Fotografovanie jedla je v dnešnej dobe na sociálnych sieťach mimoriadne populárne. Pozrime sa len na Instagram a zistíme, že milujeme zdieľanie fotografií jedla. Zdieľanie fotografií jedla je iba prvý krok k tomu, aby ste sa oň podelili s ostatnými. Je v tom niečo spoločenské, takmer ako by ste spolu lámali chlieb. Pre fotografov, ktorí sa zaujímajú o fotografovanie chutných jedál, to predstavuje výzvu, pretože v množstve fotografií jedla je ťažké vyniknúť.
Yasmin Albatoul, profesionálna fotografka a influencerka v oblasti fotografie jedla z Alžírska, to dobre pozná. „V mieste, kde žijem, nemôžem ako žena cestovať sama alebo sa prechádzať po uliciach a fotografovať,“ hovorí. „Keď som bola na univerzite, moji kamaráti mi vždy hovorili: Fotografovaním sa nedá uživiť, je to len koníček,“ dodáva. Povedal som však: „Áno, dá sa. Ukázalo sa, že Yasmin mala pravdu. Teraz je profesionálnou fotografkou. Jej dynamické, farebné a často surrealistické zábery upútajú vašu pozornosť - a možno sa vám budú zbiehať slinky.
Súčasťou toho, čím Yasminine fotografie na Instagrame vynikajú, je ich profesionálny lesk. „Ľudia si väčšinou fotia jedlo v reštauráciách na telefón bez predchádzajúceho plánovania alebo ďalšieho vybavenia,“ uvádza. „Sú to spontánne fotografie, ktoré zdieľajú prostredníctvom svojich príbehov na sociálnych sieťach, ale keď hovoríme o profesionálnej alebo komerčnej fotografii jedla, je to niečo iné.“
Pri zachytávaní svojich kompozícií Yasmin skúma rôznorodé zábery, ktoré jej umožňujú ukázať rôzne prvky prítomných textúr a vzorov. Veľkým zameraním pre Yasmin je komponovanie svojich fotografií podľa farieb a pridávanie pohybu, čo dosahuje kombináciou prekvapivých rekvizít - ako sú struna a olej.
1. V oblasti farebného videnia majú ľudia väčšinou náskok oproti väčšine zvierat. „Farby si vyberám podľa celkovej atmosféry reštaurácie alebo jedla a prostredia, odkiaľ pochádza. Je pochopiteľné, že farba by mala hrať hlavnú úlohu pri fotografovaní jedla. Farby pútajú našu pozornosť. „Modrá farba vyzerá nádherne napríklad v porovnaní s oranžovou farbou kreviet. Na každej fotografii je výber prvkov, vrátane farby pozadia, postavený na hlavnom objekte.“
Vylepšenie kompozície harmonickou kombináciou farieb môže zvýšiť vizuálny účinok vašej fotografie. Tu Yasmin odhaľuje svoj vzorkovník farieb a ukazuje starostlivý výber teplých tónov, ktoré zvýrazňujú živosť žltej farby bez toho by ju zatienili. Nasnímané fotoaparátom Canon EOS R5 s objektívom Canon RF 24-105mm F4L IS USM pri 1/160 s, f/10 a ISO 160. Zachytené fotoaparátom Canon EOS R5 s objektívom Canon EF 100 mm f/2,8L Macro IS USM pri 1/250 s, f/9 a ISO 100.
Ako fotograf jedla, bude pre vás dôležité zachytiť viac ako len samotné jedlo. Príbory a servítky sú len dva príklady toho, ako sa obyčajne podáva jedlo. No zvyčajne nechcete, aby misa, v ktorej je jedlo fotografované, bola vašou bežnou misou. Musí dopĺňať zvyšok kompozície. „Keď jeme, servírujeme jedlo na tanieri, ktorý je najčastejšie biely a obyčajný. Pri výbere rekvizít na fotografovanie jedla treba mať na pamäti nielen farbu. Mali by ste zvážiť aj materiál a celkový estetický vzhľad predmetu.“
Jedlo môžete samozrejme prezentovať na tanieri, ale existujú aj iné možnosti. Mramorová doska môže pridať stabilitu, vznešenosť a sofistikovanosť. Vhodný výber rekvizít, ako sú čerstvé bylinky, môže naznačiť čerstvosť a chuť, a pritom pridať nový rozmer farieb a textúry. Korenie a posýpka môžu naznačiť ďalšie chute. Nezabudnite ani na obrusy a ďalšie kuchynské predmety, ktoré môžu doplniť farebnú paletu vášho záberu.
Skúmanie rôznych vzorov a textúr mimo predmetu jedla môže zvýšiť kvalitu vašej kompozície. Na svojich fotografiách Yasmin venuje veľkú pozornosť detailom a stará sa o to, aby každý ďalší prvok prispel k celkovému obrazu. Nasnímané fotoaparátom Canon EOS R5 s objektívom Canon RF 24-105mm F4L IS USM pri 1/150 s, f/9 a ISO 200. Nasnímané fotoaparátom Canon EOS R5.
