Recept na plnené kuracie rolky s omáčkou

Recept je vhodný na nedeľu alebo kedy nám príde na mäsko chuť. Kuracie prsia sa s plnkami a krémovou omáčkou stávajú skvelým spojením pre šťavnaté a chutné jedlo, ktoré uspokojí všetky generácie v rodine.

Ingrediencie a základný výber surovín

Na mäsové rolky:

• 600 g kuracích pŕs
• soľ podľa chuti
• čierne korenie
• 1 cibuľa
• 100 g syra (eidam alebo iný podľa chuti)
• 100 g šunky
• hladká múka na obalenie
• olivový olej alebo rastlinný olej na opekanie
• 1 cibuľa na výpek
• 2-3 lyžice horčice (podľa chuti)
• špáradlá alebo niť na zviazanie rolky

Na omáčku:

• 1 cibuľa
• šampiňóny (podľa chuti)
• vegetu alebo zeleninový vývar na dochutenie
• smotana na varenie alebo kyslá smotana
• syrčeky Lunex alebo iné mäkké syry
• 3 trojuholníky syra (podľa preferencie)
• voda alebo vývar pre zriedenie
• slanina alebo iné dochutenie (voliteľné)

Príloha a doplnky:

• zemiaky na varenie alebo dusenie
• ryža alebo iná obľúbená príloha
• čerstvá bazalka na dochutenie

Postup prípravy kuracích roliek s omáčkou

Kuracie prsia očistíme, zbavíme blán, narežeme na rezne, trochu naklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme horčicou, položíme plátok šunky a syra, preložíme a spojíme špáradlom. Obalíme v hladkej múke, opečieme na rozpálenom oleji a vložíme do zapekacej nádoby.

Kuracie mäso narežeme na rezne, dobre vyklepeme a ochutíme soľou a čiernym korením. Každý rezeň potrieme 1 čl dijonskej horčice, položíme naň plátok šunky, syra a kapie a zrolujeme. Zaviažeme niťou. Na oleji si orestujeme najemno nakrájanú cibuľku. Po chvíli pridáme nasekaný cesnak a ešte chvíľu restujeme. Pridáme pripravené závitky a obielime ich z každej strany. Posypeme paprikou a zalejeme vodou tak, aby boli závitky z polovice zakryté. Dobre premiešame. Privedieme do varu, pridáme bujón, bobkové listy, nové korenie a asi 5 lístkov čerstvej bazalky. Dusíme 30 minút. Potom závitky vyberieme a dokončíme omáčku: Vyberieme guličky nového korenia, bobkové listy a lístky bazalky (ja som ešte omotávku prepasírovala, pretože nemám rada v omáčke cibuľu). Zo smotany a múky si pripravíme zátrepku a za stáleho miešania prilejeme do omáčky. Necháme variť ešte 5-10 minút a potom do omáčky vrátime závitky.

Kuracie prsia nakrájame na plátky. Osolíme, vyklepeme. Na každý plátok mäsa položíme plátok eidamu, kolieska salámy a spravíme rolku. Aby rolky držali pokope, mäso spojíme špáradlom. Rolky poukladáme na plech alebo do zapekacej misy. Ochutíme mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou, ja dávam aj karí korenie pre chuť. Dáme do rúry. U mňa 180 °C cca na hodinu. Každá rúra je však iná. Popri tom ako sa rolky pečú si uvaríme ryžu. Syrová omáčka: Smotanu na varenie privedieme k varu, pridáme syr v črievku a miešame kým sa nerozpustí. A rýchly chutný obed je hotový.

Kura na smotane je obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Spojenie chutnej šampiňónovej plnky, jemných kuracích pŕs a krémovej smotanovej omáčky vytvára dokonalú harmóniu chutí. Prekvapte svojich blízkych týmto jedlom, ktoré je nielen chutné, ale aj rýchle na prípravu. V tomto článku nájdete inšpiráciu na chutné a šťavnaté kuracie rezne, pečené v rúre, v cestíčku alebo so syrovou omáčkou.

Variácie a tipy

Kuracie rolky sa dajú pripraviť v rôznych verziách: s hubami, so syrom a šunkou, alebo s plnkami ako špenát so syrom či feta s paradajkou. Ak chcete ľahšiu verziu, skúste cestíčko bez oleja alebo jogurtovo-syrové cestíčko. Pri varení omáčok môžete použiť različne druhy smotany a syrov podľa chuti. Dobrú chuť dopĺňa čerstvá bazalka a štipka kari pre aromatickú poznámku.

Dodatočné inšpirácie

• Kuracie prsia a omáčka ako základný koncept - variácie s rôznymi druhmi syrov a omáčkami.
• Plnené kuracie rolky v cestíčku, so šunkou a syrom, chrumkavo na povrchu.
• Kuracie rolky s karičkou a hubami - bohatá, orientálna chuť.

Kuracie rolky s kyslou smotanou a syrom, kuracie rolky plnené hubami, varianty prípravy kuracích rezňov a ďalšie tipy sú súčasťou bohatej ponuky receptov, ktoré môžete použiť aj na špeciálne príležitosti alebo bežný obed.

Kuracie prsia a omáčka? Táto kombinácia predsa nikdy nesklame! Kuracie prsia sa v našej kuchyni objavujú pomerne často a niet sa čomu čudovať. Sú neuveriteľne všestranné, rýchle na prípravu a dajú sa kombinovať s nespočetným množstvom chutí. Ak ste aj vy fanúšikom tejto kombinácie, máme pre vás zbierku najobľúbenejších receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať.

Tabuľka rýchlych údajov o receptoch

tags: #plnene #kuracie #rolky #s #omackov