Cestoviny s tuňákom sú obľúbenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Sú ideálnou voľbou pre rýchly a jednoduchý obed alebo večeru, keď nemáte chuť či čas tráviť hodiny v kuchyni. Tento univerzálny pokrm zvládne pripraviť aj začiatočník a pritom poteší každého gurmána.
Prečo si vybrať cestoviny s tuňákom? Cestoviny sú skvelou voľbou, keď vás tlačí čas alebo nemáte chuť tráviť hodiny pri sporáku. Rýchle na prípravu, univerzálne a výživné, sú ideálnym základom pre nespočetné množstvo jedál. Tuňák je ďalšou zložkou, ktorá vám dokáže zjednodušiť život v kuchyni. V kombinácii s cestovinami vytvára chutné a plnohodnotné jedlá, ktoré zvládne pripraviť aj začiatočník.
Tento recept je jednoduchý, rýchly a chutný. Príprava trvá len 30 minút aj s prípravou.
Ingrediencie
- Cestoviny penne
- Tuniak v konzerve (vo vlastnej šťave alebo v oleji)
- Olivový olej
- Cesnak
- Paradajka
- Čierne olivy
- Červená cibuľa (voliteľné)
- Kapary (voliteľné)
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Čierne korenie
- Chilli (voliteľné)
- Oregano (voliteľné)
- Parmezán (voliteľné)
Postup prípravy
Cestoviny penne uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode. Zatiaľ čo sa varia cestoviny, môžeme pripraviť omáčku.
Do hlbokej panvice vylejeme olivový olej z tuniakovej konzervy. Ten je už sám o sebe fantasticky ochutený a dodá jedlu skvelú arómu. Panvica je na mierne slabom ohni. Hneď, ako sa olej trošku prehreje, prihoďte doňho najemno nakrájanú chilli, cesnak a oregano. Zhruba minútku za stáleho miešania všetko spoločne orestujte.
Dôkladne vyberieme z konzervy aj ten najmenší kúsok rybky. Pridáme tuniaka do panvice, potom všetko podlejeme 2 naberačkami slanej vody, v ktorej sa varia cestoviny. Tú môžeme vyslovene považovať za skrytý poklad, dodá jedlu slanosť, šmrnc, hustotu a lesk. Pridáme teplotu sporáku na mierny level a varíme asi minútku.
Do panvice pridáme scedené penne. Dochutíme čiernym korením a za stáleho miešania varíme posledných 60 sekúnd.
Odstavíme sporák a k cestovinám prihodíme olivy, kapary, na tenké pásiky nakrájanú červenú cibuľu a nasekanú vňať. Posledný krát cestoviny premiešame. Na zbytkovom teple cibuľa stratí svoju prvotnú surovosť, všetko splynie so všetkým a o minútu budeme ready na servírovanie.
Ďalšie varianty a tipy
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť cestoviny s tuniakom. Tu je niekoľko ďalších nápadov a tipov:
Tuniaková omáčka s paradajkami
Na olivovom oleji osmažíme cibuľu nakrájanú na kocky. Pridáme nakrájaný cesnak a minútku osmažíme s cibuľou. Potom pridáme tuniaka aj so šťavou a cca 3 minúty smažíme. Pridáme trocha soli, čierneho korenia, provensálske bylinky, kečup, chilli omáčku a všetko premiešame. Keď to začne bublať, pridáme olivy s trochou šťavy, premiešame a odstavíme. Nakrájame si paradajky (najlepšie cherry) a pridáme do omáčky spolu s uvarenými cestovinami. Všetko to poriadne premiešame a môžeme podávať.
Tuniaková omáčka so smotanou
Po opečení tuniaka pridáme do panvice smotanu na varenie a necháme prejsť varom. Dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou.
Tuniakové cestoviny s olivami a kaparami
Do hlbokej panvice vylejeme olivový olej z tuniakovej konzervy. Hneď, ako sa olej trošku prehreje, pridáme najemno nakrájanú čili, cesnak a oregano. Pridáme tuniaka, podlejeme 2 naberačkami slanej vody, v ktorej sa varia cestoviny. Varíme asi minútku. Odstavíme sporák a k cestovinám prihodíme olivy, kapary, na tenké pásiky nakrájanú červenú cibuľu a nasekanú vňať.
Tuniaková omáčka so smotanovým syrom
Cibuľku alebo pór pokrájame na tenké plátky a osmažíme na oleji na panvici. Pridáme prekrojené cherry paradajky a ešte chvíľu restujeme. Potom pridáme tuniaka, pasírované paradajky, smotanový syr a polovicu množstva pecorina/parmezánu. Okoreníme, premiešame a podávame s uvarenými cestovinami. Na tanieri posypeme zvyšným syrom.
Ďalšie tipy
- Použite kvalitné suroviny: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte kvalitné cestoviny, tuniaka a olivový olej.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a koreninami. Pridajte napríklad čili, oregano, bazalku, alebo iné bylinky podľa vašej chuti.