Recept na pizzové slimáky s olivami

Pizza slimáky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá kombinuje to najlepšie z pizze s praktickým tvarom. Sú ideálne na párty, oslavy, výlety, ako desiata do školy, alebo len tak k televízii. Postup je veľmi jednoduchý a rovnaký ako pri klasických slimáčikoch, len použijeme polovičné množstvo lístkového cesta, aby sme docielili menšiu veľkosť slimáčikov.

Ingrediencie a úvod do volieb cesta

Na rýchlu verziu z lístkového cesta potrebujeme: 1 balenie lístkového cesta, 150 g paradajkovej omáčky, 100 g strúhaného syra, 100 g šunky alebo salámy, oregano, bazalku a vajce na potretie. Lístkové cesto rozvaľkáme, potrieme paradajkovou omáčkou, posypeme syrom, pridáme šunku alebo salámu a dochutíme oreganom a bazalkou. Zrolujeme do valca a nakrájame na kolieska. Slimáky poukladáme na plech, potrieme vajcom a pečieme 12-15 minút pri 200 °C.

• Pri kysnutom cestu je potrebné použiť kvások z teplého mlieka, lyžičky cukru a droždia; po vykysnutí pridáme múku so soľou, vodu a olej.
• Pri verzii z kysnutého cesta treba cesto rozdeliť na dve časti, vyvaľkať obdĺžniky, potrieť paradajkovou omáčkou, obložiť šunkou, posypať kukuricou, syrom a oreganom a zrolovať.
• Pri pečení sa kladú slimáky na plech vystlaný papierom na pečenie s rozostupmi a pečú sa do zlatista.

Verzia so slaninou a olivami

Príprava slimákov so slaninou a olivami::

1. Rúru predhrejeme na 180 °C a pripravíme veľký plech s papierom na pečenie.
2. Lístkové cesto rozvaľkáme, potrieme paradajkovou omáčkou alebo kečupom, posypeme nakrájanou slaninou, jarnou cibuľkou a nastrúhaným syrom. Navrch rozložíme nasekané olivy, dochutíme soľou, korením a paprikou.
3. Celú plochu zrolujeme do rolády, nakrájame na kolieska hrubé približne 1,5-2 cm a poukladáme na plech. Každý kúsk potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme do zlatohneda.

Pizza slimáky z kysnutého cesta

Pizza slimáky z kysnutého cesta chutia ešte lepšie. Kysnuté cesto má výhodu v tom, že ho možno prispôsobiť - pridať bylinky, celozrnnú múku alebo ho pripraviť bezlepkovo, ak to situácia vyžaduje.

Príprava cesta: z teplého mlieka, lyžičky cukru a droždia pripravíme kvások. Zmiešame suroviny a necháme 5 minút postáť. Múku premiešame so soľou. Pridáme kvások, vodu, olej a ručne alebo strojom spracujeme nelepivé cesto. Necháme vykysnúť asi 60-90 minút.

Plnenie a tvarovanie: cesto rozdelíme na dve časti, vyvaľkáme obdĺžniky, potrieme paradajkovou omáčkou, obložíme šunkou, olivami a posypeme syrom. Zrolujeme a nakrájame na kolieska. Pečenie: Slimáky poukladáme na plech a pečieme 15-20 minút do zlata pri 200 °C. Medzitým pripravíme olivový dip a čerstvú bazalku.

Tipy a triky pre dokonalé pizza slimáky

• Kvalitné suroviny: použite kvalitné syry a paradajkovú omáčku.
• Technika: cesto vyvaľkajte na tenko, aby sa slimáky dobre zrolovali bez pretrhnutia.
• Náplň: rovnomerne rozložte, ale nepreháňajte množstvo, aby sa slimáky nerozpadli alebo neostali surové uprostred.
• Experimentovanie: pridajte cesnak do paradajkovej omáčky, balsamiko, bylinky alebo semienka.
• Bylinky a semienka: pred pečením posypte oregano, bazalkou, sezamom alebo makom.

Variácie a inšpirácie

• So salámou a olivami - klasika, ktorá nikdy nesklame.
• S klobásou a paprikou - pre výraznejšiu chuť a farebnosť.
• S olivami a bazalkou - stredomorská linka.
• Vegetariánske - huby, artičoky, sušené paradajky alebo iné zeleninové náplne.
• Sladké verzie - s nutellou, džemom alebo tvarohom.

Pizza slimáky ako súčasť udržateľného životného štýlu

Pizza slimáky sú skvelým spôsobom, ako zužitkovať zvyšky zo špajze alebo chladničky. Domáca pizza nemusí byť vždy vo forme klasického okrúhleho cesta - je možná aj menšia alternatíva v podobe pizza pečiva, ktorá sa hodí na párty, výlety alebo ako snack do ruky.

A ešte jeden rýchly variant - bezpečné a rýchle cesto zo surovín v mikrovlnke

Keď nestíhate tradičné cesto, môžete skúsiť rýchly variant z mandľovej múky a mozzarelly, ktorý je vhodný pre nízkosacharidové alebo bezlepkové potreby. Postup v skratke: mikrovlnkou roztopiť syr s mandľovou múkou, pridať vajce a korenie, vyvaľkať na tenký plát, naplniť a zrolovať, nakrájať na kolieska a dopečiť.

Suchý rebríček použitých surovín (príklad na kysnuté cesto)

tags: #pizza #stangle #s #olivami