kvalitné Slovenské Bravčové Mäso: Pri príprave jedál z bravčového mäsa je dôležité dbať na kvalitu surovín. Mäso by malo byť čerstvé, s peknou farbou a vôňou. Ak máte možnosť, uprednostnite mäso od lokálnych farmárov alebo z overených zdrojov, ako je napríklad Slovenská farma z BILLA, ktorá ponúka kvalitné bravčové mäso.