Pre ľudí s celiakiou, intoleranciou na lepok alebo alergiou na pšenicu je výber bezlepkového chleba kľúčový. Lidl ponúka široký výber bezlepkových výrobkov vrátane bežného bieleho a viaczrnného chleba, ktoré sú balené v ochrannej atmosfére a majú predĺženú trvanlivosť. V tomto článku sa pozrieme na zloženie, nutričné hodnoty a ďalšie dôležité informácie o bezlepkovom chlebe z Lidla.
Rôzne druhy bezlepkového chleba v Lidli
Belepkový chlieb z Lidla sa líši textúrou, zložením múk a spôsobom pečenia. Najčastejšie sa stretávame s:
- Bezlepkový chlieb viaczrnný Lidl
- Bezlepkový chlieb biely Lidl
- Proteínový chlieb z Lidla (Tastino)
- Slnečnicový chlieb Lidl
Viaczrnný chlieb zo sortimentu Lidl je balený v ochrannej atmosfére a má trvanlivosť približne 30 dní. Zloženie ochrannej atmosféry tvorí oxid uhličitý a dusík, a alergenne zložky zahŕňajú vlčí bôb. Nutričné hodnoty (na 100 g) sú: energetická hodnota 269 kcal / 1 126 kJ, Bielkoviny 6,3 g, Sacharidy 36 g, Tuky 9,5 g, Vláknina 7,3 g, Soľ 1,2 g, PHE 315 mg.
Bezlepkový chlieb Biely Lidl
Ďalšou možnosťou je biely bezlepkový chlieb. Tiež je balený v ochrannej atmosfére s trvanlivosťou 30 dní. Nutričné hodnoty (na 100 g): Energetická hodnota 236 kcal / 988 kJ, Bielkoviny 4,7 g, Sacharidy 45 g, Cukry 2,1 g, Tuky 3 g, Nasýtené mastné kyseliny 0,3 g, Vláknina 4,9 g, Soľ 1,3 g, PHE 235 mg.
Nutričné hodnoty a porovnanie
V tabuľke sú porovnané hlavné nutričné údaje dvoch hlavných odrôd bezlepkového chleba z Lidla (na 100 g). Upozornenie: presné hodnoty sa môžu mierne líšiť podľa konkrétneho produktu a balenia.
| Typ chleba | Energetická hodnota | Bielkoviny | Sacharidy | Cukry | Tuky | Nasýtené MK | Vláknina | Soľ | PHE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viaczrnný Lidl | 269 kcal / 1126 kJ | 6,3 g | 36 g | 2,6 g | 9,5 g | 1,1 g | 7,3 g | 1,2 g | 315 mg |
| Biely Lidl | 236 kcal / 988 kJ | 4,7 g | 45 g | 2,1 g | 3 g | 0,3 g | 4,9 g | 1,3 g | 235 mg |
ŠVPS (Štátna veterinárna a potravinová správa) vydal upozornenie na kvalitu bezlepkového chleba Tastino Viaczrnný. Vzorka s minimálnou trvanlivosťou do 17.12.2024 vykazovala pleseň na kôrke aj v strede a produkt bol stiahnutý z predaja. Je dôležité vedieť, že plesne môžu obsahovať mykotoxíny, ktoré môžu preniknúť do celého pečiva, preto je potrebné potraviny v prípade plesní vždy vyhodiť.
Čo všetko ponúka Lidl okrem chleba
Okrem chleba Lidl ponúka aj ďalšie bezlepkové produkty: bezlepkové zmesi na pečenie, bezgluténové múky a zmesi, bežné bezlepkové pečivo ako sladké žemle, aj diví produkty ako Pain Campagnard a ďalšie. V sortimente nájdete aj K-free produkty, ktoré neobsahujú glutén ani laktózu, vrátane bezlaktózových mliečnych výrobkov a bezgluténových zmesí na pečenie, pečivo a koláče.
Recepty a tipy na pečenie chleba zo zmesí z Lidla
Pri pečení chleba zo zmesi z Lidla je kľúčové dodržať návod na obale, použiť kvalitnú vodu a zvoliť vhodný spôsob pečenia:
- V domácej pekárni: program s celkovým časom cca 2,5-3 hodiny. Po ukončení programu vyklopíme a necháme vychladnúť na mriežke.
- V rúre: predhrejeme na 230 °C (210 °C v teplovzdušnej) a pečieme 10 minút s misou vody, potom znížime na 190 °C (180 °C) a dopiekame 45-60 minút.
Pri pečení v rúre môžete použiť 500 g chlebovej zmesi a 350 ml vlažnej vody, alebo podľa návodu na obale. Prikryte a nechajte kysnúť približne 30 minút, potom formujte bochník a pečte podľa teploty uvedenej v recepte.
Belepkový chlieb a jeho zloženie
Zloženie bezlepkového chleba sa líši podľa výrobcu. Najčastejšie používané bezlepkové múky zahŕňajú ryžovú múku, kukuričný škrob, zemiakový škrob, tapiokový škrob, pohánkovú múku, cirokovú múku, amarantovú múku a quinoovú múku. Ďalšie prísady môžu zahŕňať slnečnicový olej, cukor, rastlinnú vlákninu, soľ, zahusťovadlá, droždie, emulgátory, arómy a ocot.
Bezlepkové zmesi na pečenie môžu byť alternatívou pre tých, ktorí preferujú domáce pečenie. Medzi populárne alternatívy patria zmesi Szafi Free, NutriFree Mix, Küchenmeister a ďalšie značky, ktoré umožňujú prípravu svetlého alebo tmavého bezlepkového chleba.
Čo robiť pri plesni na chlebe
Ak nájdete pleseň na mäkkých potravinách, ako je chlieb, radšej ich celé vyhoďte. Pleseň sa šíri rýchlo a mykotoxíny môžu preniknúť aj do nezobrazených častí. Pri tvrdých potravinách môžete časť odrezať, no odporúča sa odstrániť aspoň 2-3 centimetre okolo viditeľnej plesne.
VAROVÁNÍ! Hmyz Ve Vašem Jídle – Těchto 7 Produktů Už Nekupujte
Bezlepkové produkty v Lidli a ich význam
Belepkové produkty v Lidl sú určené pre ľudí s celiakiou a intoleranciou na lepok, ale aj pre tých, ktorí hľadajú bezlepkové alternatívy vo svojej strave. Dôležité je čítať etikety a dávať si pozor na zloženie a označenie na obale, ktoré často obsahuje symbol gluten free. Okrem chleba Lidl ponúka aj zmesi na pečenie a ďalšie bezlepkové potraviny, ktoré môžu doplniť každodenný jedálniček.
Zhrnutie a praktické tipy
- Lidl ponúka bezlepkový chlieb viaczrnný aj biely, balený v ochrannej atmosfére, s trvanlivosťou okolo 30 dní.
- Nutričné hodnoty sa pohybujú podľa typu chleba; viaczrnný chlieb má vyššiu vlákninu a často aj vyšší obsah bielkovín.
- V prípade vzorky Tastino Viaczrnný so plesňou bolo potraviny stiahnuté z predaja; pri plesniach treba potraviny vyhodiť alebo dodržať zásady bezpečného odstránenia plesní.
- Bezlepkové zmesi na pečenie a K-free produkty poskytujú širšiu paletu možností pre bezlepkovú diétu.
Objavte svet bezlepkového chleba, ktorý je dostupný v sieti Lidl, a zistite všetko, čo potrebujete vedieť o jeho zložení, nutričných hodnotách a kvalite.
tags: #slidl #pekaren #bezlepkovy #chlieb