Teplovzdušné fritézy sa v posledných rokoch stali hitom moderných kuchýň. Nie je to žiadne veľké prekvapenie, pretože sú naozaj praktické. Dokážu pripraviť vaše obľúbené dobroty rýchlo, jednoducho, s minimom tuku, a pritom zachovať chuť aj chrumkavú štruktúru, ktoré by ste inak dosiahli len klasickým fritovaním. Fritéza funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu, vďaka čomu sa jedlo rovnomerne prepečie, získa zlatistú farbu aj chrumkavý povrch.
Máte doma teplovzdušnú fritézu, ale občas sa vám stane, že výsledok nie je celkom podľa vašich predstáv? V tom prípade možno robíte niečo nesprávne. Pri používaní teplovzdušnej fritézy sa totiž často opakujú tie isté chyby. Ak dáte do fritézy priveľa potravín naraz, horúci vzduch nemá dostatok priestoru na správne prúdenie. Ak vložíte suroviny do studenej fritézy hneď po zapnutí, nezačnú sa opekať, ale len pomaly zohrievať. Tým stratia chrumkavosť, šťavnatosť aj chuť. Riaďte sa prednastavenými programami podľa typu potravín, ktoré nájdete na väčšine fritéz.
Keď vám teplovzdušná fritéza upozorní, že je jedlo hotové, nenechávajte ho „dôjsť“. Ak stále váhate, či si teplovzdušnú fritézu zaobstarať, máme pre vás radu: nečakajte! Jediné, čo budete ľutovať, je to, že ste si ju nekúpili už skôr.
Teplovzdušná fritéza pracuje na podobnom princípe ako aj ďalšie modely ako Bosch, čo prináša široké možnosti receptov a údržby. Na samotnú údržbu a čistenie je dobré prihliadnuť na prednosti kompaktného košíka a odnímateľnej mriežky, ktoré sa dajú opláchnuť pod tečúcou vodou alebo vložiť do umývačky riadu. Pravidelné čistenie je nevyhnutné pre udržanie výkonu vašej fritézy. Horkovzdušné fritézy Bosch uľahčujú a pohotujú čistenie po jedle.
Teplovzdušné fritézy sú jednoduché na použitie a umožňujú pripraviť rôzne jedlá ako kuracie krídelká, hranolky, ryby, zelenina, pečivo a ďalšie. Napríklad pri vymedzení veľkosti fritézy sa zvažuje počet porcií a typ potravín, aby sa dosiahol optimálny výsledok bez potreby nadmerného oleja. Napríklad Series 6 dokáže pripraviť až 1,4 kg kuracieho mäsa alebo 1 kg hranolčekov, čo ju robí ideálnou pre väčšie domácnosti, prípravu jedál alebo prijímanie hostí.
Praktické tipy a varenie v teplovzdušnej fritéze
Najprv zhrnieme základné tipy: používajte prednastavené programy podľa typu potravín, určte správnu vzdialenosť medzi jednotlivými kúskami potravín a pravidelne kontrolujte priebeh varenia. Pre lepší výsledok môžete jednotlivé recepty prispôsobiť podľa veľkosti a typu košíka, a podľa potreby upraviť čas varenia pri zmene série (napríklad zo série 4 na Series 6).
Pri príprave rôznych jedál je vhodné mať na pamäti aj špecifické návody a mariné recepty. Napríklad: pre Grécky štýl s Tzatziki a gréckym šalátom alebo Letná lahôdka s burratou a farebnými paradajkami, treba vopred pripraviť všetky suroviny a potraviny v dostatočnom množstve. Všetko sa potom vloží do košíka fritézy a varí sa podľa odpovedajúcej teploty a času výrobcu.
Pri príprave raňajok plných bielkovín môžete využiť muffiny z vajec so zeleninou a bylinkami, ktoré sa tiež dajú upiecť vo forme v rúre fritézy. Pre lepšiu textúru a chuť je vhodné predhrejeť prvky a následne ukladať suroviny po menších dávkach, aby vzduch mal priestor na prúdenie. Pravidelné miešanie a otočenie potravín počas varenia zaručí rovnomerné prepečenie a zlatistý povrch.
Aby ste maximálne vyťažili zo svojej fritézy, môžete využiť aj možnosti v aplikácii s receptami. Napríklad aplikácie BetterFood ponúkajú viac ako 500 receptov prispôsobených pre teplovzdušné fritézy Series 4 a Series 6, čo vám prináša ďalšie inšpirácie a postupy.
Jednoduché a chutné variácie receptov
Počet porcií a časy v receptoch sú orientačné a je potrebné ich prispôsobiť konkrétnemu modelu a množstvu potravín. Pri príprave variácií môžete využiť marinády ako v klasických typoch a prispôsobiť ich na súčasné chúťky. Napríklad: Hranolky zemiaky a zelenina s rozličnými marinádami, Grécky štýl s Tzatziki, letná burrata a farebné paradajky, karfiol s tahini omáčkou alebo losos s pikantnou marinádou.
Príprava raňajok a desiat s fritézou je tiež ľahká: vajíčka s bylinkami a doplnené syrom feta a cherry paradajkami, ktoré sa pečú v menšej forme doštičiek, ukážu ako ľahká, rýchla a výživná voľba. Všetky tieto recepty je možné pripraviť v teplovzdušnej fritéze aj bez predhrevu, čo zvyšuje pohodlie pri varení.
Pri varení s fritézou si všímajte aj správnu veľkosť a kapacitu pre vaše potreby. Napríklad Series 6 dokáže pripraviť väčšie porcie a je vhodná pre väčšie domácnosti alebo spoločenské stretnutia. Tiež je výhodou, že fritézy Bosch sú vybavené zásuvkou a mriežkou vhodnou do umývačky riadu pre jednoduché čistenie a praktickosť v každodennom používaní.
Ako používať fritézu za 3 minúty
Na záver diétnych a praktických tipov: ak máte veľkú rodinu, nezabudnite na priestranný kôš a dostatočné množstvo potravín tak, aby vzduch mohol vo vnútri správne cirkulovať. Správnym používaním a údržbou dosiahnete lepšie výsledky a dlhšiu životnosť vašej teplovzdušnej fritézy.
tags: #teplovzdusny #hrniec #sencor #pouzitie