Prírodné kakao Dr. Oetker je 100% kakao s jedinečnou naturalnou plnou kakaovou chuťou a vôňou. Zachováva si dôležité vlastnosti kakaových bôbov, pretože neprešlo alkalizačným procesom. Je preto bohaté najmä na veľmi cenené antioxidanty. Prírodné kakao má svetlejšiu farbu ako holandské kakao a nižšie pH. Vďaka tejto vlastnosti je veľmi žiadané napríklad do receptov na pečenie s použitím jedlej sódy.
Doprajte si jedinečné 100% Prírodné kakao Dr. Oetker všade tam, kde vám záleží na výslednej chuti a kvalite. Obsahuje 20% kakaového masla a má jedinečnú chuť a vôňu. Na vnútornej strane obalu nájdete recept na Kakaové cookies. Výrobok je certifikovaný spoločnosťou Rainforest Alliance. Podrobné informácie o kakau nájdete na www.oetker.sk/kakao. Alergény: bez alergénov a môže obsahovať mlieko. Zloženie: kakaový prášok.
Charakteristika a zloženie
- Zloženie: 100% kakaový prášok. Obsah kakaového masla: približne 20%.
- Certifikácia: Rainforest Alliance.
- Návod na použitie: podľa konkrétneho receptu.
- Skladovanie: skladujte v suchu.
Čo je prírodné kakao? Prírodné kakao si zachováva svoje prirodzené vlastnosti - farbu, pH i obsah flavonoidov a ďalších látok. Neobsahuje žiadny pridaný cukor a ako kypridlo odporúčame jedlú sódu. Prírodné kakao najvyššej kvality má vysoký podiel kakaového masla (cca 20%), zachováva dôležité vlastnosti kakaových bôbov, má príjemnú svetlohnedú farbu a vďaka vysokému podielu kakaového masla jedinečnú plnú kakaovú chuť a vôňu. Je bohaté najmä na veľmi cenené antioxidanty!
Prírodné kakao Dr. Oetker je 100% kakao s jedinečnou naturalnou plnou kakaovou chuťou a vôňou. Zachováva si dôležité vlastnosti kakaových bôbov, pretože neprešlo procesom alkalizácie. Je preto bohaté predovšetkým na veľmi cenené antioxidanty. Prírodné kakao má svetlejšiu farbu ako holandské kakao a nižšiu hodnotu pH. Doprajte si jedinečné 100% Prírodné kakao Dr. Oetker všade tam, kde vám záleží na výslednej chuti a kvalite.
Porovnanie s holandským kakaom
Prírodné kakao má svetlejšiu farbu ako holandské kakao a prirodzene nižšiu hodnotu pH. Holandské kakao Dr. Oetker je prvotriedne kakao spracované tradičným spôsobom, čo vedie k krásnej tmavej farbe, príjemnej čokoládovej chuti a neutrálneho pH. Holandské kakao obsahuje 10% kakaového masla a má vyšší obsah bielkovín (cca 23%).
| Vlastnosť | Prírodné kakao Dr. Oetker | Holandské kakao Dr. Oetker |
|---|---|---|
| Alkalizácia | Nebalizované | Áno (tradičný spôsob) |
| Farba | Svetlohnedá | Tmavá |
| pH | Prirodzene nižšie | Neutrálne |
| Obsah kakaového masla | 20% | 10% |
| Chuť | Jedinečná plná kakaová | Čokoládová / neutrálna |
| Antioxidanty | Bohaté | N/A |
Využitie v kuchyni
Prírodné kakao sa hodí na prípravu kakaových nápojov, na pečenie i sladkosti, ktoré nefarbí tak výrazne. Vďaka svojej vlastnosti - nižšiemu pH - je veľmi žiadané napríklad do receptov na pečenie s použitím sódy bikarbóny. Navyše na vnútornej strane obalu nájdete recept na Kakaové cookies. Prírodné kakao je najobľúbenejšie v Severnej Amerike.
Prečo rozlišovať typy kakaa
Áno, v niektorých receptoch je možné zameniť prírodné a holandské kakao. Poznáte ich jednoducho - nie je v nich uvedená jedlá sóda. Sú to napríklad rôzne čokoládové polevy, kakao ako nápoj, zmrzliny, pudingy a pod. Nedochádza tu ku kypriacemu procesu, takže na type kakaa nezáleží.
Distribútor: Dr. Oetker s.r.o., Ľadová 14, 811 05 Bratislava, Slovenská republika, www.oetker.sk. Výrobca / predávajúci: Dr. Oetker.
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energie: 1328 kJ / 317 kcal
- Bielkoviny: 20 g
- Tuky: 21 g
- Z toho nasýtené mastné kyseliny: 13 g
Alergény a skladovanie
Môže obsahovať mlieko. Alergény sú vyznačené v zložení hrubším písmom. Skladujte v suchu.