Leto klope na dvere a s ním aj grilovanie. Šťavnatý steak, grilovaná zelenina alebo syr... Každý si nájde niečo pre seba. Aby ste si mohli jedlo poriadne vychutnať, potrebujete čistý gril. Či už máte plynový gril, elektrický gril alebo gril na drevené uhlie, pravidelné čistenie grilu je nevyhnutnosťou. Vráti sa vám to na kvalite jedla a životnosti vášho výrobku.
Najdôležitejším krokom je začať s čistením roštu grilu a upraviť ho tak, aby sa mäso a ďalšie potraviny neprilepili. Uistite sa, že gril je odpojený od prívodu plynu alebo elektriny a že je vychladený, pokiaľ pracujete s vnútrom grilu či horákmi. Potom vyberte rošt a očistite ho ihneď po skončení prípravy pokrmov, ak je to možné, alebo aspoň pred jeho nasadením na ďalšie použitie.
Príprava a bezpečnosť pred čistením
- Pred čistením dôkladne skontrolujte tesnenia a hadice, vyhnite sa riziku úniku plynu.
- Pred čistením roštu ho môžete namočiť alebo pobielať so sódou bikarbónou pre tvrdšie usadeniny.
- Uistite sa, že všetky časti grilu sú suché po čistení, aby sa predišlo hrdzi a plesni.
Postup čistenia roštu na drevené uhlie, plynovom aj elektrickom grile
- Rošt vytiahnite a hrebeňovo očistite škrabkou alebo kefou, ktorá je určená na čistenie grilov. Ak je rošt silne zanesený, nechajte ho niekoľko hodín namočený vo vode s octom alebo sódou bikarbónou.
- Na liatinové rošty odporúčame kefy s mosadznými štetinami, ktoré sú jemné a nepoškriabu povrch. Na rošty z nehrdzavejúcej ocele použite špeciálne prípravky na nehrdzavejúcu oceľ.
- Vyčistený rošt potrite tenkou vrstvou oleja, aby ste zabránili prilepeniu potravín pri ďalšom grilovaní.
- Umytú vnútro grilu a kryty horákov takisto očistite kefou alebo špongiou. Ak máte rošty odnímateľné, môžete ich vložiť do umývačky riadu na bežný cyklus.
Ďalšie praktické metódy čistenia
- Parná metóda: Ak rošt krátko zohrejete, potom naň položíte mokrú utierku a zatvoríte poklop, teplo aj para pomôžu uvoľniť mastnotu.
- Domáce prostriedky: ocot a voda v pomere 1:1, alebo pasta zo sódy bikarbóny a vody.
- Ďalšie pomôcky: noviny alebo káva na šúchanie, ktoré pomáhajú zoškrabať zvyšky mastnoty čisto a bez drsného poškodenia povrchu.
- Buďte opatrní pri elektrických kontaktných griloch - vyhnite sa kontaktu vody s elektronikou. Začnite čistenie ešte horúceho grilu a odpojte ho zo zásuvky.
Špecifické tipy podľa typu grilu
- Gril na drevené uhlie: po ukončení čistenia vyprázdnite popol a nechajte rošt a vnútro úplne vyschnúť. V prípade potreby použite škrabku z nerezovej ocele na vypaľovanie pripáleného zvyšku.
- Plynový gril: často majú odnímateľné časti, ktoré sa ľahko čistia. Pri ťažších usadeninách použite čistiace prostriedky a špongiou.
- Elektrický gril: dôležitá je ochrana elektrických súčastí; používajte iba neabrazívne prostriedky a suchú handričku na povrch.
Rady, ako predĺžiť životnosť roštu a grilu
- Grilujte na čistom rošte, ktorý je vyčistený, aby ste zabránili zhádzaniu chuti a hygienických problémov.
- Pred každým grilovaním vyčistite rošt a rozohrievajte gril približne 10 minút, kým teplomer vo veku ukáže približne 260 °C.
- Predhriatie a udržiavanie teploty znižuje riziko prilepenia mäsa a zvyšuje kvalitný výsledok.
- Keď grilujete, nechajte na jednom mieste časť grilovacej plochy voľnú pre ľahšiu manipuláciu s potravinami a občasné presúvanie medzi teplotnými zónami.
Praktické tabuľky a ukážky
| Typ roštu | Materiál | Odporúčaná starostlivosť | Odporúčané čistiace prostriedky |
|---|---|---|---|
| Obdĺžnikový | Nerezová oceľ | Domáca starostlivosť, umývanie | Sóda bikarbóna, octový roztok |
| Okrúhly | Chróm | Čistenie špongiou a kefou | Špeciálne čističe na chróm |
| Liatinový rošt | Liatina | Vypaľovanie pred prvým použitím | Oleje, mosadzné kefy |
Jak vyčistit plynový gril
Záver
Grilovacie rošty sú kľúčovým prvkom každého grilovania. Pravidelné čistenie zvyšuje hygienu, chuť jedál a životnosť grilu. Kľúčom je predhriatie, starostlivosť o rošt a použitie vhodných nástrojov a čistiacich prostriedkov pre daný materiál roštu.