Pri pečení a varení je dôležité mať správne kuchynské náradie, ktoré uľahčuje prácu a zabezpečuje kvalitné výsledky. Jedným z takýchto nástrojov je aj sitko na múku. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty používania sitiek na múku, od ich použitia a typov až po materiály a výber správneho sitka pre vaše potreby.
Použitie sitka na múku
Sitko na múku je nepostrádateľný pomocník v každej kuchyni, ktorý umožňuje jednoduché a efektívne preosievanie múky. Preosiatím sa do múky dostane vzduch, vďaka čomu sa prevzdušní a koláčiky budú jemné, ľahučké a nadýchané. Múku môžeme preosiať spolu s kypriacim práškom a inými suchými surovinami, aby sa rovnomerne premiešali a nestalo sa, že cesto na jednom mieste „vybehne” príliš vysoko a inom zase spadne.
Preosievaním múky sa vyhnete hrudkám v ceste. Na chlieb počas kysnutia preosejte trochu múky, aby povrch nevyschol.
Okrem preosievania múky sa sitká používajú aj na:
- Preosievanie práškového cukru
- Preplachovanie ovocia a zeleniny
- Cedenie cestovín
- Lúhovanie čaju a korenia
Typy sitiek na múku
Na trhu existuje množstvo rôznych typov sitiek, ktoré sa líšia materiálom, tvarom, veľkosťou a spôsobom použitia.
Kuchynské sito
Kuchynské sito slúži na preosievanie múky alebo cukru. S jeho pomocou je múka správne prevzdušnená a kyprá. Kuchynské sitá majú veľa podôb.
Univerzálne sitko s rukoväťami
Sieťové sito značky Forgast je praktický kuchynský nástroj s priemerom 16 cm, vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Jeho univerzálny charakter zabezpečuje, že je ideálny ako do domácej, tak aj do profesionálnej kuchyne. Pohodlné úchyty uľahčujú držanie a manipuláciu so sitom nad nádobami.
Sitko na korenie vo forme uzatvárateľného košíka
Praktické sitko na korenie vo forme uzatvárateľného košíka. Košík s uzáverom na svorku umožňuje presné umiestnenie byliniek a korenia bez obáv z rozsypania obsahu. Na vrchu sitka je retiazka s háčikom, vďaka ktorej ho možno pohodlne pripevniť na okraj hrnca alebo kanvice. Sitko na korenie má priemer 6 cm a výšku 6 cm.
Sitko na lúhovanie čaju
Sitko pre všetky druhy čajov, je tiež ideálne pre výrobu polievok, omáčok, (môžete doň vložiť bylinky, korenie a dať do hrnca, čo uľahčuje ich vybratie). Ľahko ho prichytíte za okraj kanvice alebo hrnca.
Parné sitko
Niektoré parné hrnce, napríklad od spoločnosti Philips, majú špeciálne parné sitká, ktoré umožňujú dochucovanie pripravovaných pokrmov bylinkami a korením.
Materiály sitiek
Sitká z nerezovej ocele sú trvanlivé a vhodné na časté používanie. Materiál v tomto výrobku môže byť recyklovateľný. Skontrolujte miestne pravidlá recyklovania a zistite, či je to možné.
- Nerezová oceľ: Trvanlivá a odolná voči korózii.
- Plast: Ľahký a cenovo dostupný. Niektoré plastové sitká sú vhodné do umývačky riadu.
- Silikón: Skladacie silikónové sitká sú praktické na skladovanie a ľahko sa čistia. Silikón je odolný voči vysokým teplotám.
- Smaltované železo: Smaltované sitká majú rustikálny vzhľad.
Prehľad značiek a vlastnosti umelohmotných sitiek
Na trhu nájdete širokú škálu značiek, ktoré ponúkajú umelohmotné sitká na korenie. Medzi najznámejšie patria: Tescoma, Sencor, Domo, Orion, KELA, Banquet, Lamart, Kesper, Altom, Westmark, Florina a ďalšie.
Umelohmotné sitká na korenie majú niekoľko výhod, ktoré ich robia atraktívnymi pre spotrebiteľov:
- Ľahkosť: Umelá hmota je ľahký materiál, čo uľahčuje manipuláciu so sitkom.
- Jednoduchá údržba: Väčšina umelohmotných sitiek sa ľahko čistí, často sú vhodné aj do umývačky riadu.
- Cenová dostupnosť: Umelohmotné sitká sú zvyčajne lacnejšie ako sitká z iných materiálov, ako je nerezová oceľ.
- Rôznorodosť farieb a dizajnov: Umelá hmota umožňuje výrobu sitiek v rôznych farbách a dizajnoch, čo umožňuje zladiť ich s ostatným kuchynským vybavením.
Na čo sa zamerať pri výbere
Pri výbere umelohmotného sitka na korenie je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Kvalita materiálu: Uistite sa, že plast je kvalitný a neobsahuje škodlivé látky (BPA free).
- Veľkosť otvorov: Zvoľte sitko s otvormi, ktoré sú vhodné pre korenie, ktoré najčastejšie používate.
- Ergonómia: Sitko by malo byť pohodlné na držanie a používanie.
Sitá na múku od značky KoMo oddelia drobné nečistoty a otruby a dôkladne preosijú múku pre jej lepšie ďalšie spracovanie. Kvalitné a ručne robené sitá - to sú charakteristické vlastnosti rakúskej značky KoMo. Hrubé drevené sito využijete pri zbavovaní múky od tých najväčších častí - otrúb, ktoré potom môžete využiť samostatne, napríklad na prípravu celozrnného chleba alebo do raňajkovej kaše. Jemné sitko na múku zbaví múku všetkých nečistôt a dôkladne ju preoseje. Múka tak ostane vzdušná a práca s ňou bude oveľa jednoduchšia a príjemnejšia. Ak máte doma mlynček na múku od značky KoMo, odporúčame nadstavec- elektrické sito na múku. Rôzne veľkosti sita do elektrického sita na múku KoMo. Nadstavec na preosievanie múky odporúčame do každej domácnosti, kde je už mlynček KOMO.
How And When To Sift Your Baking Ingredients | Just The Tip | Steve Konopelski
Sitko na preosievanie múky s priemerom 410 mm a výškou 80 mm od značky Hendi je praktickým pomocníkom do každej kuchyne. Jeho rozmery sú:
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Priemer | 410 mm |
| Výška | 80 mm |
