Zemiaky Bordeaux patria medzi atraktívne konzumné odrody s červenou šupkou a žltou dužinou, ktoré sú obľúbené pre svoju vynikajúcu chuť, hladkú textúru a dobrú skladovateľnosť. V nasledujúcom texte nájdete podrobný prehľad technických parametrov tejto odrody, odporúčania pre výber sadby, prípravu pôdy, výsadbu, starostlivosť počas vegetácie, hnojenie, ochranu proti chorobám a škodcom, zber a skladovanie.
Charakteristika odrody Bordeaux
Zemiaky Bordeaux sú známe svojou červenou šupkou a žltou dužinou. Táto odroda je obľúbená pre svoju vynikajúcu chuť a textúru, čo ju robí ideálnou na rôzne kulinárske účely. Tu je niekoľko kľúčových charakteristík:
- Farba šupky: červená
- Farba dužiny: žltá
- Chuť: vynikajúca
- Textúra: hladká
- Dobrá odolnosť voči chorobám
- Schopnosť dobre sa skladovať
Prečo kúpiť certifikovanú sadbu
Dôvodom, prečo použiť certifikované sadivo namiesto konzumných zemiakov z obchodu, je, že certifikovaná sadba bola vypestovaná za účelom ďalšieho množenia a zodpovedá určitému predpismi stanovenému biologickému stavu. Tým, že bola pestovaná v sterilnej pôde, neobsahuje žiadne vírusy, nematódy alebo plesne, ktoré by ste si jej ďalším pestovaním mohli preniesť na novú úrodu alebo do pôdy na záhrade. Konzumné zemiaky bývajú tiež často ošetrené proti klíčeniu.
V prípade, že chcete sadiť certifikovanú sadbu niekoľko rokov po sebe, hľadajte vyššie stupne množenia označené ako C1/A alebo ELITA. Certifikovaná sadba je vo väčšine prípadov zabalená do vzdušných vriec zo sieťoviny alebo juty a na vreciach nájdete štítok s informáciami.
Výber miesta a pôdy
Zemiaky Bordeaux preferujú slnečné polohy s dobre priepustnou pôdou. Ideálne pre pestovanie zemiakov sú ľahšie, humózne pôdy, piesočnaté až hlinitopiesočnaté a kypré. Utužená, ťažká, zamokrená pôda znižuje výnosy. Zemiakom vyhovujú chránené polohy, nevhodné sú len ťažké zamokrené miesta.
Ideálnym pH pôdy pre pestovanie zemiakov je 5.5 až 6.0. pH vyššie ako 6.0 zvyšuje pravdepodobnosť chrastavitosti. Samozrejme pôdu sa dá aj upraviť - do ťažkej pôdy pridáme piesok a do ľahkej primiešame hlinitú zložku, chýbajúce látky môžeme doplniť rôznymi prípravkami.
Príprava sadiva a predklíčenie
Približne v prvej polovici marca by ste mali hľuzy ukladať tak, aby očkami smerovali nahor. V svetlej miestnosti s teplotou okolo 12-15 °C ich skladujeme až do doby výsadby. Hľuzy vytvoria silné klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme dať predklíčiť do tmy! Pri predklíčovaní je doporučené po objavení malých klíčkov sadivo vystaviť dennému svetlu, nižším teplotám a výdatne vetrať, čo spevní klíčky.
Ak chcete zberať úrodu čo najskôr, môžeme sadbu nechať zakoreniť: asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky. Pred výsadbou je vhodné hľuzy postriekať stimulátorom rastu. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30-55 mm, ideálne 45 mm.
Termín výsadby a sadbová schéma
Optimálny čas na výsadbu zemiakov Bordeaux je na jar, keď už nehrozí nebezpečenstvo mrazov a pôda dosiahne aspoň 7 °C. Po posledných mrazoch môžeme sadiť naklíčené hľuzy. Motykou vykopeme jamčeky, vzdialené od seba cca 60-75 cm (riadky 70-80 cm). Do jamiek hlbokých 10-15 cm naukladáme naklíčené hľuzy minimálne 30-40 cm od seba, klíčkami hore. Zakryjeme ich zeminou tak, aby vznikol kopček 10 až 15 cm. Pre Bordeaux sa odporúča sadbová schéma približne 70-80 × 30-40 cm.
Hnojenie a zavlažovanie
Na dosiahnutie vysokých výnosov je potrebné zabezpečiť dostatočné množstvo živín pre zemiakovú sadbu. N - Dusík: aplikujte dávku 200 kg N/ha vrátane pôdnej zásoby. Neprihnojujte s N počas vegetácie. K - Draslík: v KCl forme aplikujte len na jeseň alebo skoro na jar; neskorá aplikácia v KCl forme môže znížiť obsah sušiny v hľuzách. Mn - Mangán a Mg - Horčík: aplikácia mangánu a horčíka podporí tvorbu vňate a zamedzí jej predčasnému dozretiu/odumretiu.
Okrem dostatočného hnojenia je veľmi dôležitý aj dostatok vody. Zemiaky, rovnako ako iné zeleninové plodiny, potrebujú pôdnu vlhkosť. Frekvencia zavlažovania závisí od poveternostných podmienok a klimatických charakteristík regiónu. Zalievanie lôžok počas suchých období je potrebné teplou vodou. Na začiatku kvitnutia sa odporúča kríky dobre zalievať, pretože veľkosť koreňovej plodiny určuje množstvo vlhkosti.
