Plynové smažiace panvice sú moderné kuchynské zariadenia určené pre tepelnú úpravu potravín, predovšetkým vyprážaním v oleji alebo dusením vo vode. Tieto zariadenia sú konštruované s dôrazom na efektivitu, bezpečnosť a dlhú životnosť, čo ich robí ideálnym pomocníkom v profesionálnych kuchyniach.
Ako funguje plynová smažiaca panvica?
Používanie plynových smažiacich panvíc je intuitívne a jednoduché. Ohrev sa nastavuje pomocou gombíka s presným nastavením teploty v rozsahu od 50 do 250 °C (v niektorých modeloch až do 300 °C). V prípade potreby je možné dopustiť vodu priamo do vane panvice pomocou automatického tlačidla na ovládacom paneli.
Plynové vyprážacie panvice sú vybavené horákmi umiestnenými pod varnou nádobou. Napríklad, model PP-980 využíva 9-trubicový horák, ktorý zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty a prispieva k úspore energií. Prevádzka týchto zariadení je tichá, bezpečná a vyznačuje sa nízkymi prevádzkovými nákladmi.
Varnú nádobu je možné jednoducho zakryť poklopom. Obsah panvice (pripravený pokrm, olej alebo vodu) je možné vyklopiť pomocou otočného kolesa, s ktorým sa manipuluje veľmi jednoducho.
Vlastnosti a výhody
Plynová smažiaca panvica sa vyznačuje niekoľkými kľúčovými vlastnosťami:
- Nepriľnavý povrch: Povrch varnej nádoby je nepriľnavý, čo zabezpečuje rýchle a rovnomerné opekanie a zabraňuje pripaľovaniu potravín.
- Robustná konštrukcia: Samostatná, masívna a pevná konštrukcia z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele zaručuje dlhú životnosť a odolnosť voči poškodeniu.
- Bezpečnostné prvky: Robustné kovové ovládače sú navrhnuté s bezpečnostnými prvkami, ktoré zaisťujú odolnosť voči vode s krytím IP65.
- Nízka spotreba a prevádzkové náklady: Vďaka efektívnemu ohrevu a kvalitnej izolácii sa vyznačujú nízkou spotrebou energie a minimálnymi prevádzkovými nákladmi.
- Plynový ventil s automatickým uzáverom: Bezpečnostný prvok, ktorý automaticky uzavrie prívod plynu v prípade zhasnutia plameňa horáku alebo poklesu tlaku plynu.
- Nerezová vaňa: Zabezpečuje vysokú hygienu a odolnosť voči korózii.
- Ručné vyklápanie: Umožňuje jednoduché a bezpečné vyprázdnenie obsahu panvice.
- Plynulá regulácia teploty a bezpečnostný termostat: Zabezpečujú presné riadenie procesu varenia a ochranu pred prehriatím.
Typy pripravovaných jedál
Plynové výklopné smažiace panvice sú mimoriadne univerzálne a umožňujú prípravu širokej škály jedál:
- Soté
- Guláše
- Opekaná zelenina a mäso
- Vyprážané jedlá
- Ryža
- Palacinky
- Knedle
Pri príprave jedál z liateho cesta v nerezovej vani je potrebné použiť dostatočné množstvo oleja, aby sa cesto správne opekalo a neprihorelo. Všeobecne platí, že pri teplotách 190 °C a vyšších sa jedlá vyprážajú, zatiaľ čo pri teplotách do 190 °C sa dusia.
Špecifikácie a modely
Jedným z príkladov je plynová výklopná smažiaca panvica PP-980 s nerezovým dnom vane a objemom 80 litrov, ktorá je vhodná na prípravu jedál až pre 120 porcií. V ponuke je aj plynová vyprážacia panvica KOMET, 700.PTG-03 s objemom 50 litrov.
Tabuľka vybraných produktov
| Produkt | Rozmery (š x h x v) | Príkon |
|---|---|---|
| Smažiaca platňa plyn. hladká chróm | 990x600x290mm | - |
| Smažiaca platňa el. hladká chróm | 990x540x290mm | Neuvedený |
| Smažiaca platňa el. | 530x330x220mm | Neuvedený |
Poznámka: Uvedené ceny sú informatívne a budú upresnené v potvrdení objednávky. Použité obrázky sú len ilustračné a nemusia sa zhodovať s dodaným výrobkom.
5 chýb, ktoré robia začiatočníci s panvicami z nehrdzavejúcej ocele a ako ich opraviť
Servis a podpora
Spoločnosť GASTROLUX, s.r.o. sa profiluje ako líder v oblasti gastronomických technológií, poskytuje nielen predaj špičkových zariadení, ale aj komplexné služby vrátane montáže, údržby a servisu. Riešenia sú vždy prispôsobené konkrétnym potrebám zákazníka s cieľom zabezpečiť maximálnu spokojnosť a dlhodobú spoluprácu.
Elektronický obchod Gastrozariadenie.sk je určený pre objednávky a nákup (na účely podnikania) len pre fyzické a právnické osoby s platným IČO. Obchod nie je určený pre nákup spotrebiteľov a domácností.