Čokoládový koláč je obľúbený dezert, ktorý si mnohí radi doprajú. Ak hľadáte recept na čokoládový koláč, ktorý je chutný a zároveň zdravý, ste na správnom mieste. V tomto článku vám predstavíme recepty na čokoládové koláče, ktoré si môžete vychutnať bez výčitiek svedomia.
Nízkokalorický čokoládový koláč s tvarohom a ovocím
Tento koláč je nízkokalorický, chutný a bohatý na bielkoviny. Je vhodný ako zdravá desiata aj pri redukcii hmotnosti. Navyše, v jednom kúsku je aj pomerne veľa bielkovín, čo oceníš, ak zároveň športuješ. Keď sa k tomu ešte pridá fakt, že je veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu, veru čudujem sa, že už nezapínaš rúru. U nás patrí medzi veľmi obľúbené koláčiky a návšteva ho tiež zakaždým vychváli. :-) Ak aj práve chudneš, nemusíš si odopierať sladkosti, pokiaľ nezješ veľké množstvo (stačí 1-2 ks). Pri chudnutí je vždy dôležité dodržať potrebný kalorický príjem počas dňa.
Aj keď je cesto hustejšie, pri pečení krásne chytí objem. Servírovať odporúčame s kopčekom kvalitnej kyslej smotany zmiešanej s roztopenou kvalitnou bielou čokoládou.
Ako na to?
- Rozohrejeme rúru na 170°C.
- Vo vodnom kúpeli necháme roztopiť čokoládu a pridáme kokosový olej.
- Medzitým vyšľaháme vajíčka s cukrom.
- V ďalšej miske pripravíme zmes zo suchých ingrediencií - múka, kypriaci prášok a proteín.
- Roztopenú čokoládu s kokosovým olejom necháme chvíľu vychladnúť a následne pridáme k vyšľahaným vajíčkam s cukrom.
- K vzniknutej zmesi pridáme suchú zmes a všetko spolu poriadne premiešame.
- Do štvorcovej formy o rozmere 23 x 23 cm vyloženej papierom na pečenie dáme menšiu polovicu cesta, ktorú dôkladne rozotrieme.
- V menšej miske vymiešame tvaroh s pudingovým práškom a zvoleným sladidlom (môžeme pridať 3-4 PL vody, aby sa s tvarohom lepšie pracovalo).
- Túto tvarohovú zmes porozdeľujeme polievkovou lyžicou na prvú vrstvu cesta.
- Posypeme mrazeným ovocím a prikryjeme všetko zvyšným cestom, ktoré sa nebojíme dôkladne rozotrieť, aj keď sa bude zdať, že sa zmieša s tvarohom. (Pri pečení sa to stratí.)
- Pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30 minút.
- Po upečení necháme poriadne vychladnúť, ak to vydržíme. :-)
Avokádový čokoládový koláč: Tajomstvo vláčnosti a intenzívnej chuti
Ak hľadáte recept s avokádom a máte chuť na niečo sladké, vyskúšajte tento zdravý avokádový čoko koláč. Kombináciu avokáda a kakaa milujem ako v pečených, tak i v nepečených dezertoch. Tento zákusok je dosť sýty a vďaka avokádu doňho netreba pridávať žiadne iné tuky. Je bohatý na vlákninu, je pomerne nízkokalorický a má nízky obsah tuku. Takisto je veľmi vláčny a má super intenzívnu čokoládovú chuť, aj keď sa doňho čokoláda nepridáva. Ako jeden z mála z mojich doterajších receptov síce obsahuje celozrnnú múku, ale ak nie ste intolerantní ani sa jej nevyhýbate, tak si tento koláčik určite pripravte. Pri pečení použite horný aj spodný ohrev rúry. 1 hrnček predstavuje štandardne objem 250 ml. Takisto vás podporujem v experimentovaní, takže ak si ho chcete vylepšiť podľa seba, určite to skúste.
Kombinácia avokáda a kakaa je skvelá v pečených aj nepečených dezertoch.
