Rúra umožnila ľuďom pripraviť si jedlo a zohrievať svoje domovy, ako aj vyrábať keramiku a tehly. Rúra, ako je dnes známa, sa v priebehu času značne rozvinula. Prvé pece sa nachádzali v strednej Európe a datujú sa na 29 000 BCE. Tieto "pece" boli v skutočnosti skôr ako jamy, na ktorých starí ľudia umiestňovali potraviny, často zabalené do listov a pokryté zeminou a sú všeobecnejšie známe ako krby. Takmer všetky staroveké domy mali krbové kachle, ktoré sa používali na vykurovanie a varenie. Tieto, rovnako ako pece, boli tiež použité na výrobu keramiky a tehál. Pece používané starými Egypťanmi, Rimanmi, Grékmi a Židmi boli zvyčajne z kameňa alebo tehly a boli poháňané drevom a používali sa predovšetkým na pečenie chleba. Gréci sú pripísaní pri vytváraní prvej pece na nakladanie s prednou časťou; vyvíjali tiež pečenie ako obchod a povolanie. Počas stredoveku používali Európania krby a kotle podobné holandskej rúre, ale potom sa rúra výrazne vyvíjala.
Dvere dreva, železa, uhlia, plynové a elektrické pece boli vynájdené, každý s iným účelom. Prvá pec bola zaznamenaná bola postavená z tehál a dlaždíc vo Francúzsku koncom 1400 rokov. Okolo roku 1728 sa začali robiť liatinové pece vo veľkom meradle. Potom v roku 1735 vymyslel človek s názvom François Cuvilliés kachle Castrol - známe tiež ako sporák. Jeho dizajn bol inovatívny, pretože bol uzavretý a udržiaval dym vo vnútri. Ku koncu 18. storočia Benjamin Thompson vytvoril železnú kachľu, ktorá mala iba jeden požiarny zdroj, ale štyri pece, ktoré mohli byť kontrolované oddelene. Tento inovatívny dizajn fungoval aj ako zdroj tepla, ale bol príliš veľký pre mnohé kuchyne. V roku 1800 patentoval James Sharp prvú plynovú rúru. Prvé zaznamenané použitie plynovej rúry na varenie bolo v roku 1802 mužom menom Zachaus Winzler. Tieto plynové pece sa nestali populárne až do konca storočia, keď sa začali vyrábať hromadne. V roku 1892, krátko po zavedení elektrickej energie do domu, bola vyvinutá prvá elektrická rúra. Jeden z prvých modelov bol vyrobený kanadským menom Thomas Ahearn. V roku 1900 výskumný inžinier Percy LeBaron Spencer skúmal magnetróny produkujúce mikrovlnné rúry, keď zistil, že mikrovlny môžu variť potraviny rýchlejšie ako teplo. O osem rokov neskôr spoločnosť, pre ktorú pracoval - spoločnosť Raytheon Corporation - vyrábala a predávala svoju prvú komerčnú mikrovlnnú rúru a nasledovala prvou domácou mikrovlnnou rúrou. Domáca mikrovlnná rúra trvala trochu času, aby sa chytila, pretože to bolo drahé a veľa ľudí sa obávalo ožiarenia.
Dnes existujú rôzne pece - plynové, elektrické, drevo - pričom mikrovlnná rúra je jednou z najbežnejších, zatiaľ čo pece na drevo sú teraz najdrahšie. Ľudia mohli variť jedlo a zohrievať svoj obytný priestor. Podnecoval sa k pokroku technologických technológií - vykurovania, ožarovania a technológií paliva. Vedie k rozvoju iných priemyselných odvetví vrátane pečenia, ktoré zjavne väčšinou vyvinuli Gréci. Materiály, ako sú tehly a keramika, sa vyrábajú s použitím pecí a sú už tisíce rokov. Poskytujú spoľahlivý, konštantný zdroj tepla.
