Pri mojom skoro každodennom pečení používam smotanu na šľahanie veľmi často, ako väčšina domácností, ktoré rady pripravujú sladké dobroty. Pri mojom poslednom sladkom maratóne som vyskúšala aj nové smotany Extra na šľahanie od Rajo a zistila som, že vyšší obsah tuku umožní ľahšie a rýchlejšie vyšľahanie bez potreby stužovačov. Klasickú smotanu od Rajo som používala aj dovtedy, ale väčšinou keď ich nebolo treba veľmi šľahať, ale iba som ich naliala do cesta alebo do čokoládového krému.
Inovované balenie pre Vaše pohodlie predstavuje PET fľaše, ktoré zaručujú bezpečný prenos a minimalizujú vyliatie do tašky. Pri veľkých nákupoch sa často stávalo, že vrchnáčik poškodil a potraviny boli postihnuté; teraz to už nie je problém. Keď používate časť smotany, stačí uzavrieť vrchnákom a uložiť do chladničky, kde zvyšok počká na ďalšie použitie. V praxi to znamená väčšiu pohodlnosť a lepšiu manipuláciu počas varenia a pečenia.
Zloženie a nutričné hodnoty
Zloženie Rajo šľahačky extra: Smotana 93 %, Maltodextrín, Hnací plyn: oxid dusný, Emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín), Stabilizátor karagénan, Enzým: laktáza, Aróma: vanilín, Tuk 22 %. Množstvo laktózy je najviac 0,01 g na 100 ml.
Nutričné hodnoty na 100 g produktu: Energia 498 kJ / 119 kcal; Tuky 10 g (z toho nasýtené 5,9 g); Sacharidy 4,3 g (z toho cukry 4,3 g); Bielkoviny 2 g; Soľ 0,10 g. Alergény: Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy).
Praktické využitie v kuchyni
- Na plnenie veterníkov
- Do všetkých druhov krémešov a Pavlovej tortičky
- Do tortových náplní
- Vo všetkých receptoch, kde bežne používate živočíšnu smotanu
Hotová šľahačková plnka je ľahká a nadýchaná. Po vyšľahaní má 3x väčší objem a je omnoho menej kalorická oproti plnkám pripraveným s mascarpone. Je vhodná nielen na sladké dezerty, ale aj do slaných jedál, kde potrebujete ľahkú šľahačku na zjemnenie alebo do krémov.
Tipy pre správne použitie a skladovanie
- Na výsledok spoľahnivo používajte smotanu vychladenú na 2-6 °C. Pred šľahaním odporúčame minimálne 24 hodín chladiť (2 °C - 6 °C).
- Pred použitím vždy pretrepať a šľahať vychladenú.
- Ak chcete pridať karamelovú príchuť, vyšľahajte šľahačku a potom pridajte karamelovú prísadu.
- Skladovať pri teplote 4 °C až 24 °C. Po prvom otvorení 2 °C až 8 °C a spotrebovať do 3 dní. Bezpečnosť: nádoba je pod tlakom; nevystavovať teplu ani otvorenému ohňu, chrániť pred slnečným žiarením.
Chceli by ste vedieť viac o praktickom využití? Šľahačka extra sa dá použiť na plnenie a dekoráciu tort, do krémov, šľahačových základov do dezertov a ako ľahká základňa pre množstvo sladkých receptov. Pri každom použití je dôležité, aby bola fľaša dobre vychladená a pri použití dodržané teplotné odporúčania.
Vizuálne doplnenie
Infografika: Zloženie a nutričné hodnoty Rajo šľahačka extra
Mapa užívateľských skúseností: pozitívne ohlasy používateľov z rôznych krajín
Video o správnom vyšľahaní a skladovaní Rajo šľahačka extra
Tajomstvo spred sto rokov: Ako vypestovať dokonalú reďkovku aj v najhorúcejšom lete! 😲
Príklad použitia a jednoduchý recept
- Vyšľahajte vychladenú smotanu na šľahanie Extra z Rajo do nadýchaného stavu.
- Použite na plnenie veterníkov alebo krémešov, prípadne ako ľahkú náplň do dezertov.
- Pridajte karamel alebo vanilku podľa chuti a využite v krémoch či náplniach na torty.
Témy súvisiace s použitím
Využitie šľahačky Extra s obsahom tuku 35 % pre lepšiu šľahateľnosť a chuť je vhodné najmä pre pečúce domácnosti, ktoré chcú dosiahnuť výraznejšiu chuť do koláčov aj krémov. Dôraz na správnu teplotu a chladenie zaručuje optimálny výsledok pri bezproblémovom šľahaní.