So zimou prichádza čas vareného vína. V skutočnosti je varené víno či vianočný punč vynikajúci nápoj na zahriatie počas chladných zimných dní. Koreniny povaríme cca 10 min v troške vody, aby sa uvoľnila chuť a aromatika. Ak by sme ich varili priamo vo víne, vyprchal by nám alkohol a víno by stratilo svoju iskru.
Medzitým si do nádoby nakrájame pomaranč a jabĺčko, zalejeme vínom a začneme za stáleho miešania opatrne zahrievať. Docielime tým rovnomernejšiu distribúciu tepla do celej nádoby. Vianočný punč patrí v mnohých krajinách k tradičným sviatočným nápojom. História vianočného punču siaha až do 17. storočia. Slovo „pancha“, čiže punč, pochádza z hindčiny a znamená „päť“. Nápoj bol totižto v minulosti vyrobený len z piatich základných surovín - recept na punč sa skladal z alkoholu, vody, cukru, citróna a korenia.
Užívali si ho britskí námorníci, ktorí boli známi vysokou spotrebou alkoholu. Keďže pivo sa im zvyklo počas tropických teplôt pokaziť, presedlali časom na punč. Vyrábal sa z miestnych surovín a korenín dovezených z Indie. Punč je vhodný na konzumáciu nielen počas zimných mesiacov, ale aj počas celého roku. V našich zemepisných šírkach je najviac obľúbený práve ten zimný, vianočný punč. Základom je kvalitné víno. Používajte len také víno, ktoré by ste bežne konzumovali aj bez varenia. Víno pridávajte ako poslednú zložku, leje sa až do prevarenej zmesi. Práve nekvalitné vstupné suroviny spôsobujú nepríjemný hlavobôľ na druhý deň po konzumácii. Nepríjemnú bolesť hlavy tiež spôsobuje nadmerný cukor. Ak nemusíte, cukor ani nepridávajte.
Do vianočného punču sa najviac hodia pokrájané jablká, hrušky, pomaranče, alebo aj čerešne, či maliny. Všetky suroviny (okrem ovocia a vína) dajte do jedného hrnca a za stáleho miešania priveďte do varu. Po zovretí pridajte víno, premiešajte a vypnite. Ak punč podávate v chladnom prostredí, tak len temperujte, už ho ďalej neprevárajte. Základom obľúbeného brusnicového punču je kvalitné biele víno (najlepšie Chardonnay), voda, brusnicová šťava, jablčný mušt, jablká a, samozrejme, brusnice. Pri servírovaní použite vetvičku rozmarínu, ktorý punču dodá príjemnú chuť, ale aj vianočnú atmosféru.
Biele víno je tiež základom punču pripravovaného spolu s brandy alebo whisky. Švédsky punč má už väčšie grády. Okrem suchého červeného vína sa doň pridáva biely rum, brandy aj bourbon. Ak chcete mať vianočný punč chuťovo ešte intenzívnejší, použite namiesto vody ovocný alebo čierny čaj, alebo pomarančovú šťavu. Nezabúdajte ani na najmenších a pripravte im detský vianočný punč bez alkoholu. Ako ho pripraviť? Namiesto červeného vína použite jednoducho červenú hroznovú šťavu alebo šťavu z čiernych ríbezlí. Asi sa pýtate, aký je v tom vôbec rozdiel. Ak sa vydáte na vianočné trhy do susedného Rakúska či Nemecka, nájdete v ňom inú podobu vareného vína. Zima je tu. Dni sú krátke, prsty premrznuté a jediný dôvod, prečo sa človek teší na adventný čas, je tá neodolateľná vôňa horúceho nápoja plného korenia, ktorá sa nesie vianočnými trhmi. A že je to ťažké rozhodovanie. Oba nápoje majú množstvo fanúšikov a každý má svojich zástancov, ktorí sa budú hádať až do ďalších Vianoc o to, čo je lepšie.
