Neskutočne jednoduchá ovocná bublanina, ktorú máte pripravenú raz-dva. Táto lahôdka zo sezónneho ovocia je u nás pravidelne na stole najmä počas letných dní, keďže pri jeho príprave strávim v kuchyni len minimum času. Jednoduchý a rýchly recept na ovocnú bublaninu z youtube kanála Emily’s Kitchen.
Potrebujeme: 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček kr. cukru, 1 bal. vanilkový cukor, 1 bal. kypriaci prášok do pečiva, 1 hrnček mlieka, 3 ks vajec, ½ hrnčeka oleja. Ovocie: jahody, maliny, čučoriedky, černice. Ja mám bublaninu najradšej s čerstvým ovocím, zvlášť s jahodami, malinami a čučoriedkami.
Rýchly postup a základné princípy prípravy
Najskôr si pripravíme cesto. Hľadáte recept na dezert, ktorý je rýchly, neuveriteľne chutný a na pohľad priam neodolateľný? Práve ste ho našli! Tento vláčny koláč s lahodnou krémovou náplňou a sviežim ovocím je presne to, čo potrebujete na spríjemnenie bežného dňa alebo ako sladká bodka za nedeľným obedom.
Kúzlo týchto koláčov spočíva v ich variabilite a rýchlosti. Aktívna príprava vám nezaberie viac ako 15 minút a zvyšok už zariadi rúra. Môžete použiť akékoľvek sezónne alebo mrazené ovocie, ktoré máte práve po ruke - skvele sa hodia maliny, čučoriedky, ríbezle, ale aj kúsky marhúľ či sliviek.
Poďte si s nami upiecť tento malý zázrak, ktorý sa okamžite stane hitom vašej rodinnej zbierky receptov a zaručene zmizne z plechu skôr, než stihne úplne vychladnúť.
Časti receptu: cesta a náplň, ktoré zjednotia výsledok
Počas prípravy cesta je dôležité postupovať takto: Vo väčšej mise vyšľaháme celé vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom do bledej a nadýchanej peny. Pridáme vanilkový extrakt a krátko prešľaháme. Za stáleho miešania pri nižších otáčkach postupne tenkým prúdom prilievame olej a následne mlieko. V samostatnej miske zmiešame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom. Túto sypkú zmes potom po častiach a jemne zapracujeme do tekutého základu, kým nevznikne hladké, polotekuté cesto. Dôležité: Cesto už neprešľahajte, miešajte len kým sa suroviny spoja.
Na vrch cesta môžete položiť lyžicou kôpky vanilkovej náplne, ktorá vytvorí krásne „ostrovčeky“ počas pečenia. Celý povrch potom hustoko posypeme pripraveným lesným ovocím. Ak používate mrazené ovocie, nerozmrazujte ho, len ho zľahka obaľte v lyžičke hladkej múky, aby nekleslo na dno.
Pečenie: vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C po dobu 40-45 minút. Či je koláč upečený, otestujeme drevenou špajdľou - po zapichnutí do stredu cesta (nie do krémovej časti) musí vyjsť suchá. Upečený koláč necháme úplne vychladnúť vo forme.
Alternatívne verzie a tipy
Najväčšiu jemnosť a ľahkosť dosiahnete, ak použijete kefírové alebo krémové cesto. Môžete skúsiť aj variant s krémovou vanilkovou náplňou a ovocím na vrchu - ostrovčeky počas pečenia sa krásne vytvoria aj bez rozotierania náplne.
Tipy pre dokonalý koláč: ak chcete intenzívnejšiu chuť, pridajte do cesta nastrúhanú citrónovú kôru. Ak nemáte smotanový syr na náplň, výborne poslúži aj jemný tvaroh. Môžete tiež pripraviť posýpku z 50 g múky, 40 g masla a 40 g cukru a posypať ňou ovocie pred pečením. Počas pečenia neotvárajte rúru prvých 25-30 minút, aby cesto krásne narástlo a nespadlo.
Ďalšie obľúbené rýchle ovocné koláče a inšpirácie
- Rýchly hrnčekový koláč má jednu skvelú výhodu - všetky ingrediencie zmiešate v jednej mise a dopečiete spolu s ovocím za cca 40 minút. Koláč je výborný na raňajky či desiatu.
- Crème Olé s vanilkovou príchuťou a šľahačkou vytvárajú ľahkú, ale sýtu náplň na vrchnú časť koláča.
- Tipy: môžete použiť jahody, čučoriedky, marhule, černice alebo mix ovocia podľa sezóny. Pri použití mrazeného ovocia treba dbať na nezávislé zloženie cesta, aby cesto nebolo príliš riedke.
Následne môžete rozšíriť svoje poznatky o hrnčekových receptoch a iné letné varianty, ktoré často vychádzajú z podobných základov a umožňujú rýchle a chutné dezerty bez zbytočného zaťaženia kuchyne.
Počasie a sezóna určujú dostupnosť čerstvého ovocia, ale aj mrazené ovocie je skvelou voľbou pre tieto koláče. Vyskúšajte kombinácie jahody + malinový krém, čučoriedky s lístkami mäty alebo mix lesného ovocia na vrchu pre jedinečnú chuť.
Easy Fruit Cake Recipe | Cake in 5 Minutes
Tabuľka času a porcií
| Názov receptu | Čas prípravy | Pečenie | Porcie |
|---|---|---|---|
| Ovocná bublanina | cca 15 min | 40-45 min | 1 koláč (22-24 cm forma) |
| Rýchly hrnčekový koláč | 10-15 min | cca 25-40 min | 4-6 porcií |