Rúra je kuchynský spotrebič používaný na pečenie, grilovanie a ohrievanie jedla. Rúry sa nachádzajú v domácnostiach, školách a reštauráciách a sú nevyhnutné na prípravu jedál ako chlieb, pizza a zapekanky. Medzi bežné typy rúr patrí klasická rúra, konvekčná rúra, mikrovlnná rúra a toastovač. Každý typ má jedinečné vlastnosti na varenie, pečenie alebo ohrev jedla. Konvekčná rúra využíva ventil na cirkuláciu horúceho vzduchu, čo umožňuje rýchlejšie a rovnomernejšie varenie ako klasická rúra, ktorá spoliehajú na statické teplo. Kontrola teploty je kľúčová pre správne a bezpečné varenie jedla. Pomáha predchádzať nedopečenému alebo spálenému jedlu a umožňuje presné dodržiavanie receptov.
Študenti by mali vždy používať rukavice na rúru, udržiavať oblasť čistú od horľavých predmetov a požiadať dospelého o pomoc. So sporákmi MORA nemusíte, v ponuke novej generácie sporákov nájdete indukčné, elektrické, kombinované a plynové. Prvé sporáky značky MORA boli na svete už v roku 1919 a od tej doby sa stále zdokonaľujú. Nová multifunkčná rúra s 11 funkciami je pripravená urobiť všetko pre perfektný výsledok pečenia, grilovania a maximálnu spokojnosť kuchára aj stravníkov. Občas vám to nedá a chceli by ste zistiť, ako sa jedlu v rúre darí? Preto sú rúry MORA vybavené sklenenými dvierkami s maxi priezorom a kvalitným vnútorným osvetlením. Doska podľa modelu ponúka dvojité alebo oválne varné zóny, vďaka ktorým môžete zónu prispôsobiť veľkosti varnej nádoby. Vďaka funkcii ukazovateľ zvyškového tepla využijete zvyškové teplo na úsporu energie. Uvarenie 2 l vody teraz trvá len asi 5 minút, čo je časovo extrémne efektívne. Prináša do vašej kuchyne vynikajúcu stabilitu, dlhú životnosť a užívateľsky prívetivý dizajn. Silikónové stabilizačné gumičky zaisťujú komfort pri varení. Pre aktiváciu plynového horáka stačí stlačiť gombík dole a otočiť ho na požadovanú úroveň jednou rukou, zatiaľ čo druhá ruka je voľná. Jeden z najlepších pántov na trhu poskytuje stabilizáciu a pomalé zatváranie príklopu poskytuje luxusnejší pocit. Dištančný prvok na hornej strane skla zabraňuje, aby sa sklo dostalo do kontaktu s mriežkami. Indukčná varná doska ohrieva iba dno varnej nádoby, zatiaľ čo zostávajúci povrch varnej dosky zostáva chladný a vždy bezpečný na dotyk. Teplota sa reguluje okamžite, jednoduchým dotykom, čím sa obmedzuje prevarenie alebo pripálenie. S takou varnou doskou hravo roztopíte čokoládu, pripravíte lahodnú hruškovú omáčku aj ďalšie majstrovské diela citlivé na teplotu. Rúra je bezpečnejšia pre všetkých členov domácnosti vrátane detí a domácich zvierat.
Pečená morka alebo 3 rôzne chody pečené naraz na niekoľkých plechoch. Aby ste uspokojili maškrtné jazýčky všetkých, nemusíte už tráviť hodiny v kuchyni a prehadzovať jednotlivé plechy v rúre. Vďaka veľkej kapacite upečiete viac plechov naraz, čím výrazne ušetríte čas aj energiu. Táto metóda mimoriadne intenzívneho pečenia horúcim vzduchom nevyžaduje žiadny tuk, aby sa zaistila dokonale lahodná chrumkavá zlatá kôrka. So špeciálnym programom pre hotové a mrazené jedlá ho ušetríte ešte viac, pretože si pripravíte chutný obed rýchlejšie, bez nutnosti predhrievania rúry. Vďaka inovatívnej zaoblenej zadnej klenbe stropu, novej konštrukcii a umiestneniu vykurovacích telies a vylepšenému rozloženiu ventilačných otvorov je zaistená rovnomerná cirkulácia vzduchu. 45 minút, alebo nastaviť, kedy má byť jedlo upečené, napr. o 17:00. Oba režimy automaticky po uplynutí nastaveného času rúru vypnú a koniec pečenia vám oznámi zvukovým signálom. Tiež môžete využiť tzv. kuchynskú minútku, ktorú je možné nastaviť na 24 hodín. Tá je nezávislá na prevádzke rúry, preto po uplynutí nastaveného času sa rúra nevypne, ale vykurovacie telesá budú v prevádzke. Stačí, keď do rozohriatej rúry vložíte hneď po príprave pokrmu plech s vodou a zapnete čistiaci program Eco Clean. Špeciálne teleskopické rošty z pevného kovu veľmi ľahko vysuniete aj s vašim pripraveným pokrmom, ktorý potom jednoducho vyberiete. Môžete nastaviť hlasitosť zvukových signálov, zmeniť úroveň osvetlenia displeja či uzamknúť ovládanie rúry sporáka.