Ak vás zaujíma, odkiaľ tieto nápoje pochádzajú a prečo ich nájdete na každom vianočnom trhu od Berlína po Bratislavu, pozrite si článok o histórii vareného vína. A keby vám náhodou chýbala tá omamná vôňa po celý deň (alebo v kancelárii, kde by to s horúcim vareným vínom veľmi nešlo), vrelo odporúčame naše vianočné františky s vôňou vareného vína alebo františky s vôňou vianočného punču. Takže varené víno - jednoduché, voňavé, úprimné. Na rozdiel od punču sa na nič nehrá. Jeho základom je kvalitné červené víno (tu prosím nešetrite, nie je to podlievačka) a hrsť klasického korenia: škorica, klinčeky, badián a citrusová kôra. Pridáte trochu cukru alebo medu, jemne zohrejete - žiadne bublanie a varenie, nie sme na výlete v chemickom laboratóriu! Varené víno vonia ako európske vianočné trhy, staré kamenné uličky a hory plné snehu, a práve preto nikdy neomrzí. Každý trh má svoj „tajný“ recept na varené víno, ale základ zostáva rovnaký a čaro spočíva v jednoduchosti. Ale pozor - v Rakúsku sa „glühwein“ pripravuje trochu inak, takže ak si chcete dopriať autentický zážitok ako vo Viedni, budete potrebovať niečo navyše. Rakúšania totiž do svojho vareného vína často pridávajú pár kvapiek mandľového alebo ovocného likéru, ktorý mu dodáva jemný, sladký podtón a trochu tej alpskej elegancie.
Teraz k punču. Ak je varené víno uhladené a tradičné, punč je jeho divokejší brat, ktorý si občas vyrazí s ovocím, rumom a štipkou exotiky. Na rozdiel od vareného vína totiž punč nezačína vínom, ale čajom ako základom. Áno, počujete správne - čaj! Punč je trochu zákerný - na prvý pohľad sladký, vonia po ovocí a korení, ale vďaka rumu vás poriadne zahreje a dokáže dodať „energiu“ na celý večer. Ak chcete punč ochutnať v plnej sile, odporúčame vyskúšať naše Tyrolské punčové korenie. A teraz k zásadnej otázke zimnej sezóny: Kedy siahnuť po vareného víne a kedy po punči?
Varené víno je jasná voľba na vianočné trhy, kde sa chcete len príjemne zohriať a nasať atmosféru medzi stánkami a svetielkami. Je to klasika, ktorá nesklame, taký „spoľahlivý parťák do zimy,“ čo vás sprevádza pokojným prechádzaním zasneženým mestom alebo romantickým stretnutím pod vianočným stromčekom. Punč je naopak voľbou pre večierky, oslavy alebo dlhé zimné večery s priateľmi. Tento nápoj sa rozhodne nebojí byť trochu výrazný a vďaka ovocným šťavám a dávke rumu má v sebe šťavnatú energiu, ktorá rozprúdi krv a urobí z vás majstra spoločenskej zábavy. S punčom jednoducho nezostávate v kúte.
Tak ste sa rozhodli: tento rok si doprajete domáce varené víno alebo punč priamo u vás v obývačke. Výborne! Nie je totiž nič lepšie ako vôňa horúceho vína alebo čaju s rumom, ktorá sa šíri po celom byte. Navyše si môžete sami postrážiť kvalitu vína, silu rumu aj čerstvosť korenia. Klasické varené víno je jednoduché, ale je potrebné dodržať pár základných pravidiel, aby z neho nebol skôr „varák“ alebo ešte horšie - vínový guláš. Pomaly zohrievajte na miernom plameni - a tu pozor! Nikdy nedovoľte vínu variť. Tip: Ak máte chuť vyskúšať niečo originálnejšie, skúste náš Kráľovský alebo škandinávsky varené víno glögg.
Punč má trochu divokejšiu povahu - tento nápoj sa totiž alebojí skúšobná s ovocím, rumom a viacerými druhmi korenia. Skvelá správa? Punč môžete pripraviť prakticky z čohokoľvek, čo nájdete v špajzi. Keď sa zmes krásne prehreje, pridajte rum a cukor alebo med podľa chuti. Tip: Ak chcete naozaj autentický zážitok ako v Tirolsku, skúste pridať naše Tyrolské punčové korenie. Takže už máte všetko potrebné! Či už si zvolíte jemné varené víno alebo odvážnejší punč, teraz už viete, ako na to.
