Milujete tuniakový šalát? Keď k nemu pridáte jarnú prísadu - medvedí cesnak - určite si na ňom pochutíte ešte viac. Prečítajte si jednoduchý recept na túto zdravú pochúťku.
Čo budete potrebovať?
- Medvedí cesnak (20 lístkov)
- Tuniak (250 g)
- Grécky slaný syr (100 g)
- Cheddar (50 g)
- Kríčkové paradajky (5 ks)
- Jarná cibuľa (2 ks)
- Baby špenát (hrsť)
- Redkvičky (5-8 ks)
- Citrón (1/2 ks)
- Olivový olej
- Soľ
Postup prípravy
- Umyjeme a očistíme všetky druhy zeleniny. Medvedí cesnak obzvlášť, ak ho máte z voľnej prírody.
- Umyté listy medvedieho cesnaku
- Nakrájame očistenú zeleninu, medvedí cesnak a syry na drobné kúsky.
- Nakrájaný medvedí cesnak
- Nakrájaná redkvička a paradajky
- Nakrájané syry a tuniak
- V jednej veľkej miske zmiešame všetky prísady, polejeme ich olivovým olejom, vytlačíme naň polku citróna, pridáme štipku soli a to všetko dôkladne premiešame.
- Šalát poriadne premiešame
- Šalát môžeme podávať s čerstvým chlebíkom, bagetkou alebo ako prílohu k mäsu. Dobrú chuť!
Druhý pohľad na medvedí cesnak v šalátoch
Jednoduchý a veľmi chutný šalát vhodný ako predjedlo, súčasť bohatých raňajok alebo ľahká večera. Pikantný medvedí cesnak, zdravé vajíčka, krémová majonéza, dijonská horčica, soľ a korenie. Medvedí cesnak je pikantná bylinka, s príjemnou cesnakovou chuťou a mnohými pozitívnymi účinkami na naše zdravie. Má rovnako veľmi široké využitie v kuchyni. Surový úžasne chutí v šalátoch, v peste alebo v cesnakovom nadýchanom masle.
Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Lístky čerstvého medvedieho cesnaku umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na tenké pásiky. V miske pripravíme dresing zmiešaním majonézy, dijonskej horčice, čierneho korenia a soli. Zmiešame nakrájané vajíčka a medvedí cesnak, zalejeme ho majonézovým dresingom a premiešame. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pred podávaním posypeme extra dávkou medvedieho cesnaku.
Treba využiť sezónu a tak zbierame a mrazíme medvedí cesnak do zásoby. Z tých najmenších mladých lístkov sme si dnes robili šalát a bol výborný. Len to nie je ideálne jedlo, ak máte v pláne bozkávať sa. Listy umyjeme a osušíme. Poukladáme na tanier, alebo ak máme radšej nedbalú eleganciu, natrháme ich a pohádžeme len tak. Navrstvíme nakrájanú šalátovú uhorku, rajčinu, papriku, tuniaka a pokrájané vajíčko na tvrdo. S olejom z tuniaka šalát polejeme, pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy, ak treba štipku soli a na záver posypeme kolieskami mladej cibuľky.
Ďalšie recepty z medvedieho cesnaku
Okrem šalátov môžete medvedí cesnak použiť aj v iných jedlách: Pesto z medvedieho cesnaku, Jarná tvarohová pomazánka, Jarná medvedia polievka, Jednohubky s medvedím cesnakom, Medvedí šalát s tuniakom, Šampiňóny plnené bryndzou a medveďom, Vietnamská polievka na slovenský spôsob s medvedím cesnakom, Cestoviny s medvedím cesnakom, Volské oko s medvedím cesnakom.
Tipy na záver: Ak by ste sa chceli dozvedieť viac o tejto magickej bylinke, prečítajte si aj naše ďalšie články: Kde a kedy sa zbiera medvedí cesnak? Môžem medvedí cesnak zbierať vo voľnej prírode? Ako rozoznať medvedí cesnak od jedovatej konvalinky? Ako medvedí cesnak uskladniť na dlhšie obdobie? Môžem ho pestovať na záhrade alebo v kvetináči? Aké sú najlepšie recepty z medvedieho cesnaku? Aké sú liečivé účinky medvedieho cesnaku?
Zber cesnaku na poli 🧄: Bezpečná identifikácia, zber a varenie
tags: #salat #z #medvedieho #cesnaku #recept