Rozdelenie typov pecí a ich princípy
Táto otázka straší trochu všetkých: je to nová generácia spotrebičov v kuchyni aj pre skúsených kuchárov, ktorí musia zápasiť s novou receptúrou. Neexistuje jednoznačná odpoveď, ale môžeme sa naučiť rozlišovať obidva typy pečenia a vybrať pre seba ten najlepší. aby sme zaistili, že naše pečenie bude správne, je dôležité pochopiť rozdiel medzi statickou rúrou a teplovzdušnou rúrou. Systém s odvetraním pečie rovnomerne vďaka prúdeniu vzduchu, ktorý šíri teplo rovnomerne po celej rúre. Statická rúra produkuje teplo z boku alebo zhora/zdola. Je dôležité vedieť, že bez ohľadu na to čo pečieme, používame pri teplovzdušnej rúre teploty pečenia približne o 20°C nižšie. Napr. Tento typ pečenia môže byť veľmi užitočný, ak je nevyhnutné variť alebo piecť viac potravín súčasne, pretože sa teplo dostane do každého bodu rúry. Týmto spôsobom môžeme použiť obidva rošty napríklad tak, že pečieme zemiaky v hornej a mäso v dolnej časti. Alebo lasagne a zeleninu, ryby a prílohy a podobne. Statická rúra je vhodná pre také typy jedál, ktoré vyžadujú jemné a pomalšie pečenie, a ktoré by mali zostať vo vnútri suché. Pri statickom pečení sa uvedú do prevádzky ohrevné telesá na stenách a bez prúdenia vzduchu sa teplo šíri rovnomerne zo všetkých strán. To je vhodné pre rôzne spôsoby úpravy chleba, pizze, focaccii, ale aj pre torty, koláče, sušienky, pusinky a piškótové torty a tzv. S týmito jednoduchými informáciami sme Vám pomohli vybrať to najlepšie na pečenie a prípravu Vašich pokrmov. Teraz už stačí len vyskúšať niektoré recepty a trpezlivo čakať...
Animácia systému horúceho vzduchu, AEG, rúra
Praktické tipy a odporúčania
- Pri výbere rúry zvážte, či potrebujete konvekčnú funkciu na rýchlejšie pečenie a rovnomerné rozloženie tepla.
- Udržujte čistotu a bezpečnosť: rukavice na rúru a odloženie horľavých predmetov mimo dosah.
- Vhodná voľba materiálov a kapsy tepla v moderných rúrach zvyšujú energetickú účinnosť a komfort varenia.
- Využite funkciu zvyškového tepla na úsporu energie a šetriace programy Eco Clean pre čistenie.
Tabuľka porovnania typov pecí
| Typ rúry | Hlavná funkcia | Výhody |
|---|---|---|
| Klasická rúra | Statické teplo zo stien a zhora/dolného ohrevu | Vhodná pre chleba, pizzu, torty; bežná dostupnosť |
| Konvekčná rúra | Kruhové prúdenie vzduchu | Rovnomerné pečenie, nižšie teploty o približne 20°C |
| Mikrovlnná rúra | Rýchle ohrievanie a varenie mikrovlnami | Rýchly ohrev, úspora času |
| Toastovač a ďalšie | Rýchle opečenie a špecializované úkony | Jednoduchá príprava toastov a menších pokrmov |