Kto hovorí, že varené víno musí byť len z vína? Nealkoholický punč je plný ovocia a chutí a je to ideálny zimný nápoj pre každého. Navyše ho môžete pripraviť s čajom alebo ovocným džúsom - podľa toho, čo vám práve vyhovuje. Či už sa rozhodnete pre nealkoholické varené víno alebo punč, nemusíte sa báť, že by vám niečo chýbalo. Kombinácia horúceho ovocia, korenia, sladká chuť a ovocné tóny zaručia, že si tieto nápoje užijete naplno. Máte už dosť klasických darčekov a premýšľate, ako tento rok potešiť niečím originálnym? Korenie na varené víno alebo punč je tým pravým hitom. Je to darček, ktorý doslova zahreje, či už ho dáte priateľom, rodine alebo kolegom. Navyše je ideálny pre každého, kto si v zime rád užíva chvíle pohody s horúcim nápojom v ruke. Náš e-shop ponúka darčekové balenie korenia na varené víno aj korenia na punč. Krásne pripravené balíčky, ktoré stačí len vložiť pod stromček alebo pridať k vianočnému prianiu. Každý balíček obsahuje starostlivo vybrané korenie v skvelom zložení, ktoré poteší ako milovníkov tradičného vareného vína, tak fanúšikov voňavého punču. Navyše máme balenia pripravené tak, že nielen skvele chutia, ale aj skvele vyzerajú.
Chutný, horúci vianočný punč k Vianociam a adventnému obdobiu nespochybniteľne patrí. Hoci je tradičný vianočný punč prioritne alkoholický nápoj, môžete si pripraviť aj vianočný punč bez alkoholu alebo chutný vianočný čaj. Na tento recept na vianočný punč si zaručene zamilujete. Je svieži, chutný a dosť silný na to aby vám vyčaril úsmev na tvári. V prvom rade si odšťavíme ovocie, kúsok si môžeme odložiť a hodiť do pohárov. V hrnci skaramelizujeme cukor tak, že ho zahrievame a miešame, až kým nechytí farbu a nie je tekutý. Vtedy ho zalejeme vodou. Hmota bude syčať a celé to stvrdne, preto opäť vrátime hrniec na sporák a miešame, kým nedosiahneme tekutú konzistenciu. Pridáme čaj, víno, rum, šťavu z ovocia, kúsok celej alebo štipku mletej škorice a zopár klinčekov. Ak máte doma špeciálnu zmes korenia na punč, možete ju tiež použiť. Vianočný punč nemusí byť iba z červeného vína. Chutný vianočný punč si môžete uvariť aj z bieleho vína. Ako na to? Máme pre vás skvelý recept na vianočný punč pre ôsmich ľudí. Do hrnca dáme vodu, šťavu z mandariniek a citróna. Primiešame celý sáčok korenia na víno a tyčinku škorice. Zmes dáme variť na sporák a pridáme sáčok čaju. Zmes osladíme medom. Privedieme k varu a vlejeme víno a rum. Opäť privedieme k varu a krátko povaríme. Hotový punč precedíme cez sitko. Chcete si domov priniesť atmosféru viedenských vianočných trhov? V tom prípade určite vyskúšajte jednoduchý recept na viedenský vianočný punč. Postup tohto vianočného punču je veľmi jednoduchý cukor nasypeme do hrnca a necháme na sporáku za stáleho miešania skaramelizovať. Následne pridáme vodu, pomarančovú šťavu, červené víno, rum a škoricu. Všetko spolu premiešame a tesne pred bodom varu odstavíme zo sporáka. Chutný viedenský puč môžeme nalievať do pohárov.