Fit čokoládový koláč zo 4 surovín: Rýchly a jednoduchý recept
Stačia štyri prísady a máte brownie, ktoré je zdravé, chutné a triviálne jednoduché na prípravu. Predstavujeme vám recept na banánové brownie s vlašskými orechmi, kakaom a kokosovými hoblinami - štyrmi ingredienciami, ktoré nielen potešia svojou chuťou, ale ponúkajú aj celý rad zdravotných benefitov. Objavte recept na brownies, ktorý v sebe spája kopec chuti aj zdravú receptúru.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké banány (cca 200 g)
- hrsť vlašských orechov (cca 20 g)
- 2 lyžice kakao (20 g)
- lyžica strúhaný kokos (5 g)
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Banány ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Najlepšie je použiť veľmi zrelé ovocie, ktoré dodá prirodzenú sladkosť.
- Ovocie vložíme do mixéra, pridáme kakao a orechy a rozmixujeme na hladkú hmotu.
- Zmes uhladíme do malej formy vyloženej papierom na pečenie alebo zľahka vymastenej.
- Koláč pečieme 15 - 20 minút, podľa toho, ako pevné máte radi brownies.
- Upečený koláč posypeme kokosom.
Tento recept je dokonalou kombináciou chutného dezertu s blahodarnými účinkami na zdravie, ideálny pre každého, kto si chce vychutnať sladké bez výčitiek svedomia. Pripravte sa na nezabudnuteľný kulinársky zážitok, ktorý poteší vaše chuťové bunky a neublíži zdravému životnému štýlu.
Čokoládový koláč z mandľovej múky
Hľadáte zdravý a chutný recept, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek? V tom prípade ste na správnom mieste! V dnešnom článku vám predstavíme fantastický čokoládový koláč z mandľovej múky, ktorý je nielen lahodný, ale aj plný živín. Tento zdravý dezert je ideálny pre každého, kto sa snaží dodržiavať vyváženú stravu, a zároveň si chce dopriať niečo sladké.
Mandľová múka je skvelou alternatívou k tradičnej pšeničnej múke a dodáva koláču jemnú chuť, bohatú štruktúru a množstvo prospešných látok. Bezlepkový čokoládový koláč z mandľovej múky poteší všetkých, ktorí sa nekamarátia s lepkom, a aj tých, ktorí zbožňujú čokoládové dezerty. Navyše sa doň môžu pustiť aj celiaci, pretože sa pripravuje z čoraz obľúbenejšej mandľovej múky.
Svetoznámy koláč plný čokolády, známy ako brownies, sa dnes pripravuje v rôznych podobách. Ak hľadáte inšpiráciu na zdravšiu verziu tohto obľúbeného dezertu, ste na správnom mieste.
Brownies: Variácie, ktoré si zamilujete
Varecha.sk zostavila rebríček dvadsiatich najklikanejších receptov na brownies. Medzi ne patria:
- Brownies s mascarpone: Oproti pôvodnému receptu s drobnými zmenami, ktoré zaručujú stálu obľúbenosť.
- Cviklové brownies: Dôležité je koláč neprepiecť, stred by mal zostať mierne tuhý.
- Zdravé brownies bez múky: Nízkokalorický čokoládový koláč plný vlákniny a zdravých tukov.
- Expresný bezlepkový brownie: Inšpirácia koláčmi bez múky alebo z bezlepkovej múky.
- Brownies z červenej repy: Fantastická alternatíva s uvarenou repou.
- Chutné zdravé brownies (bez múky): Základom je fazuľa, no chuť je absolútne božská.
- Čokoládovo-banánové brownies: Príprava bez múky, s využitím banánov.
Čokoláda: Nielen chuť, ale aj zdravie
Základnou zložkou pre výrobu čokolády je kakaové maslo a kakao, ktoré sa pripravuje z kakaového prášku. Obe suroviny sa získavajú pražením a mletím kakaových bôbov. Holandskí vedci zistili, že konzumácia kakaa má súvislosť s nižšou predčasnou úmrtnosťou vďaka antioxidantom a flavonolom. Flavonoly zlepšujú kvalitu buniek krvných ciev a znižujú riziko infarktov, rakoviny a pľúcnych chorôb.
Tipy a triky pre vylepšenie receptu
- Experimentujte: Nebojte sa vylepšiť recepty podľa vlastných preferencií.
- Prispôsobte množstvo: Množstvo ingrediencií prispôsobte počtu prezretých banánov alebo veľkosti formy.
- Ovocie: Na vrch koláča môžete pridať ovocie ako maliny či čučoriedky.
