Šaláty sú skvelým zdrojom vitamínov, vlákniny a ďalších dôležitých mikronutrientov. Takisto nám pomáhajú pri chudnutí, keďže svojim objemom zaplnia obsah žalúdka, no a vďaka nízkemu obsahu kalórií v zelenine si ho môžeme dopriať viackrát ako nejaké mäso s ryžou alebo zemiakmi. Netreba zabúdať na veľmi dôležitý príjem bielkovín. To všetko v našom šaláte nájdete, takže dobrú chuť!
Chutný ryžový šalátik obohatený o čerstvú zeleninku a dotiahnutý k dokonalosti lahodnými plátkami údeného lososa.
Základný ryžový šalát so údeným lososom
Postup: Ryžu opláchneme, dáme do hrnca a zalejeme dvoma hrnčekmi vody. Posolíme a pridáme trošku olivového oleja. Varíme cca 20 minút, kým sa všetka voda neodparí. Necháme vychladnúť. Cherry paradajky umyjeme a poprekrajujeme na polovice. Reďkovky umyjeme a pokrájame na tenké plátky. Miešaný listový šalát umyjeme a osušíme. Všetko spolu dáme do misy a pridáme aj ryžu a kapary. Údeného lososa nakrájame a primiešame do šalátu.
- Rozdrvený strúčik cesnaku zalejeme 2 PL olivového oleja a necháme marinovať 15 minút.
- Medzitým si pripravíme šalát. Na väčšie kúsky rukami natrháme ľadový šalát, koktejlové paradajky prekrojíme na štvrťky, čerstvú cviklu nakrájame na drobné rezančeky.
- K zmesi pridáme rukami natrhané plátky údeného lososa a kapary podľa chuti.
- Staršie pečivo si nakrájame na malé kocky. Pokvapkáme 1 PL olivového oleja, v ktorom sme marinovali cesnak a opečieme do chrumkava na suchej rozohriatej panvici. Pridáme k pripravenej zmesi.
Pripravíme si dressing. Vybijeme 1 vajíčko a pri použití ponorného mixéru s metličkou pomaly zašľahávame olej, v ktorom sme predtým marinovali cesnak. Zmes nám postupne začne hustnúť rovnako ako pri výrobe domácej majonézy. V tomto prípade odporúčam nechať dressing poloriedky, aby sa zbytočne nepridávalo veľa oleja. Ak však chcete hustejší, kľudne pridajte viac obyčajného olivového oleja. Pridáme worcesterskú omáčku, citrónovú šťavu a štipku soli.
Šalát pokvapkáme dressingom - nešetrite najmä pri opečenom pečive. Ochutíme čerstvým čiernym korením, posypeme parmezánom podľa chuti a môžeme podávať!
Netradičný šalát s údeným lososom, kelom a zelerom
Netradičný šalát s údeným lososom, kelom, stonkovým zelerom a bazalkou je ideálna voľba ak máte záujem pripraviť si nejakú zmenu. Chuť tohto šalátu môžete vyzdvihnúť Extra panenským olivovým olejom 8ocho.
Postup: Kel si opláchneme a sparíme vo vriacej vode. Následne prudko schladíme v studenej vode. Pokrájame na menšie kusy, pridáme zeler, citrónovú šťavu, extra panenský olivový olej OCHO Delicioso, osolíme, okoreníme a premiešame.
Pripravte si k lososovému šalátu aj cestoviny. Jemne ich pokvapkajte Extra panenským olivovým olejom 8ocho, aby sa vám nezlepili.
Losos s cestovinovým šalátom - recept
Poznámky a tipy
- Alergény: vajcia, ryby, mlieko.
- Ak rozpadne losos, nevadí, budú kúsky v šaláte.
- Mäkké pečivo môžete upiecť na chrumkavé a použiť ako krutóny do šalátu.
| Zložky | Príprava | Poznámky |
|---|---|---|
| Ryža | uvarená a vychladená | je základom |
| Losos | opečený do chrumkava | jemný, ľahko sa rozpadá |
| Zelenina | avokádo, reďkovky, paradajka, šalát | čerstvé a chrumkavé |
| Dressing | vajíčko, olej, dochucovadlá | hustota ako majonéza |