Find kreatívne spôsoby, ako jedlo naaranžovať a štylizovať - s použitím niektorých neočakávaných predmetov. V každom odvetví fotografie existujú určité triky, ktoré sa zvyčajne naučíte len na základe skúseností. „Iným spôsobom, ako zachovať penu na káve čo najdlhšie, je použiť prostriedok na umývanie riadu. Mäso tiež potrieme olejom, aby vyzeralo lesklejšie a chutnejšie. Šľahačku môžeme tiež nahradiť sprchovou penou, pretože tá vydrží dlhšie a nie je ovplyvnená teplom z osvetlenia.“
Yasmin používa drevené palice, aby jej objekty vyzerali ako vo vzduchu s ilúziou beztiaže, čo dodáva fotografii jedinečný prvok. Nasnímané fotoaparátom Canon EOS R5. Po digitálnom odstránení drevených paličiek v postprodukcii vytvára táto štruktúra pocit pohybu, akoby bola fotografia sama pripravená ožiť. Nasnímané fotoaparátom Canon EOS R5. Všeobecne povedané, jedlo sa nehýbe. Preto sú zobrazenia potravín na fotografiách často komponované ako „zátišia“.
„Pohyb na fotografii nám rozpráva presvedčivý príbeh. Statická kompozícia na fotografii môže pôsobiť nudne. Nič sa tam nedeje. Yasminine snímky jedla, mnohé z nich vyzerajúce ako zachycené v pohybe, dokazujú, aké pútavé môžu byť dynamické zábery jedla. Vo väčšine jej práce sa zdá, že jedlo je zostavené, pričom posyp je zachytený v polovici vzduchu.“, dodáva autorka.
Ale aj po zachytení fotografie pokračuje tvorivý proces. Yasmin často svoje kompozície ďalej zdokonaľuje a vylepšuje úpravami a pridávaním prvkov na tablete. Táto časť článku nazýva trend „pred a po“ alebo „príprava verzus výsledok“ a pripomína, že prostredníctvom zdieľania fotografií jedla môžeme nadviazať kontakty. Jedlo je niečo, čo si spájame so spoločným stretnutím, a to je jeden z dôvodov, prečo sa fotenie jedla stalo takým populárnym.
Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ako Yasmin zachytáva úžasné zábery jedla, nahliadnite do jej súpravy na fotografovanie jedla.
Pri snímaní jedla v reštauráciách zvážte, že svetlo býva miešané - denné svetlo, ktoré vnáša jemnosť, a umelé svetlo, ktoré môže vytvárať studené alebo teplé odtiene. Rozptyľovač zlepší jemné presvetlenie tienistých častí. Hlavné svetlo by malo dopadať zo strany alebo zozadu, aby zvýraznilo textúry a hĺbku ostrosti. Pri fotení do RAW formátu môžete ľahšie upraviť vyváženie bielej bez straty kvality obrazu.
Najlepší spôsob, ako začať, je využiť prirodzené denné svetlo a rozostrovať pozadie pomocou clony a ohniskovej vzdialenosti. Hĺbka ostrosti a výber uhla záberu zohrávajú kľúčovú úlohu - zhora mierený pohľad je vhodný pre jedlá s viacerými vrstvami, zatiaľ čo z bočného uhla zvýrazní štruktúry a textúry. Odporúča sa aj používať statív, najmä pri dlhších expozičných časoch, aby boli zábery ostré.
Svetlo a zobrazenie jedla úzko súvisia so stylingom. Pripravte si maketu záberu, rozvrhnite podklady a rekvizity, a nezabudnite na čerstvosť jedla. Vyfotené jedlo musí byť čerstvé a vizuálne lákavé. Dôležité je aj vyváženie farieb a vnímanie kompozície - udržiavať jemný kontrast a jas, aby jedlo vyzeralo prirodzene a lákavo.
Praktické tipy a triky
- Najlepšie fotografie často vznikajú pri dennom svetle - fotiť 2-3 hodiny po východe alebo pred západom slnka, buď pri veľkom okne alebo vonku.
- Použite difúzor z lampy alebo odrazovú dosku na zjemnenie tieňov a vyváženie svetla.
- Na zobrazenie pohybu používajte sekvenčné snímanie a rekvizity na vytvorenie „živého“ dojmu.
- Pri fotografovaní s mobilom zvážte použitie statívu, širokouhlého objektívu a post-processingu v aplikáciách ako Lightroom.
- Styling jedla je kľúčový: dochuťte, pokvapkajte olejom a doplňte čerstvými bylinkami, aby jedlo vyzeralo živejšie a čerstvé.
Trvanie dochádzky k dokonalému záberu zahrnuje skúšanie úhlov, testovacie snímky a úpravy svetla a odrazových dosiek. Ak fotíte na neutrálnej ploche, premýšľajte o pozadí - imitujte mramor alebo drevo a doplňte aranžérske prvky, ktoré zvýraznia hlavný predmet. Pri fotografovaní jedla v reštaurácii dodržujte rýchlosť a rešpektujte okolie, no aj tam môžete dosiahnuť vynikajúce fotografie.
Na záver niekoľko osobných tipov: skúšajte a cvakajte, budujte si vlastný štýl a sledujte trend v lepších kuchárkach. Sledujte, ako svetlo a kompozícia formujú výsledný dojem a nebojte sa experimentovať s rekvizitami, farbami a textúrami. A čo je na konci dňa naozaj najlepšie? Že môžete s jedlom aj naďalej jesť to, čo ste nafotili.
Ak chcete odkaz na ďalšie príklady a inšpirácie Yasmin, pozrite si jej súpravu na fotografovanie jedla.