Placka a plnka ruka v ruke. Pšeničné tortilly už na slovenskom trhu nie sú žiadnou novinkou. Nájdete ich v každom fastfoode, v ponuke vašej obľúbenej reštaurácie a aj v každom supermarkete. Tortilla sa stala populárnou i u nás možno aj vďaka tomu, že si ju každý môže pripraviť úplne podľa seba a svojich chutí. Hľadáte recept na rýchly a chutný obed, ktorý zvládne pripraviť každý do pol hodiny? Tento recept na plnenú celozrnnú tortillu je presne to, čo potrebujete!
Ingrediencie a alternatívy
V tomto recepte je soté zabalené v celozrnnej tortille. Ak nemáte k dispozícii tortillu, môžete ju nahradiť ryžou, bulgurom, kuskusom alebo inou obilninou. Fantázii sa medze nekladú a výsledok bude určite chutný.
Suroviny: Celozrnná tortilla, Kuracie prsia, Paprika, Cuketa, Olivový olej, Grilovacie korenie na kura, Čierne korenie, Soľ, Sójová omáčka, Krémový syr (napr. Philadelphia), Rukola (alebo iný šalát).
Postup - časť zelenina a mäso: Kuracie prsia, papriku a cuketu nakrájajte na pásiky. Restovanie mäsa: v panvici zohrejte olivový olej. Kuracie prsia orestujte na prudkom ohni (cca 5 minút). Keď budú biele, posypte ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridajte aj soľ. Pridajte lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujte cca 6 až 8 minút. Potom pridajte aj cuketu a restujte ešte 3-4 minúty. Vytvorenie omáčky: Mäso odstavte z ohňa a primiešajte krémový syr, ktorý sa vám rozpustí na omáčku. Plnenie tortilly: Na teplú tortillu uložíte rukolu, soté, zrolujte ju a podávajte.
Variácie a inšpirácie
Recept na rýchly a chutný obed, ktorý zvládne každý pripraviť do pol hodiny, vždy poteší. Akékoľvek ingrediencie zvolíte, výsledné jedlo bude stále farebné a plné rôznych chutí, ktoré si všetci zamilujú. Plnené celozrnné tortilly môžete podávať samostatne, alebo s vašim obľúbeným dipom či omáčkou. Opečená cuketa vyzerá a chutí skvelo aj v spojení s týmto receptom. Vyskúšajte ju ako prílohu k tortillám a uvidíte, že sa budete oblizovať.
Plnená tortilla s tuniakovou náplňou a avokádovou omáčkou je ďalšia skvelá možnosť. Toto jedlo je bohaté na bielkoviny a hodí sa ako zdravý a ľahký obed, ale aj ako rýchla dobrota na raňajky či večeru. Suroviny: Celozrnná tortilla, Tuniak v konzerve (vo vlastnej šťave), Avokádo, Citrónová šťava, Soľ, korenie, Kukurica, fazuľa, paprika (voliteľné). Postup: Tuniaka zmiešajte s avokádovou omáčkou (avokádo rozmixujte s citrónovou šťavou, soľou a korením). Pridajte kukuricu, fazuľu alebo papriku podľa chuti. Naplňte tortillu tuniakovou zmesou a zrolujte.
Raňajková tortilla je tiež skvelou voľbou. Suroviny: Celozrnná tortilla, Šunka s vysokým obsahom mäsa, Syr, Biely jogurt (alebo nátierka). Postup: Tortilly zohrejte na panvici z oboch strán. Tortilly potrieme bielym jogurtom. Poukladajte plátky šunky s vysokým obsahom mäsa a kvalitný syr. Zrolujte a podávajte.
Sladká tortilla s banánom a arašidovým maslom poteší každého milovníka sladkého. Suroviny: Celozrnná tortilla, Banán, Arašidové maslo, Kokosový olej. Postup: Banán nakrájajte na tenké kolieska a opečte na kokosovom oleji dozlatista. Tortillu potrite arašidovým maslom. Pridajte opečené kolieska banánu a zrolujte.
Domáce celozrnné tortilly
Pri výrobe domácich tortíl je vhodné použiť špaldovú múku (celozrnnú), prášok do pečiva, soľ, tuhý kokosový olej a vodu. Postup: V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a soľou. Pridajte kokosový olej a vodu a vytvorte hladké cesto. Cesto nechajte odpočívať a následne vyrábajte približne 16 rovnako veľkých guľôčok, z ktorých vyvaľkáte tenké tortilly. Pečte ich na nízkom plameni 3 minúty z jednej strany, otočte a pečte ďalšie 2-3 minúty z druhej strany.
Tipy na vylepšenie a obmeny
- Experimentujte s náplňami: grilovaná zelenina, fazuľa, kukurica, rôzne druhy syrov, avokádo, hummus a podobne.
- Použite rôzne omáčky a dipy: salsa, guacamole, jogurtový dip, tzatziki alebo pikantná omáčka.
- Zapečte tortillu: naplnenú tortillu zapečte v rúre alebo na panvici, aby bola chrumkavá a syr sa roztopil.
- Pridajte bylinky a koreniny: koriander, petržlen, bazalka, čili, paprika, rasca a pod.
- Nezabudnite na zeleninu: šalát, paradajky, uhorky, paprika, mrkva.
Koľko variácií môžeme pripraviť? Takmer nekonečne: od klasiky so šunkou a syrom po ľahké ryžové či zeleninové náplne, až po sladké prevedenia s banánom a arašidovým maslom. Zopár tipov na efektívne použitie surovín a rýchly obed sú uvedené vyššie.
Urobte si tento vynikajúci kurací wrap | Viktor Nagy | recepty
Celozrnná tortilla ako súčasť jedálnička
Celozrnná tortilla je výbornou alternatívou klasickej bielej tortilly. Plnené tortilly majú nekonečné množstvo variant. Asi najobľúbenejšie kombinácie tvoria kuracie mäso, zelenina, prípadne strúhaný syr. Ochuťený dresing dotiahne celé jedlo k dokonalosti. Plnenými tortillami potešíte najmä deti, ktoré môžete zapojiť do prípravy.
Domáca celozrnná tortilla: postup - cesta z špaldovej múky, prášok do pečiva, soľ, kokosový olej a voda; cesto necháme odpočívať, vyvaľkáme tenké placky a pečieme na panvici.
- Príprava zeleniny a mäsa
- Príprava omáčky
- Napĺňanie tortilly a zrolovanie
Chutné spojenia a rýchle alternatívy čakajú na každého, kto chce mať doma jednoduchý a všestranný recept na plnenú celozrnnú tortillu.