Starostlivosť počas rastu: kopcovanie, prihnojovanie, odburiňovanie
Kopcovanie (hilling) je jedným z postupov, ktoré môžu výrazne zvýšiť úrodu zemiakov a chrániť ich pred burinou a svetlom. Pri kopcovitosti sa stimuluje rast nadzemných aj podzemných častí rastlín, čím sa podporuje zakladanie nových koreňov a tvorba hľúz. Pri hrobčekovaní si dávajte pozor, aby ste klíčky neolámali.
Prihnojovanie: zemiaky Paroli a všeobecne zemiaky sa kŕmia 2-3 krát za sezónu. V procese pestovania vrcholov sa musia aplikovať dusíkaté hnojivá, môžu sa použiť aj organické hnojivá. Počas obdobia kvitnutia sa na kŕmenie používajú roztoky superfosfátu a síranu draselného. Pred kvitnutím môžeme prihnojovať listovým hnojivom. Organické hnojivá ako maštaľný hnoj alebo kompost výrazne zlepšia kvalitu pôdy. Tekuté bio hnojivá (napr. Agriful) podporia hustú koreňovú sústavu a vyššiu úrodu.
Odburiňovanie: dôležité v prvej a poslednej tretine rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na potlačenie rastu burín.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Zemiaky napadá viacero škodcov a chorôb, najmä plesne (pleseň zemiaková), vírusy a pôdne škodce ako pásavka. Ochrana listov proti chorobám: odporúčaná je včasná pravidelná preventívna ochrana proti plesni zemiakovej. Vhodným prípravkom na bio báze je Controlphyt Cu. Niektoré odrody sú citlivé na nedostatok mikroelementov - horčík (Mg) a mangán (Mn) - preto od júla odporúčame aplikovať listové hnojivá s obsahom Mn a Mg spolu s fungicídmi.
Ochrana proti pôdnym škodcom: kombináciou mikrobiálnych produktov (napr. NovaFerm Viva) s biostimulantom (Agriful) môžete zvýšiť adaptáciu a rýchle množenie prospešných baktérií, ktoré napádajú škodcov a požerové škodce koreňov rastlín. Tieto látky účinne ničia škodcov v pôde.
Pri napadnutí plesňou sú vhodné meďnaté postreky, aj preventívne. Ak sú na mieste dlhodobo prítomné hnilobné infekcie, odporúča sa miesto tri roky nevyužívať pre pestovanie zemiakov, aby zárodky chorôb odumreli.
Zber a skladovanie
Zber zemiakov Bordeaux vykonajte, keď vňať začne žltnúť a usychať. Vždy až po odkvete sú hľuzy ideálnej veľkosti a zber už má význam. Pri zbere dávajte pozor, aby ste hľuzy nepoškodili - zberajte z boku kopčeka a opatrne nadvihnite hľuzy motykou.
Je dôležité nielen pestovať dobrú úrodu, ale aj správne ju uchovávať. Keď sa vytvoria optimálne skladovacie podmienky (tmavé, chladné a dobre vetrané miesto), hľuzy môžu ležať 9-10 mesiacov bez toho, aby sa pokazili. Ideálna teplota pre skladovanie zemiakov je cca 4 °C. Vyhnite sa skladovaniu zemiakov pri ovocí, ktoré vydáva etylén (napr. jablká), pretože etylén podporuje klíčenie.
Technické parametre a odporúčania v skratke
| Parameter | Hodnota / odporúčanie |
|---|---|
| Farba šupky | červená |
| Farba dužiny | žltá |
| Kulinársky typ | B (mierne múčnaté, univerzálne použitie) |
| pH pôdy | 5.5-6.0 |
| Výsadba (vzdialenosti) | riadky 70-80 cm, rastliny 30-40 cm, hĺbka 10-15 cm |
| Hnojenie | 200 kg N/ha (vrátane pôdnej zásoby); K na jeseň/na jar, Mn a Mg podľa potreby |
| Skladovanie | tmavé, chladné, vetrané; ideálna teplota cca 4 °C |
Growing Potato Plant Time Lapse - Sprouting Eyes to Potatoes (90 Days)
Praktické odporúčania pre záhradkárov
- Nepestujte zemiaky na rovnakom mieste dva po sebe nasledujúce roky - rotácia plodín je dôležitá pre zníženie rizika chorôb a škodcov.
- Stavte vždy na kvalitnú certifikovanú sadbu, ideálne s označením množenia C1/A alebo ELITA pre dlhšie opakované použitie.
- Pri predklíčení dodržujte svetlo a teploty 12-15 °C, klíčky nenechávajte presahovať 2 cm dĺžky.
- Pri kopcovaní dbajte, aby ste nepolámali klíčky a vytvorili nad hľuzami dostatočný kryt pôdy.
- V suchých obdobiach zalievajte teplou vodou a počas kvitnutia zabezpečte zvýšenú zálievku pre tvorbu veľkých hľúz.
- Pravidelne kontrolujte porast a preventívne chráňte pred plesňou zemiakovou a aplikujte mikroelementy podľa stavu porastu.
Odroda Bordeaux predstavuje skvelú voľbu pre záhradkárov, ktorí hľadajú chutné, dobre skladovateľné a vizuálne atraktívne zemiaky. Dodržiavaním vyššie uvedených odporúčaní môžete dosiahnuť vysokú a kvalitnú úrodu aj v podmienkach slovenských záhrad.
tags: #specifikacia #zemiakov #bordeaux