Paradajková sezóna je v plnom prúde! Či už si tieto šťavnaté plody pestuješ na záhradke alebo kupuješ na trhu, tento recept na zdravý a chutný obed musíš vyskúšať! Je jednoduchý, a pritom skvele chuťovo vyvážený.
Paradajky obsahujú veľmi málo kalórií a takmer žiadny cukor, takže sú vhodnou voľbou aj pri chudnutí. Okrem toho pomáhajú budovať silné a zdravé kosti, znižujú cholesterol v krvi a majú výnimočné antioxidačné účinky. Tak šup do prípravy :-).
Ako na to?
- Z každej paradajky opatrne vyberieme jej vnútro a odložíme nabok. Následne ich osolíme a posypeme oreganom.
- Do hrnca dáme cibuľu a opražíme. Prilejeme vodu, ktorú sme získali z paradajkovej zmesi a dolejeme taktiež aj čistú vodu (dokopy približne 1 hrnček).
- Po jej zovretí pridáme bulgur, vypneme z ohňa a čakáme, kým úplne nenapučí.
- Uvarený bulgur zmiešame s nakrájaným vnútrom z paradajok, nasekaným feta syrom a kukuricou.
- Nakoniec pridáme aj rozdrvený strúčik cesnaku.
- Paradajky touto zmesou naplníme a posypeme trochou parmezánu.
- Dáme zapiecť na 15-20 minút pri 180 stupňoch.
Odporúčania a alternatívy
Odporúčam podávať s čerstvou alebo grilovanou zeleninou. Dobrú chuť :-).
Vždy ma bavilo skúšať nové recepty, meniť ich podľa seba a rozširovať ich ďalej. Zdravému životnému štýlu som sa začala venovať od svojich 15 a drží ma to stále a verím, že ma to ani nikdy neopustí. Mám oveľa lepší pocit keď presne viem, čo do svojho jedla dávam a ešte viac si ho aj vychutnám. K mojej vášni k vareniu som pripojila aj fotenie, ktoré takisto patrí medzi moje hobby. Takto si fotím každý môj recept a veľmi rada sa s ním podelím ďalej, pretože by som chcela ľuďom ukázať, že žiť a stravovať sa zdravo je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie, ako mnohí hovoria.
Keď už sa začínam trochu nudiť populárnymi talianskymi receptami Stredomoria, vždy rád zájdem ďalej južnejšie a nazriem do kuchyne severnej Afriky. Zaujímavými kombináciami som sa inšpiroval najmä pri mojich cestách Egyptom, keď som mal možnosť preniknúť za brány turistických rezortov a zažiť život v Káhire, či Alexandrii. Prvýkrát som tak ochutnal Tabouleh, tradičný arabský šalát z bulgluru.
Priveľa cudzích názvov? Vieme, že tak ako tuky aj sacharidy existujú dobré a zlé. Preto si dám radšej namiesto pšeničných cestovín bulglur, ktorý ma vôbec nezaťaží a navyše aj skvelo chutí.
Zhrnutie informácií o recepte:
- Čas prípravy: 10 min.
- Množstvo: 2 osoby
- Čas varenia: 20 min.
Vydlabem si paradajky a vnútro posekám s cibuľkou, cesnakom, čerstvou vňaťou a zmiešam s uvareným bulglurom.
POWER odporúčanie: Namiesto Bulgluru môžem použiť aj kuskus alebo dokonca quinoa. Ak nemám kozí syr, tak volím fetu, mozarellu alebo dokonca bryndzu.
