Domáce zákusky patria jednoznačne medzi najväčšie dobroty a lákadlá. Tento recept vám ukáže krok za krokom, ako si doma pripraviť jemné šatôčky plnené vanilkovým krémom, ktoré sú skvelé na káve, čaj alebo ako rýchla maškrta pre návštevu.
Ingrediencie
- Lístkové cesto
- 0,5 L mlieka
- 120 g cukru krupice
- 2 vanilkové pudingy
- 125 g masla
- 1/2 vanilkového cukru
- 1 lyžica rumu
- Práškový cukor na posypanie
- Čokoládové hoblinky (voliteľné)
Postup
- Rolované lístkové cesto rozdelíme na 8 rovnakých dielov. Na každý jeden diel položíme kovovú trubičku (ktorá sa používa na šamrole). Preložíme cesto tak ako je na obrázku. Potrieme tú preloženú časť rozšľahaným vajíčkom.
- Druhú časť preložíme a jemne zatlačíme, aby vznikla takáto šatôčka. A takto to spravíme so všetkými dielmi.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme do neho šatôčky, ktoré po vrchu potrieme vodou. Pečieme na 200 stupňoch 15 minút do zlatista.
- Upečené necháme chvíľku vychladnúť a potom z každej šatôčky dáme dolu kovovú trubičku.
- Teraz si pripravíme vanilkovú plnku. Do hrnčeka vysypeme vanilkový puding a zalejeme ho trochou mlieka. Zamiešame. Do mlieka, ktoré nám zostalo pridáme 3 PL kryštálového cukru a dáme variť. Keď začne vrieť, tak do neho dáme puding a trochu rumovej arómy a povaríme. Počas stáleho miešania ho necháme vychladnúť.
- Maslo vymiešame so 6 polievkovými lyžicami práškového cukru, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a vymiešame nahladko. Do maslovej hmoty po častiach zašľahávame puding, vznikne vanilková plnka.
- Teraz začneme plniť šatôčky. Plnku dáme do cukrárenského vrecka a ozdobnou špičkou plníme každú šatôčku do polovice, obrátime a plníme tak isto. Po vrchu ich posypeme práškovým cukrom a na krém po bokoch dáme čokoládové hoblinky.
Dodatkové poznámky a alternatívy:
- Alternatívny postup krému: krém pripravíme zo 2/3 mlieka s cukrom a v 1/3 rozmíchame pudinky, vlejeme do vriacej zmesi, povaríme a necháme vychladnúť. Potom vyšľaháme maslo a zapracujeme do vychladeného pudingu. Aromou dochutíme vanilkou.
- Pre diabetikov a špeciálne diétne potreby existujú varianty so sladidlami a nízkym obsahom sacharidov. Môžete použiť puding bez cukru, sladídla a nízkotučné mlieko na prípravu plnky.
- Oblátky s vanilkovým krémom môžu mať aj rôzne prídavné príchute ako čokoláda alebo ovocie; ľahko ich môžete doplniť podľa chuti.
- Podľa tradičných receptov môžete pripraviť aj klasický vanilkový krém pre domáce trubičky alebo rezy a plniť šatôčky tak, ako je uvedené vyššie.
tags: #satocky #plnene #vanilkovym #kremom