- Káva: Do koláča môžete pridať kávu pre výraznejšiu chuť.
- Sladidlo: Ak používate sladené gaštanové pyré, môžete med vynechať alebo nahradiť stéviou.
Vylepšenia chuti čokoládového koláča
Čokoláda sa mimoriadne dobre kombinuje s inými chuťami. Ak teda chcete čokoládovej torte dodať špeciálnu chuť, môžete použiť nasledujúce možnosti:
- Čokoláda a káva: do cesta alebo do polevy pridajte jeden alebo dva dúšky espressa. Horká chuť kávy dokonale ladí so sladkou čokoládou.
- Čokoláda a karamel: či už ako náplň medzi dvoma vrstvami koláča, alebo vo forme karamelovej omáčky na povrchu - táto kombinácia je klasika, ktorá vždy funguje. Malý tip: do karamelu pridajte štipku soli. Zvýrazní to chuť karamelu aj čokolády.
- Čokoláda a ovocie: Vlhký čokoládový koláč sa môže pre svoju sladkosť stať pre mnohých ľudí rýchlo ohromujúci. Ovocie je dobrým spôsobom, ako tomu čeliť s trochou kyslosti. Môže byť buď vo forme náplne do koláča, alebo ako dekorácia na vrchu.
Ako pripraviť dokonalú čokoládovú tortu
Ako pripraviť dokonalý čokoládový koláč
Čokoládový koláč patrí medzi najobľúbenejšie dezerty. Zozbierali sme tipy, vďaka ktorým bude táto lahodná pochúťka vždy chutiť vynikajúco.
6 rád, ako upiecť ten najlepší čokoládový koláč
- Do koláča zvoľte správnu čokoládovú zložku: Najdôležitejšou zložkou čokoládového koláča či torty je, samozrejme, čokoláda. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako dodať torte čokoládovú chuť: čokoláda alebo kakaový prášok, tmavá, svetlá alebo biela čokoláda - každý variant má svoje výhody. Ktorý z nich si nakoniec vyberiete, je vecou chuti.
- Cesto na čokoládový koláč nemiešajte príliš dlho: Keďže pečenie je veda, je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí, ktoré zabezpečia optimálne fungovanie procesov. Ak chcete, aby bol váš čokoládový koláč ľahký a nadýchaný, nemali by ste po pridaní suchých prísad miešať príliš dlho. Stačí ich opatrne vmiešať, kým nevznikne hladké cesto. Určitú úlohu zohráva aj poradie prísad. Preto sa vždy držte poradia uvedeného v recepte.
- Pri pečení neotvárajte dvierka rúry: Čokoládová vôňa, ktorá sa šíri po celom dome, keď je koláč v rúre, by vás mohla rýchlo zlákať k otvoreniu dvierok rúry. Koláče sú však citlivé na teplotné rozdiely, najmä v prvej tretine pečenia. V najhoršom prípade sa koláč môže v strede prepadnúť.
- Čokoládový koláč nechajte vychladnúť: Aj keď by ste koláč najradšej zjedli hneď po vytiahnutí z rúry, mali by ste ho najprv nechať vychladnúť. Koláč nechajte vo forme približne 15 až 20 minút a vyberte ho až po uplynutí tohto času. Ak vyberiete horúci koláč priamo z formy, môže sa zlomiť.
- Poleva na záver: To, či máte radšej čokoládový koláč s polevou alebo bez nej, je čisto vecou chuti. S polevou však hráte na istotu, pokiaľ ide o vlhkosť. Aj keď čokoládový koláč nie je úplne dokonalý a možno je trochu suchý, s jemnou polevou si to takmer nevšimnete.
Verili by ste, že aj čokoládový koláč sa dá pripraviť v zdravšej verzii, bez múky a pritom sa zachová bohatá chuť čokolády? Vyskúšajte tento koláč a uveríte! Ako prvé si uvaríme cviklu v šupe. Horúcu cviklu očistíme, nakrájame na menšie kúsky, vložíme do mixéra spolu s maslom a nalámanou čokoládou. Všetko dobre rozmixujeme. Cukor, javorový sirup a vajcia rozšľaháme na svetlú penu, opatrne primiešame čokoládovú zmes a prisypeme orechy a karob. Vylejeme do tortovej formy a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 25 minút.
