Kamila Magálová, známa slovenská herečka a tvár televíznej relácie "Tajomstvo mojej kuchyne", sa už roky spája s kulinárskym umením. Jej recepty, zamerané na domáce suroviny a jednoduchú prípravu, si získali obľubu u divákov naprieč celým Slovenskom. Kamila Magálová sa nevyzná len na javisku, ale aj v kuchyni. Najviac sa vycibrila práve v práci s domácimi surovinami, ktoré majú ľudia v mnohých domácnostiach po ruke. Aj sama Kamila má rada rýchle a vkusné recepty. Vaša televízna relácia Tajomstvo mojej kuchyne bola jedenásť rokov veľmi úspešná, nakrútili ste 440 dielov, vydali 6 kuchárskych kníh. Myslím si, že bola taká úspešná aj preto, že sme v nej pripravovali recepty, ktoré boli prístupné mladším aj starším. Mám rada recepty, ktoré sú rýchle, dobré aj vkusné.
„Zamerali sme sa na recepty, ktoré si mohli diváci hneď po skončení relácie upiecť alebo uvariť, pretože všetky potrebné suroviny mali doma,“ opisuje herečka zameranie úspešnej a dlhoročne vysielanej relácie Tajomstvo mojej kuchyne pre portál Varecha.
Relácia "Tajomstvo mojej kuchyne" sa stala stálicou televízneho programu. Kamila Magálová v nej spolu so šéfkuchárom Pavlom Pospíšilom privítajú hostí a spoločne pripravujú chutné jedlá. Relácia je plná inšpirácie, praktických rád a príjemnej atmosféry. Úspech relácie sa preniesol aj do knižnej podoby. Kuchárske knihy "Tajomstvo mojej kuchyne" obsahujú recepty z relácie, ale aj nové recepty Kamily Magálovej, Pavla Pospíšila a ich hostí. Tieto knihy sa stali bestsellermi a patria medzi najpredávanejšie kuchárske knihy na Slovensku. Relácia a knihy inšpirujú ľudí k vareniu, experimentovaniu s novými receptami a objavovaniu nových chutí. Kamila Magálová a Pavel Pospíšil sa stali kulinárskymi ikonami a ich recepty sú obľúbené medzi všetkými generáciami.
„Ak som recept ešte nepripravovala, pred nakrúcaním som ho vopred vyskúšala. Bez toho som sa nemohla postaviť pred kamery. Áno, samozrejme. Pavel je profesionál, veľa som sa od neho naučila a navyše sme si aj ako dvojica výborne rozumeli, aj preto sme na obrazovkách spolu vydržali 11 rokov.“
Inšpiratívne recepty z Tajomstva mojej kuchyne
Jedným z jej receptov, ktorý si získal pozornosť, sú zemiakové muffiny - slaná a netradičná pochúťka, ktorá je navyše rýchlo hotová. Medzi také patrí aj recept na všestranný pokrm - zemiakové mafiny. Nielenže sú svojou slanosťou nezvyčajné, majú aj množstvo ďalších výhod. Navyše dodáva, že sú „raz-dva hotové“. Šéfkuchár Pavel Pospíšil vraví, že by sa mohli hodiť aj ako príloha. „Môže sa to použiť aj ako príloha k akémukoľvek jedlu,“ pritaká Kamila.
Hoci presný recept na zemiakové muffiny Kamily Magálovej nie je v poskytnutých informáciách uvedený, môžeme si ho rekonštruovať na základe jej preferencií pre jednoduché a rýchle recepty z domácich surovín a na základe podobných receptov, ktoré sa objavujú v kontexte zemiakových jedál.
Recept na Zemiakové Muffiny (odhad)
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 2 vajcia
- 100 ml mlieka
- 50 g strúhaného syra (napr. eidam, čedar)
- 2 lyžice hladkej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Soľ, korenie, bylinky (napr. petržlenová vňať, pažítka) podľa chuti
- Olej na vymastenie formy na muffiny
Postup:
- Príprava zemiakov: Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke do mäkka. Necháme ich vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Príprava cesta: V miske zmiešame nastrúhané zemiaky, vajcia, mlieko, strúhaný syr, múku a prášok do pečiva. Osolíme, okoreníme a pridáme nasekané bylinky podľa chuti.
- Plnenie formy: Formu na muffiny vymastíme olejom. Do každej formičky dáme zemiakové cesto, približne do 3/4 objemu.
- Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, alebo kým muffiny nie sú zlatohnedé a prepečené.
- Servírovanie: Zemiakové muffiny necháme mierne vychladnúť a podávame teplé.
Variácie a Tipy
- Zelenina: Do cesta môžeme pridať aj inú nastrúhanú zeleninu, ako napríklad mrkvu, cuketu alebo cibuľu.
- Syr: Môžeme použiť rôzne druhy syra podľa vlastnej chuti.
- Údeniny: Pre výraznejšiu chuť môžeme pridať kúsky slaniny alebo šunky.
- Koreniny: Okrem soli a korenia môžeme použiť aj iné koreniny, ako napríklad rascu, majoránku alebo cesnak.
- Príloha: Zemiakové muffiny sa hodia ako príloha k mäsovým jedlám, šalátom alebo polievkam. Môžu sa podávať aj samostatne ako desiata alebo olovrant.
Zemiaky sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbenou surovinou a používajú sa na prípravu rôznych jedál. Zemiakové Variácie v Slovenskej Kuchyni.
Kamila Magálová je jedna z najlepších slovenských herečiek. Vyštudovala herectvo na VŠMU v Bratislave, začínala v bratislavskom divadle Nová scéna a od roku 1982 je členkou Slovenského národného divadla. Zahrala si desiatky divadelných, televíznych a filmových rolí. Dnes nám však prišla ukázať svoje umenie ona. S pomocou Gaba Kocáka pripravila nadýchaný čokoládový dezert. Máte problém s prehrávaním? Čokoládové kocky sú kombináciou úžasných chutí. Okrem receptu nám Jožka ukázala aj niekoľko skvelých trikov, na ktoré v kuchyni nedá dopustiť. Hoci vám príprava čokoládových kociek zaberie trochu viac času, nenechajte sa odradiť. Výsledok rozhodne stojí za to. Jožka sa neponáhľala a na každý krok sa maximálne sústredila. Sledovať jej cukrárske umenie je potešením pre oči.
Čokoládový dezert panna cotta. Jednoduché na výrobu. Žiadne pečenie.
Reláciu Tajomstvo mojej kuchyne môžete sledovať každú nedeľu o 18:15 hod. na Jednotke.