Ako si pripraviť vianočný punč s vodkou a šampanským
To že nepijete alkohol neznamená, že si nemôžete pochutnať na vynikajúcom vianočnom punči. Prinášame vám recept na vianočný punč bez alkoholu, ktorý si určite obľúbite. Pomaranč nakrájame na plátky. Mandarínku ošúpeme a jednotlivé mesiačiky môžeme poprekrajovať. Jablko umyjeme a nakrájame na kocky. Do hrnca si dáme všetky koreniny (škoricu, klinčeky a badián), prilejeme čierny čaj, vodu pomarančový a jablkový džús. Privedieme do varu. Následne pridáme pokrájané ovocie, hrozienka a sušené brusnice.
Vianočné stromčeky s LED osvetlením sú NOVINKOU posledných rokov. Vianočné osvetlenie je zabudované priamo v konároch stromčeka vďaka čomu už nikdy nebudete mať starosť s vešaním svetielok na stromček. Každý stromček je vybavený SMART adaptérom a tak môžete svoje osvetlenie na stromčeku ovládať jednoducho pomocou aplikácie, ktorú si stiahnete do mobilu. Na chutnom vianočnom punči si môžu pochutnať aj vaši najmenší. Ovocný čaj s džúsom zohrejeme, pridáme šťavu z citróna a pomaranča, klinčeky, škoricu a med. Samotným vianočným sviatkom predchádza obdobie adventu, ku ktorému neodmysliteľne patrí nie len adventný veniec, ale aj adventný kalendár. Adventný veniec už neodmysliteľne patrí k symbolom predvianočného obdobia.
Aj vás už omrzel tradičný vianočný stromček, no neviete miesto neho nájsť vhodnú alternatívu? Máme pre vás skvelý tip. S dreveným vianočným stromčekom svoj domov zaručene zútulníte a oživíte. Prinášame vám 10 inšpiratívnych tipov, ako si takýto stromček vyrobiť. Vianočné vinše na pohľadniciach, či vianočné priania v sms správach potešia azda každého z nás. Pocit, že na nás niekto myslí aj počas najkrajších sviatkov v roku zahreje na duši a dokáže znásobiť krásnu, vianočnú atmosféru.
Horúce punče a vína na zahriatie (nielen) počas chladných, zimných večerov. Ak hľadáte spôsob, ako si spríjemniť dlhé zimné večery okrem chutného jedla máme pre vás aj zopár nápadov na zahriatie prostredníctvom voňavého punču či vareného vína. Veru tak! Nič neprevonia dom tak ako škorica, klinčeky a pomarančová kôra v kombinácii s vínkom a rumom. Do každého z nasledujúcich nápojov sme samozrejme pridali aj niečo naviac, aby boli zaujímavejšie a jedinečné. Takéto veru na vianočných trhoch nekúpite!
Vianočný punč: hrejivé koreniny, citrusová kôra, čierny čaj, červené víno a rum. To je základ poctivého punču. Mandarínkový punč: punč plný tohto voňavého zimného ovocia má podmanivú vôňu a chuť. Mysleli sme aj na deti: aby dospelákom nezávideli voňavý punč ich ratolesti, a aby si mohli s nami štrngnúť aj tí, ktorým alkohol nesedí, pripravili sme chutný punč bez rumu a vína. Punč je neodmysliteľnou súčasťou predvianočného a vianočného obdobia. Varené vínko s voňavými koreninami je neodmysliteľnou súčasťou zimnej papučovej kultúry. Máme tu pre vás tipy, ako ochutiť najobľúbenejšie farebné odtiene. Červené, biele, ružové varianty a odlišné arómy - to všetko ponúka výber pre každého zimného labužníka. Ak chcete pripraviť nealkoholický vianočný punč, jednoducho vynechajte alkohol a nahraďte ho ovocnou šťavou, džúsom, muštom alebo vínom bez alkoholu. Áno, punč si môžete pripraviť dopredu a potom ho len zohriať. Môžem do punču pridať aj ďalšie ingrediencie? Aký je najlepší spôsob uchovania zvyšku punču? Zvyšný punč je možné uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke, a to niekoľko dní až týždeň. Máte chuť na tradičný vianočný punč plný voňavého korenia, dobrého vína a ovocia? Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnávorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.